Bonjour, demain nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles, avec encore beaucoup de diversité !
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Petit guide de survie pour une consommation responsable !
Un guide (ni petit, ni gros) qui se veut un outil amusant pour comprendre les rouages de la consommation, du marketing et comment consommer de façon plus responsable. Cet ouvrage n’a pas pour vocation de faire arrêter de dépenser. Bien au contraire ! Il s’agit d’un rappel pour chacun d’entre nous de ce qu’est la consommation consciente et responsable, tout en passant en revue le schéma de société dans laquelle nous vivons.
Accompagnés d’illustrations sympas, il peut se glisser dans les mains des ados pour les inviter à participer activement. Guide, Christian Zilocchi, 156p., 2009.
Bonne lecture !
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. Les premiers contrats oeufs sont maintenant terminés, les prochains sont en préparation.
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
La vérité sur le bio !
Que des blagues ! Parce que culture bio et pensée bio envahissent le monde, l’auteur qui a déjà une quarantaine de titres dans la série « La vérité sur » s’est donc senti dans l’obligation de faire le point sur la tendance. Le bio, c’est la recherche du bon produit perdu, la quête de l’alimentation idéale. Avec tous les effets pervers et humoristiques que cela peut engendrer… et que Monsieur B. n’a pas oublié de dessiner.. Bande dessinée, Monsieur B, 2005.
Bonne lecture !
Bonjour, demain soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles.
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Pour en savoir davantage sur le Labo des Savoirs, c’est ici
Comment dompter une tomate sauvage ? Comment nos ancêtres ont-ils domestiqué les plantes que nous mangeons au quotidien ? Riz, blé, café, bananes, pommes, carottes… les aliments que nous avons dans notre assiette ont une tête bien différentes de leur ancêtres, et de leurs cousins sauvages d’aujourd’hui. Quelles sont les techniques de sélection artificielles ? Peut-on modifier le génome des plantes ? Avec quels risques pour les semences du futures ? Sommes-nous condamner à manger des tomates qui brillent fades et sans goût ?
Une émission entièrement consacrée aux fruits et aux légumes, au bio (mais pas que…), à l’agriculture et à son histoire, aux circuits courts et même aux Amap !
Éléments de réponses avec notre invité, le généticien Romain BERRUYER, enseignant à l’Université d’Angers et chercheur à l’IRHS (Institut de Recherche en Horticulture et Semences).
A vos écouteurs !
Demain soir, le pain du Bricheton est du Momo : un pain de froment mélangé à un peu de sarrazin sur un levain de seigle.
À vos tartines !
Compostez !
Au jardin, sur le balcon, dans la cuisine — Un guide plutôt bien fait et très complet pour que le compostage s’installe dans le quotidien de tous. Ce moyen extrêmement efficace de réduction des déchets a longtemps été associé au jardin. Bien sûr qu’il est facile de composter lorsque l’on dispose d’un extérieur, mais il est tout aussi facile de composter sur son balcon ou dans sa cuisine ! Qu’est-ce que je peux mettre dans mon compost ? L’équilibre carbone/azote qu’est-ce que c’est ? Mieux vaut composter en tas ou en bac ? Qu’est-ce qu’un lombricomposteur ? Et un bokashi ? Quid des pots de fleurs à compost ? Guide, Antonin Padovani, 112 p., 2023.
À vos verdurettes !
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles.
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Demain soir, le pain du Bricheton sera « boulangé » avec un mélange de farines paysannes.
Les blés de population, ou blé paysans, sont des mélanges de différentes variétés anciennes semées dans le même champ pour encourager la biodiversité. C’est un choix à rebours de la course au rendement qu’on connaît depuis le XXe siècle avec sa sélection de variétés adaptées aux besoins de la filière boulangère : le principal objectif étant de répondre aux demandes de rendement et aux contraintes de la panification industrielle : des blés très productifs et des farines pouvant être pétries facilement et de manière très uniforme par des machines. On n’a progressivement plus planté et en très grande quantité que quelques variétés de blé, en compensant la perte de biodiversité par l’introduction de produits phytosanitaires. Sols et équilibres naturels se sont considérablement appauvris.
Les variétés regroupées dans le mélange de ce soir : farine des champs brûlés et blé autrichien.
Bonne dégustation,
AMAP Réunion Père-Lachaise 