Visite à la Ferme de Beaulieu (LA FROMENTELLERIE) samedi 15 ou/et dimanche 16 octobre 2022, dans le cadre de la Balade du goût

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La ferme de Beaulieu (La Fromentellerie) participe cette année encore 
à l’opération « La Balade du goût » qui ouvre les fermes aux visiteurs
et consom’acteurs (25e édition en 2022).
 
Pour rappel, la visite à la ferme (samedi 15 ou/et dimanche 16 octobre 2022)
figure parmi les engagements du contrat AMAP
(pour ceux qui ont signé avec La Fromentellerie) 😉
 

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Pour tous les amapiens avec contrat ou sans contrat, ce serait l’occasion notamment de faire connaissance avec Yves de Fromentel lui-même, que, pour certains, vous ne connaissez pas.
 
Veaux-et-vache
 
Plus d’informations pour l’édition 2022 de la Balade du goût,
qui se déroulera tout le week-end des 15-16 octobre, sur la page spécifique
http://www.balade-du-gout.fr/carte-interactive-ferme-43 (cliquez sur Ferme de Beaulieu) ou via le site http://www.balade-du-gout.fr (et N°43 dans « produits laitiers, dont fromages »).
 
*** La nouvelle boutique de la Ferme de Beaulieu nous attend avec toute sa gamme de produits et quelques produits des fermes voisines. ***

 

Les enfants auront plaisir à découvrir les veaux!

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Visite du fournil, samedi 2 juillet 2022

Samedi dernier, le 2 juillet, Maxime nous a offert une visite de son fournil qui complète la visite précédente qui nous avait enthousiasmés : https://amap-rpl.org/2018/04/18/visite-du-fournil/

La boule de levain enfouie dans la farine retarde la fermentation.

Le levain

La première question a porté sur l’âge de son levain. A la légende d’un « vieux » levain, transmis par un « ancien dans le métier », Maxime préfère l’idée d’un levain stabilisé sur le temps long et nous voici rentrés dans l’épreuve philosophique d’un bateau de Thésée à se demander si le levain utile conserve encore quelque chose de son originalité de départ ou bien si chacun des soins l’a fait devenir autre.

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Visite du Fournil (02/07/2022)

Notre Amap organise une visite du fournil de Maxime :

samedi 2 juillet
50, rue de la Réunion
75020 Paris

De 14h à 15h.

La dernière visite avait été passionnante : https://amap-rpl.org/2018/04/18/visite-du-fournil/

Depuis, il y a eu des nouveautés et beaucoup de réflexions sur un métier qui change…
Comme le fournil n’est pas très grand, on donnera priorité à ceux qui n’ont jamais fait la visite.

A ce soir,

Visite à la Ferme de Beaulieu (LA FROMENTELLERIE) samedi 9 ou/et dimanche 10 octobre 2021, dans le cadre de la Balade du goût

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La ferme de Beaulieu (La Fromentellerie) participe cette année encore 
à l’opération « La Balade du goût » qui ouvre les fermes aux visiteurs
et consom’acteurs (24e édition en 2021).
 
Pour rappel, la visite à la ferme (samedi 9 ou/et dimanche 10 octobre 2021)
figure parmi les engagements du contrat AMAP
(pour ceux qui ont signé avec La Fromentellerie) 😉
 

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Pour tous les amapiens avec contrat ou sans contrat, ce serait l’occasion notamment de faire connaissance avec Yves de Fromentel lui-même, que, pour certains, vous ne connaissez pas.
 
Veaux-et-vache
 
Plus d’informations pour l’édition 2021 de la Balade du goût,
qui se déroulera tout le week-end prochain, sur la page spécifique
http://www.balade-du-gout.fr/carte-interactive-ferme-43 (cliquez sur Ferme de Beaulieu) ou via le site http://www.balade-du-gout.fr (et N°43 dans « produits laitiers, dont fromages« ).
 
*** La nouvelle boutique de la Ferme de Beaulieu nous attend avec toute sa gamme de produits et quelques produits des fermes voisines. ***

 

Yves de Fromentel m’a dit qu’il y aurait davantage de stands dimanche que samedi, mais la visite est possible l’un ou/et l’autre jour bien entendu.

Les enfants auront plaisir à découvrir les veaux!

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Visite des champs (septembre 2021)

 Visite à la ferme, dimanche 26 septembre 2021

Pour cette journée qui est un des temps forts de L’AMAP, nous avons loué un car et fixé la participation à 10€ par personne (5€ par enfant).

Nous vous demanderons de respecter les gestes-barrières et de porter le masque, en particulier dans le car.

Le rendez-vous est à 8h45 devant le 179, rue de Charonne.
Prévoyez d’apporter une de vos spécialités culinaires, salée ou sucrée, pour partager le repas de midi.

