« Tout est bon dans les légumes » est arrivé dans le Circul’livres

Tout est bon dans les légumes

240 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles et mettre de la couleur dans votre quotidien. Vos légumes de saison vont vous surprendre…
Ce joli livre de cuisine végétarienne est la compilation des Tout est bon dans… la carotte, la courge, la courgette, le poireau, la pomme de terre et la tomate qui permet de retrouver la richesse de ces légumes du quotidien. Les recettes sont classées selon les textures que vous souhaitez obtenir : fondant, croquant, croustillant, onctueux… Et pour chaque légume, des recettes anti-gaspillage pour tout cuisiner, même les fanes et les épluchures !
Au fil des pages, on explore toutes les façons de les cuire, de les associer, de les assaisonner, de jouer avec leurs goûts et leurs textures en variant les modes de préparation et en veillant à ne rien gaspiller. Le résultat : des plats d’ici et d’ailleurs, faciles et rapides à préparer, pour se régaler sans risquer de se lasser ! Recettes, Joyce Briand, Sophie Brissaud, Virginie Perrote, 364 p. 2021

Bon appétit,

« Nobles paysans (tome 6) » est arrivé dans le Circul’livres

Nobles paysans

Dans cette œuvre autobiographique, l’auteure, célèbre mangaka, dévoile des anecdotes pleines d’humour sur sa vie chez ses parents, exploitants agricoles. Comment lutter contre les températures glaciales qui règnent dans la région de Hokkaïdô, aborder les sujets graves comme la cybernétisation de son père, la bulle économique japonaise à la fin du XXe s. ou les bêtises du chien du voisin… La vie à la ferme est racontée par tous les bouts et c’est irrésistible ! Manga, Hiromu Arakawa, 116 p., 2021.

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« La cause végane, un nouvel intégrisme ? » est arrivé dans le Circul’livres

La cause dégante. Un nouvel intégrisme ?

Qui sont vraiment les véganes ? Et les antispécistes ? Dans un contexte où l’alimentation industrielle a réduit certains animaux à des « usines à viande », décider de ne plus consommer de produits d’origine animale, est-ce avoir une vision politique et sociale du monde ? Une réflexion écologique ? nutritionnelle ? Souffrance animale, agriculture, nutrition… Avec une approche journalistique, l’auteur interroge une historienne des sciences et de l’environnement, un anthropologue, un éleveur, un nutritionniste, un juriste (végétarien)… et le fondateur de l’association antispéciste L.214. Au fil de ses rencontres, l’auteur remet en question beaucoup des hypothèses du véganisme et construit un argumentaire solide en faveur du maintien de l’élevage : pourrait-on raisonnablement se passer du fumier animal ? Le bilan impact environnement/apport calorique est-il si défavorable à l’alimentation carnée ? Et quid des paysans et des paysages ? Et que penser de remplacer les produits d’origine animale par des produits ultra-transformés ? Car du côté de la Silicon Valley et des Gafam, on mise beaucoup sur le marché de la viande de synthèse… Mais le débat est ouvert et nous voilà invités à revoir nos pratiques de consommation et à réfléchir au monde dans lequel nous voulons vivre. Enquête, Frédéric Denhez, 216 p. 2019.

Bonne lecture,

« Légumes oubliés, je vous aime… » est arrivé dans le Circul’livres

Légumes oubliés, je vous aime…

  •  Mal-aimés, tombés en désuétude, ils ont connu le purgatoire ! Ils sont réapparus sous les mots « oubliés » ou « anciens ». Crosnes, topinambours ou cerfeuil tubéreux… Encore faut-il mieux les connaître, apprendre à les utiliser et se laisser surprendre par leurs merveilles. Pourpier, salsifis, vitelotte, rutabagas peuvent aussi inspirer Sébastien ! Recettes, Béatrice Vigot-Lagandré, 72 p., 2006.

À vos fourneaux !

« Mission zéro déchet » est arrivé dans le Circul’livres

Mission zéro déchet

Un guide pratique pour passer au zéro déchet, même quand on a 8 ans ! Trier c’est bien, mais c’est déjà trop tard. Le zéro déchet est une façon bien plus efficace d’appréhender le problème de la pollution et de la surconsommation. Pour cela, il faut accepter de changer quelques-unes de nos habitudes et être vigilant sur notre manière de consommer. Un exposé de la situation, des solutions, des exemples, des astuces… il y a tout pour prendre conscience du phénomène et trouver des alternatives. Pour comprendre en images et avec humour que consommer moins, mais mieux, c’est être plus responsable. Carnet pratique jeunesse, Lucie Vallon, Vincent Berger, 40 p., 2021.

Bonne lecture,

« Je ne mangerai pas de ce pain-là » est arrivé dans le Circul’livres

Je ne mangerai pas de ce pain-là

L’auteur, ancien journaliste, dans une enquête de plus de trois ans sur les traces du véritable pain, met le doigt sur un immense problème de santé publique. Le blé moderne issu de transformations génétiques ayant permis de quintupler les rendements et de faciliter la panification nous empoisonne. Même les pains bio les plus chers sont en cause. On suit le pain depuis les origines de la panification ancestrale jusqu’à l’avènement du pain « mutant » trop salé, trop sucré, au gluten indigeste… dangereux pour la santé. Ses recherches le conduiront à changer de vie et à fonder Pane Vivo, une boulangerie naturelle à Paris. La bonne nouvelle est qu’une alternative existe : un pain à base d’anciennes variétés de blé dur moulu sur meules de pierre et fermenté avec un levain 100 % naturel. Un pain digeste à l’indice glycémique bas. Un pain qui fait du bien au palais, à la santé et à la planète. Enquête, Adriano Farano, 148 p., 2020.

