Panier du mercredi 23 août

Tomates

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

Le panier de cette semaine est énorme, un vrai panier de reprise. Yoann nous promet de très beaux paniers cet automne : la saison a démarré tôt, les choux sont déjà jolis. Nos maraîchers approvisionnent quelques restaurants qui choisissent de préférence les pommes de terre plus grosses pour faire des frites. Celles qui seront dans notre panier sont petites, du genre grenaille.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Aubergine
  • Tomates
  • Tomates cerise
  • Poivrons
  • Courgette ronde
  • Salade
  • Haricots verts
  • 3 kg de petites pommes de terre
  • Pour les grands paniers, carottes, échalotes et oignons

La toile des Amap n°18

 

Saviez-vous que, selon le site internet du MIRAMAP (1), on dénombrait en France, en 2015, plus de 2000 (deux mille) AMAP représentant quelque 250 000 amapiens ? Cela doit représenter, en tout cas, des centaines de blogs ou sites comme le nôtre…

Il va falloir que je reprenne sérieusement mes « surf ». J’ai épuisé les blogs et sites accumulés lors de mes recherches intensives au printemps ! Il me reste à voir le « 93 » et le « 95′ avant de passer au reste de la France !

AMAP Les Paniers d’Arcueil (94), https://amap-paniers-arcueil.jimdo.com

Une fois passé la page d’accueil (!) pour entrer dans le site de cette AMAP, on découvre notamment une rubrique « Recettes » fournie. La catégorie « Livres » présente quatre des huit livres que je connais sur les AMAP (promis, j’y reviendrai dans un prochain billet).

 

AMAP de Bagneux (92220), http://www.amap-bagneux.org

La rubrique « Paniers & idées recettes » contient non seulement des recettes, mais des « astuces » ! Je ne m’attendais pas à un contenu pareil (je vous en laisse la surprise !)

 

AMAP Pomme, persil, potiron (92350), https://pommepersilpotiron.wordpress.com

Des recettes « testées et approuvées par nos adhérents », et cela commence par du caviar de carottes (on semble avoir le goût des bonnes choses, chez ces amapiens hauts-de-seinais !)

J’espère que chacun a pu trouver des idées pour cuisiner à son goût dans la – désormais – cinquantaine de sites ou blogs d’AMAP que j’ai pu mettre en avant depuis le 19 avril 2017…

(1) pour de plus longues listes: http://miramap.org/-Les-AMAP-.html (consulté le 01/05/2017).

Ta d loi du cine, membre de l’AMAP Réunion / Père Lachaise depuis 2010, présent sur la blogosphère depuis 2007.

Connaissant donc un peu le monde des blogs par ailleurs (et son fonctionnement en « réciprocité »), je vous demande de ne pas hésiter à « poster un commentaire » (si possible) en remerciement sous une recette ou un article qui vous a intéressé, sans oublier de mentionner le lien vers notre propre blog (éventuellement le lien de cet article-ci).

La toile des Amap n°17

 

Saviez-vous que, selon le site internet du MIRAMAP (1), on dénombrait en France, en 2015, plus de 2000 (deux mille) AMAP représentant quelque 250 000 amapiens ? Cela doit représenter, en tout cas, des centaines de blogs ou sites comme le nôtre…

Je continue mes fouilles archéologiques dans notre Toile pour mettre au jour des trésors qui ne peuvent que faire consensus : des mines de recettes accumulées au fil du temps par tel ou tel blog ou site, et dans les filons desquels vous pourrez fouiller à loisir.

AMAP Le Panier d’Issy (92130), http://lepanierdissy.blogspot.fr

Un blog très clair sur les « procédures » de l’AMAP. Il contient aussi une rubrique « Recettes par légumes » : classement efficace. J’ai souri en découvrant l’entrée « Chou blanc » !

 

AMAP Le Cresson gourmand (92420), http://cressongourmand.blogspot.fr

Ce blog publie tranquillement une ou deux dizaines de billets par an, essentiellement des recettes.

 

AMAP VLG (92390), https://amapvlg.wordpress.com

Principalement axé sur les nouvelles des producteurs, ce blog donne comporte aussi une catégorie « Recettes » fournie.

J’ai vraiment l’impression que l’alimentation d’une rubrique « recettes » repose souvent sur les épaules d’une seule personne, ou qu’il y a eu un gros effort à un moment, mais plus de « suivi ». Voici quelques « trucs » déjà relevés : le producteur fournit les recettes ; liens correspondant au panier du jour; base de données (avec possibilité de recherches) plus ou moins efficace ; compilation dans un billet unique voir dans un document téléchargeable ; liens vers d’autres sites.

(1) pour de plus longues listes: http://miramap.org/-Les-AMAP-.html (consulté le 01/05/2017).

Ta d loi du cine, membre de l’AMAP Réunion / Père Lachaise depuis 2010, présent sur la blogosphère depuis 2007.

Connaissant donc un peu le monde des blogs par ailleurs (et son fonctionnement en « réciprocité »), je vous demande de ne pas hésiter à « poster un commentaire » (si possible) en remerciement sous une recette ou un article qui vous a intéressé, sans oublier de mentionner le lien vers notre propre blog (éventuellement le lien de cet article-ci).

Panier du Mercredi 9 août

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

Il a enfin plu aujourd’hui et cela fait du bien aux plantations en pleins champs !