Nous serons de retour à Paris vers 18h30 , en fonction des embouteillages.

Vous pouvez préférer vous rendre à la ferme en voiture.
Adresse : Ferme de Sébastien LÉGER – 17 rue de l’Église 76220 FERRIÈRES EN BRAY (Seine-Maritime).

Par Saint-Denis et Beauvais :
* Après avoir quitté Paris et traversé Saint Denis prendre la N1, direction Beauvais, Le Tréport, Amiens, Calais.
* Poursuivre la N16, même direction, vers Maffliers ; c’est là qu’il faut choisir de continuer par la nationale jusqu’à Beauvais ou choisir l’autoroute A16, à péage, direction Beauvais, Amiens, Calais, sortir à la sortie 15, direction Beauvais nord.
* Prendre la N31 direction Gournay-en-Bray, Rouen. La suivre sur une trentaine de kilomètres, elle passe à Ferrière en Bray avant d’arriver à Gournay.
Par Pontoise et Gisors :
* Après avoir quitté Paris et gagné Pontoise par les autoroutes A86 puis A15 ou par des nationales, dépasser Pontoise et prendre la direction de Gisors, que l’on contourne pour continuer en direction de Gournay-en-Bray.
* À l’entrée de cette ville prendre la direction de la gare. Face à celle-ci prendre à gauche puis à droite passer les voies : vous êtes à Ferrières-en-Bray.

Dans les deux cas, il ne reste plus qu’à trouver la rue de l’Église et vous êtes arrivés.

 Vous en profiterez pour voir les beaux légumes que Sébastien nous apporte toutes les semaines, visiter les serres, les champs, la.plaine, poser toutes vos questions et recueillir de précieux conseils…

La visite aux champs du 22 septembre 2019

Le dimanche 22 septembre 2019, lors de la visite à la ferme de Sébastien à Ferrières-en Bray, j’ai remarqué que Stella prenait des notes. Elle a bien voulu que son cahier serve de rapport de visite !

En déchiffrant, vous reconnaîtrez  une liste rapide des variétés de choux et leur date de plantation, un bref rappel que la vente des semences est soumise à une législation complexe…

Elle signale qu’il n’y a pas d’intrant dans les cultures sous serres. Vous reconnaîtrez les serres, des concombres, un patidoux, la rhubarbe, le chou kale, les poivrons, les aubergines. Et sur la dernière page la liste (incomplète) des variétés de tomates cultivées à la ferme (de quoi patienter jusqu’aux paniers d’été) :
• Estiva (demi-molles), celles que nous recevons le plus souvent à l’Amap
• Aumônière
• Cœur de bœuf
• Cerise
• Noire (tomate provenant de la famille des producteurs)
• Zébrée
• Jaune (lemon)
• Cabosse
• Rose de Berne
• Olivette
• Noire de Crimée
• Pétula et Célestine (recommandée pour les tomates farcies)
• Cornue

 

Cette année encore, l’accueil à la ferme a été généreux et animé.  Stella est à Philippe-Auguste, 5e après Sébastien dans la 3e rangée.

 

Repérez bien la date de la prochaine visite sur le prochain contrat. C’est à ne pas rater !

 

 

 

 

Visite à la Ferme de Beaulieu (LA FROMENTELLERIE) dimanche 20 octobre 2019, dans le cadre de la Balade du goût

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La ferme de Beaulieu (La Fromentellerie) participe cette année encore
à l’opération « La Balade du goût » qui ouvre les fermes aux visiteurs
et consom’acteurs.
Pour rappel, la visite à la ferme (dimanche 20 octobre 2019)
figure parmi les engagements du contrat AMAP
(pour ceux qui ont signé avec La Fromentellerie) 😉

IMG_3999-768x1024
Pour tous les amapiens avec contrat ou sans contrat, ce serait l’occasion notamment de faire connaissance avec Yves de Fromentel lui-même, que, pour certains, vous ne connaissez pas.
Veaux-et-vache
Plus d’informations pour l’édition 2019 de la Balade du goût,
qui se déroulera tout le week-end prochain, sur la page spécifique
http://www.balade-du-gout.fr/carte-interactive-ferme-38 (cliquez sur Ferme de Beaulieu) ou via le site http://www.balade-du-gout.fr (et N°41 dans « produits laitiers, dont fromages »).
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Dimanche 22 septembre 2019, c’est la visite des champs

Ce dimanche 22 septembre 2019,

pour la visite des champs de Sébastien

Il reste de la place dans le car !

Reportez-vous à l’article précédent, ou à vos derniers mails, pour retrouver les informations sur cette journée à la campagne.