Bonne lecture,

« Le mur des abeilles » est arrivé dans le Circul’livres

Littérature et écologie. Le mur des abeilles.

  • Autour des urgences écologiques et climatiques, des romans, des récits, des essais traduisent nos inquiétudes, cherchent leur souffle. Soutenus par des éditeurs ces œuvres partent à la rencontre de lecteurs curieux, engagés et de plus en plus fidèles. Dans cet ouvrage, l’auteur dresse l’inventaire de cette littérature qu’on appelle « écologique » ou « environnementale » ou encore « écopoétique ». Il en définit les contours, en décrit les deux versants : militants et méditatifs. Plus de 200 titres sont retenus dans cet ensemble. Des auteurs connus ou moins connus, archi-contemporains (Ah ! l’année 2018, une vraie boîte à livres), retenus de force comme Giono, Genevoix ou Exbrayat ou exhumés comme Maria Borrély. Deux entrées sont proposées : celle par genre littéraire (roman, conte, nouvelle, essai) et celle par cause (végétation, eau, pollution, animaux, etc.), qui peuvent se combiner. Le corpus peut se teinter : en vert, en bleu, en marron… Essai, Pierre Schoentjes, 420 p., 2020.

   

Bonne lecture !

« Une histoire des abeilles » est arrivé dans le Circul’livres

Une histoire des abeilles

  • Trois courts romans enchâssés qui n’en forment qu’un. Chacun est une chronique familiale dans laquelle les abeilles ont une histoire. Angleterre, 1852. Père dépassé et époux frustré, William a remisé ses rêves de carrière scientifique. Mais la découverte de l’apiculture réveille son ambition déchue : décidé à impressionner son unique fils, il se jure de concevoir une ruche révolutionnaire. Ohio, 2007. George, apiculteur bourru, ne se remet pas de la nouvelle : son unique fils s’est converti au végétarisme et rêve de devenir écrivain. Qui va donc reprendre les rênes d’une exploitation menacée chaque jour un peu plus par l’inquiétante disparition des abeilles ? Chine, 2098. L’Effondrement de 2045 a laissé la planète exsangue. Comme tous ses compatriotes, Tao passe ses journées à polliniser les fleurs à la main. Pour son petit garçon, elle rêve de l’avenir réservé à l’infime élite. Seulement, un jour, Wei-Wen tombe dans le coma après s’être aventuré seul dans une forêt… Afin de comprendre ce qui est arrivé à son fils, Tao se plonge aux origines du plus grand désastre de l’humanité. Le monde des abeilles est passionnant, son lien avec l’humanité est de toute éternité. Dans une langue très claire, en faisant vivre des personnages dans des lieux et des époques différents, l’auteur, avec une imagination implacable, nous en offre l’évidence. Roman, Maja Lunde, traduit du norvégien par Loup-Maëlle Besançon, 444 p., 2018.

   

Bonne lecture !

« Il est où le patron ? » est arrivé dans le Circul’livres

Il est où le patron ? Chroniques de paysannes

  • Au fil d’une saison agricole, dans un petit village de moyenne montagne, trois femmes paysannes, voisines de marché, se rencontrent, s’entraident et se lient d’amitié. Elles ont des parcours de vie différents : Jo vient de terminer ses études et s’installe tout juste pour reprendre une ferme caprine. Il y a cinq ans, Anouk a quitté la ville où elle habitait pour emménager à la campagne, depuis, elle est apicultrice. Coline, mariée deux enfants, est originaire du village. Elle a repris il y a dix ans la ferme et les brebis laitières de ses parents. Toutes trois sont confrontées au sexisme ambiant. En les suivant dans la pratique de leur métier, on accompagne leur cheminement quotidien sur les questions féministes autant que sur la difficulté de la vie agricole. En partageant leurs expériences, ces femmes se donnent la force de faire entendre une autre voie que celle du patriarcat. C’est bien enlevé ! Le ton est à l’humour bien plus qu’au règlement de compte : y a-t-il un meilleur moyen de dire que les femmes rencontrent des difficultés particulières dans ce métier ? Que si le machisme agricole pouvait mettre les bouts, on s’en porterait toutes et tous bien mieux ? Bande dessinée, Maud Bénézit et les paysannes en polaire, 190 p., 2021.

   

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« La Riposte » est arrivé dans le Circul’livres

La Riposte

Le roman anticipe sur l’état du monde dans dix ans. La crise écologique et climatique a apporté sa charge de misères et de violence d’état en France. Le pays est désagrégé. A Paris, c’est le chaos. Jonas a 37 ans, il est infirmier à domicile et prépare son départ au Nord de l’Europe pour une vie meilleure. Il se frotte à ses souvenirs du temps d’avant, à son histoire familiale, amicale et sentimentale. Il va aussi approcher, avec Khadija sa petite amie, le mouvement révolutionnaire qui est en train de se mettre en place. Il y a beaucoup de drôleries, inventives et lucides, dans cette dystopie. Beaucoup de férocités aussi. Roman, Jean-François Hardy, 208 p., 2021.

   

Bonne lecture !