Les héros de l’environnement C’est une guerre ignorée qui se livre sur toute la planète, entre des entreprises prêtes à tout et des populations qui aspirent à vivre libres et sur leurs terres. Car mines, barrages, tourisme et agriculture intensive se multiplient sans répit, détruisant la nature, épuisant les réserves en eau, polluant l’air et les sols. Face à la puissance des multinationales, des bulldozers et des milices, femmes et hommes défendent à mains nues ces ressources essentielles pour tous les Terriens. C’est cette guerre silencieuse, jamais racontée en France, que relate cet ouvrage. Il s’ouvre sur le sacrifice de Berta Caceres, assassinée en 2016 au Honduras, qui a mobilisé son peuple, les Lenca, pour défendre la rivière Gualcarque. Après l’évocation d’autres héros et héroïnes mythiques, comme Chico Mendès qui se battait pour la forêt tropicale au Brésil, Dian Fossey, protectrice des gorilles, ou Ken SaroWiwa qui dénonçait les exactions de Shell dans le golfe du Niger, le livre se tourne vers ceux qui continuent aujourd’hui la bataille au péril de leur vie. Manifeste, Elisabeth Schneiter, 148 p., 2018.
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. Si vous avez commandé des fraises, pensez à apporter 4€/barquette en liquide ou en chèque. Beaucoup de travail à la ferme en ce moment, en particulier à cause (déjà) de la sécheresse…
Et pour rappel, week-end à la ferme possible les 8-9-10 mai (possibilité de camper) avec le programme suivant :
vendredi 8 mai : chantier puis spectacle le soir, « héroïnes », un seul en scène sur les agricultrices
samedi 9 mai : chantier, visites, projection de « leurs champs du coeur », et soirée pizza
dimanche 10 mai : chill, frites, et bal trad avec initiation à la danse et un groupe de musiciens
Faites-nous savoir si vous souhaitez participer à tout ou partie du week-end afin de s’organiser au mieux pour les transports. Un mail a été envoyé à ce sujet pour la journée du 9.
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
LSD, sur France Culture, part explorer les déchets de notre vie quotidienne. Des restes qu’on pouvait réemployer aux choses vouées à l’abandon, comment les nouveaux matériaux et nos façons de consommer et jeter ont-ils créé ces déchets qui nous submergent ?
La question des déchets est l’un des défis majeurs de notre siècle. Leur présence est devenue massive dans nos vies quotidiennes et pourtant toute leur gestion tend à les faire disparaître de notre vue et de nos consciences. Les déchets sont le miroir de nos modes de vie, et plus fondamentalement, du rapport des sociétés à leur environnement matériel et naturel, qui varie dans le temps et l’espace. Si le journal officiel du 16 juillet 1975 définit le déchet comme « tout bien que son détenteur destine à l’abandon », plonger dans l’histoire permet de révéler que ces résidus de nos consommations n’ont pas toujours connu cette déchéance de valeur. Leur analyse constitue un sujet de recherche devenu central pour les urbanistes, les agronomes, au sein des sciences humaines et sociales. Ces acteurs des déchets nous racontent comment nous sommes passés de villes où toute matière première était perçue comme une ressource à réemployer à des villes qui ne renvoient plus rien à la terre, mais tout à l’océan ou dans l’air. Après une longue histoire de remploi des résidus, nos sociétés sont-elles entrées dans l’ère du « Poubellocène » (« Wastocene ») décrite par le chercheur napolitain Marco Armerio, un monde submergé de déchets insolubles ? De nouveaux cycles vertueux de réemploi des matières résiduelles sont-ils possibles ? En 4 épisodes de 58 mn chacun.
Épisode 1/4. Venise : ici commence la mer, ne rien jeter C’est à Venise, incarnation suprême de la beauté, que commence notre exploration des déchets. Pourquoi Venise ? Car comme tout mythe, Venise contient tout. Ville indissociable de son écosystème, elle raconte une histoire des relations aux flux de matières.
Épisode 2/4. Bienvenue chez Homo detritus Dans Paris au 19ᵉ siècle, tous les résidus font ressource dans l’économie circulaire des sous-produits urbains. Avant l’invention de la poubelle, réceptacle à couvercle domestique, la notion de déchet comme produit d’un abandon n’existe pas encore.