Les tarifs: 10€/ personne – 5€/ enfant, gratuit à partir du 3ème enfant.

DEPART : rendez-vous à 9h, au 179, rue de Charonne – 75011 Paris
RETOUR : vers 18h30, en fonction des embouteillages, au 179, rue de Charonne – 75011 Paris.

Visite des Champs le 22 septembre 2019

 Visite des champs

dimanche 22 septembre 2019

En signant votre contrat avec nos maraîchers, vous avez prévu de venir visiter la ferme des Léger le 22 septembre. C’est une manière de connaître et mieux connaître les légumes, de manger avec plus de plaisir et d’intérêt, de participer à à l’Association, de poser les questions qui vous démangent et quelquefois aussi d’y répondre. Le principe est simple : le rendez-vous est à 11h sur place pour découvrir l’exploitation, les serres, échanger avec Sébastien, puis déjeuner ensemble dans un grand pique-nique partagé. Après le déjeuner, balade à travers les champs pour compléter la découverte.
Venez nombreux, avec enfants et compagnons. Vous êtes tous invités à participer à ce pique-nique en confectionnant vos spécialités salées et sucrées, sans oublier couverts, assiettes, verres, etc.

Nous avons réservé un car pour 50 personnes pour l’organisation de ce voyage collectif. Merci de nous confirmer votre inscription au plus vite et avant le 20 septembre 2019, grâce à l’imprimé ci-dessous, en l’apportant avec votre règlement auprès d’un membre du collectif de votre point de livraison. Les tarifs: 10€/ personne – 5€/ enfant, gratuit à partir du 3ème enfant.

DEPART : rendez-vous à 9h, au 179, rue de Charonne – 75011 Paris
RETOUR : vers 18h30, en fonction des embouteillages, au 179, rue de Charonne – 75011 Paris.

Bulletin d’inscription pour la visite des champs le  22.09.19

 

Vous pouvez préférer vous rendre à la ferme en voiture.
Adresse : Ferme de Sébastien LEGER – 17 rue de l’Eglise 76220 FERRIERES EN BRAY (Seine-Maritime).

Par Saint-Denis et Beauvais :
* Après avoir quitté Paris et traversé Saint Denis prendre la N1, direction Beauvais, Le Tréport, Amiens, Calais.
* Poursuivre la N16, même direction, vers Maffliers ; c’est là qu’il faut choisir de continuer par la nationale jusqu’à Beauvais ou choisir l’autoroute A16, à péage, direction Beauvais, Amiens, Calais, sortir à la sortie 15, direction Beauvais nord.
* Prendre la N31 direction Gournay-en-Bray, Rouen. La suivre sur une trentaine de kilomètres, elle passe à Ferrière en Bray avant d’arriver à Gournay.
Par Pontoise et Gisors :
* Après avoir quitté Paris et gagné Pontoise par les autoroutes A86 puis A15 ou par des nationales, dépasser Pontoise et prendre la direction de Gisors, que l’on contourne pour continuer en direction de Gournay-en-Bray.
* À l’entrée de cette ville prendre la direction de la gare. Face à celle-ci prendre à gauche puis à droite passer les voies : vous êtes à Ferrières-en-Bray.

Dans les deux cas, il ne reste plus qu’à trouver la rue de l’Eglise et vous êtes arrivés.

Vous espérant nombreux à venir voir comment Sébastien cultive les beaux légumes qu’il nous apporte toutes les semaines, ses serres, ses champs…. 😉🍅🍆🌶

Salade « Feuilles de chêne » dans les champs

Visite à la ferme 23 septembre 2018

 Visite à la ferme

dimanche 23 septembre 2018

L’AMAP Réunion-Père Lachaise a loué un car pour se rendre à la ferme de Sébastien Léger, notre maraîcher, à Ferrière-en-Bray (76, Seine-Maritime).

Lors d’une réunion du collectif, nous avons décidé d’une participation de 10€ par adulte et de 5€ par enfant (gratuité à partir du 3ème) à régler au moment de votre inscription.

Vous voudrez bien remettre votre bulletin d’inscription ainsi que votre participation au plus tard mercredi 20 septembre 2018 à un membre du collectif de votre lieu de livraison.

Bulletin d’inscription visite ferme 23.09.18

Les Amapiens dans les champs

Le rendez-vous est à 8h45 devant le 179, rue de Charonne. Venez nombreux avec enfants et compagnons. Prévoyez d’apporter une de vos spécialités culinaires, salée ou sucrée, pour partager le repas de midi.

Nous serons de retour à Paris vers 18h, en fonction des embouteillages.

 Vous espérant nombreux à venir voir comment Sébastien cultive les beaux légumes qu’il nous apporte toutes les semaines, ses serres, ses champs…. 😉🍅🍆🌶