Bonsoir à tous,

Demain mercredi 1er Novembre jour de partage nous vous attendons avec vos cabas. Mathilde des 3 parcelles m’a communiqué des contenus de panier pour chaque lieu mais au final la différence concerne les radis noir pour la Réunion et botte de radis pour Philippe Auguste. Quelques recettes communiquées également par Mathilde nous permettront de changer nos menus.

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

• Courgettes : 2 / 3 pièces ce seront les dernières de la saison
• Poireaux : 1/ 1,5 Kg en quiche ou cuits à la poêle avec un peu de crème en 15 minutes c’est prêt
• Courge longue de Nice à découper en portions : 1 / 1,5 kg, peut se manger crue râpée avec de la salade de betterave ou plus traditionnellement en soupe ou poêlée
• Chou rave : 2/ 3 pièces à couper en tranches fines et arrosées d’huile de tournesol + sel et poivre
• Roquette : 250 gr/ 500 gr, pour quelle se garde Mathilde suggère qu’elle soit trempée avant d’être stockée au frigo, essorée bien entendu
• 1 salade de plein champs, ce sont les dernières
• 1 botte de radis : 250 gr / 500 gr pour Philippe Auguste, vous pouvez faire un pesto avec les fanes
• 1 radis noir : pour la Réunion – vous pouvez le faite cuire à la poêle en rondelles et vous pouvez lui adjoindre une petite sauce ail+ gingembre huile de sésame beurre de cacahuète et sauce soja émulsionnée à l’eau.

Pour les grands paniers uniquement : 1 chou fleur et ce sont les derniers de la saison