Épisode 3/4. Poubelle jaune : trier n’est pas recycler Avec la massification des volumes d’emballages plastiques, le citoyen apprend de nouveaux gestes pour traiter ses déchets. Mais que deviennent ces matières sitôt achetées, sitôt jetées ? Quand “recycler“, c’est apprendre à jeter.
Épisode 4/4. Urine humaine, des engrais contre la pénurie Face à l’inéluctable pénurie des engrais de synthèse issus des matières fossiles, ingénieurs, agronomes et urbanistes œuvrent à créer des filières pour valoriser l’azote là où il se trouve naturellement : dans nos urines.
L’art du vin Le monde du vin décrit pour le grand public par deux auteurs férus de guides et d’œnologie. L’ouvrage est composé de deux parties. Une première est consacrée à mieux connaître le vin : lire une étiquette, servir, conserver, déguster le vin, l’accorder. La deuxième présente les différentes régions viticoles de France. Guide, François Gilbert et Philippe Gaillard, 100 p. 1999.
Demain soir, le Bricheton est « boulangé » avec un mélange de farines paysannes.
Les blés de population, ou blé paysans, sont des mélanges de différentes variétés anciennes semées dans le même champ pour encourager la biodiversité. C’est un choix à rebours de la course au rendement qu’on connaît depuis le XXe siècle avec sa sélection de variétés adaptées aux besoins de la filière boulangère : le principal objectif étant de répondre aux demandes de rendement et aux contraintes de la panification industrielle : des blés très productifs et des farines pouvant être pétries facilement et de manière très uniforme par des machines. On n’a progressivement plus planté et en très grande quantité que quelques variétés de blé, en compensant la perte de biodiversité par l’introduction de produits phytosanitaires. Sols et équilibres naturels se sont considérablement appauvris.
Les variétés regroupées dans le mélange de ce soir : farine des champs brûlés et blé de Noé présenté ici.
Petite histoire de la Vache Limousine Sous forme de conte, voici toute l’histoire de la race Limousine. De la domestication en Anatolie jusqu’à la vache ultra-moderne du pôle de Lanaud… avec des annexes sur les personnalités qui ont fait cette race, son ancêtre et son fromage… Fascicule, Fred Treglia, 24 p. 2024.
L’incroyable histoire du vin – De la préhistoire à nos jours, 10 000 ans d’aventure L’histoire du vin, c’est l’histoire de la civilisation. Pendant des millénaires, il est le breuvage religieux par excellence. Dans la Bible, Noé, survivant du Déluge, plante la vigne. Sous l’Antiquité, la plus célèbre des boissons fermentées est sirupeuse, aromatisée, coupée d’eau de mer – pharaons, philosophes grecs et patriciens romains l’ont en adoration. À Bagdad comme dans l’Europe féodale, les princes et les clercs portent haut l’art de la dégustation. Le vin civilise les hommes et humanise les dieux. Avec les Grandes Découvertes, le vin, sommet de la culture méditerranéenne, achève sa conquête du monde en Asie et en Amérique. L’invention de la bouteille fait de l’oenologie un art de vivre. Aujourd’hui, la moitié des nations produisent du vin. Les bras de fer commerciaux décuplent le pouvoir des grands crus, mais aussi des vins écologiques, des rosés, des effervescents. Cette passion millénaire est racontée en images et avec humour ! Bande dessinée, Benoist Simmat (texte) et Daniel Casanave (dessin), 260 p. 2019.
La première gorgée de bière et autres plaisirs minuscules L’auteur peint « la vie toute nue, la vie banale, telle qu’elle est » et s’intéresse à de petits instants de l’existence qui pourraient appartenir au souvenir de chacun. On trouve (ou on retrouve) avec sensualité, émotivité, poésie, l’odeur des pommes, le paquet de gâteaux du dimanche matin, le moment d’aller aux mûres ou celui où on pourrait presque manger dehors. Textes, Philippe Delerm, 92 p., 1997.
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. Pour rappel, il n’y aura pas de légumes ces deux prochaines semaines, les mercredi 8 et 15 avril.
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Pour demain soir, Thomas prépare un pain de seigle, une variété ancienne. Au Bricheton, la farine de seigle est travaillée pure, sans mélange avec du froment comme dans les boulangeries conventionnelles. Quand on coupe le pain, la mie colle à la lame du couteau. Meilleur le lendemain selon certains, il faut un bon couteau car la croûte sèche et durcit un peu plus vite qu’avec la farine de froment.
AMAP Réunion Père-Lachaise 