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Aubergine
  • Mélange de tomates andines, cœur de boeuf.
  • Carottes
  • Tomates cerises
  • Basilic
  • Poivron
  • Bottes oignons jaunes
  • Pour les grands paniers, il y aura plus en quantité

La toile des Amap n°16

 

Saviez-vous que, selon le site internet du MIRAMAP (1), on dénombrait en France, en 2015, plus de 2000 (deux mille) AMAP représentant quelque 250 000 amapiens ? Cela doit représenter, en tout cas, des centaines de blogs ou sites comme le nôtre…

J’espère que la démarche adoptée dans cette rubrique (distiller des pépites – un a trois sites ou blogs – plutôt que vous noyer sous une masse de liens que vous ne consulteriez jamais) est la bonne. Mais j’aimerais bien avoir des commentaires de nos lecteurs 😉

AMAP La Colombienne (92700), https://amaplacolombienne.wordpress.com

Catégories « Recettes salées » et Recettes sucrées ». Intéressant : l’AMAP propose un mois d’essai à ses futurs-nouveaux adhérents. Une sensibilité certaine aux enjeux écologie et développement durable se manifeste sur ce blog.

 

 

AMAP Le Panier Blomet (75015), http://www.panier-blomet.fr

 

A ne pas confondre avec l’AMAP Blomet Grands Prés dont j’avais parlé le 24 mai ! Plus de 130 recettes à ce jour, et la catégorie continue à s’enrichir. Il y a aussi quelques présentations de livres, mais la rubrique n’est plus alimentée depuis 2015.

AMAP Les Jardins de Cérès (91190), http://www.lesjardinsdeceres.net

Il me semble que cette AMAP doit être une des trois premières en Ile-de-France, et a dû bien s’investir, à l’époque (2003) dans le développement du réseau régional des AMAP. Je lui tire mon chapeau pour cela…  Aujourd’hui, la rubrique « recettes »(dont la dernière mise à jour semble dater de 2013) est classée par produits, et prend la peine de mentionner qu’il existe de nombreux sites pour aller plus loin.

Dans un blog que je n’ai pas cité, j’ai vu une idée intéressante (éventuellement à reprendre) : les recettes classées par saison (Automne, Hiver, Printemps, Eté). malheureusement, il n’y avait rien ni pour l’été ni pour le printemps! Dans plusieurs autres, pour les recettes, il y a des liens renvoyant vers des sites spécialisés.

(1) pour de plus longues listes: http://miramap.org/-Les-AMAP-.html (consulté le 01/05/2017).

Ta d loi du cine, membre de l’AMAP Réunion / Père Lachaise depuis 2010, présent sur la blogosphère depuis 2007.

Connaissant donc un peu le monde des blogs par ailleurs (et son fonctionnement en « réciprocité »), je vous demande de ne pas hésiter à « poster un commentaire » (si possible) en remerciement sous une recette ou un article qui vous a intéressé, sans oublier de mentionner le lien vers notre propre blog (éventuellement le lien de cet article-ci).

Panier du Mercredi 2 août

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Aubergine
  • Tomates andines
  • Concombre
  • Pommes de terre petite Anaïs
  • Salade
  • Poivron
  • Rhubarbe
  • Pour les grands paniers, il y aura en plus, une surprise.

La toile des Amap n°15

 

Saviez-vous que, selon le site internet du MIRAMAP (1), on dénombrait en France, en 2015, plus de 2000 (deux mille) AMAP représentant quelque 250 000 amapiens ? Cela doit représenter, en tout cas, des centaines de blogs ou sites comme le nôtre…

Malgré l’été, notre blog (en pilotage semi-automatique !) va continuer à fournir à nos cinquante-quatre lecteurs abonnés quelques références d’autres AMAP qui valent le détour, essentiellement pour la richesse de leur rubrique « Recettes ».

AMAP Le potager meudonnais (92190), http://lepotagermeudonnais.blogspot.fr

Une cinquantaine de recettes disponibles sur cette AMAP, qui a la bonne idée d’organiser de temps en temps des « ateliers cuisine » (notamment à l’intention des enfants, lors d’événements auxquels l’AMAP participe.)

AMAP CRIC (94200), https://lecric.wordpress.com

Ce « Comptoir de ressources et d’implications citoyennes » abrite aussi d’autres activités que l’AMAP (SEL…) Via https://lecric.wordpress.com/le-coin-des-recettes/, on trouve des « recettes testées chez eux par des cricoliens ».

 

 

AMAP La Farigoule (92260), http://www.amap-lafarigoule.fr

 

On peut regretter que le « blog des farigouliens » qui correspond à la partie « recettes » ne soit plus alimenté depuis 2012 (faute de personne dédiée, ou bien parce qu’il faut connaitre les identifiants et mots de passe ?) mais on y trouve une bonne vingtaine de recettes originales. Cette AMAP a été créée en 2010 à Fontenay-aux-Roses. Farigoule signifie « Thym » en provençal (je l’ignorais !)

La gestion des recettes semble difficile à assumer sur le long terme : difficile de maintenir un flux régulier pour alimenter cette rubrique récurrente, tout en se renouvelant. En même temps, il faut pouvoir continuer à valoriser les anciennes recettes, à l’intention des nouveaux amapiens (s’il existe un turn-over comme c’est souvent le cas en région Ile-de-France).

(1) pour de plus longues listes: http://miramap.org/-Les-AMAP-.html (consulté le 01/05/2017).

Ta d loi du cine, membre de l’AMAP Réunion / Père Lachaise depuis 2010, présent sur la blogosphère depuis 2007.

Connaissant donc un peu le monde des blogs par ailleurs (et son fonctionnement en « réciprocité »), je vous demande de ne pas hésiter à « poster un commentaire » (si possible) en remerciement sous une recette ou un article qui vous a intéressé, sans oublier de mentionner le lien vers notre propre blog (éventuellement le lien de cet article-ci).