Panier du mercredi 15 avril 2020

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les mardis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

Il gèle en ce moment le matin chez nos maraichers. Cela ralentit la pousse des plants et de certains légumes…

Le panier est un peu plus petit cette semaine car il y des asperges !

Vous trouverez la recette d’un risotto aux asperges blanches ici :  https://www.cuisineaz.com/recettes/risotto-d-asperges-blanches-105016.aspx ( moi je mets 500g d’asperges environ pour 200g-250g de riz)

Le panier

  • Asperge
  • Poireaux
  • Pomme de terre
  • Salade
  • Oignons

Et dans le grand panier, il y aura en plus des bettes, des carottes et une part de potiron !

« Pain zéro déchet » est arrivé dans le circul’livres

Pain zéro déchet

On a pris l’habitude d’aimer le pain frais. Et on gaspille des milliers de tonnes de pain chaque année. Autrefois, on s’embarrassait peu de l’utiliser dans les recettes. On le mangeait rassis ou même dur, toasté à la rigueur. Or, avec de l’imagination et du goût revendiqué contre le gâchis alimentaire, le pain peut rentrer dans plein de recettes, sucrées et salées. Des frites de pain à l’apéritif, à la crème dessert au chocolat noir en passant par les soupes et les salades. Recettes Delphine Pocard. 124 p. 2018

 

Bonne lecture,

« La cuisine de vos paniers » est arrivé dans le circul’livres

La cuisine de vos paniers

Un livre de recettes spécialement pour nous qui venons chercher notre panier chaque semaine. 365 recettes qui mettent en avant les légumes pour les accommoder en recettes végétarienne ou de terroir, concoctées par des chefs ! Classées par saison et par types de plats, les recettes rassemblées ici donnent toutes sortes d’idées pour concocter apéritifs, soupes, salades, tartes et cakes salés, condiments et conserves, plats principaux et desserts en fonction de ce que l’on peut trouver dans son panier de la semaine.

 

Bonne lecture,

 

Six livres de la collection « Tout est bon dans… » sont arrivés dans le circul’livres

La collection « Tout est bon dans… »

Ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume, comme autant d’hymnes à leurs saveurs. Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture. Vous y trouverez par exemple : Carrot burger, Tartare de tomates et betteraves, Gaufres de pommes de terre, Chips de courge, Mi-cuit de poireaux ou Courgette rémoulade… 6 cahiers,  Joyce Briand, Sophie Brissaud, Virginie Perrotte, 60 p., 2015

 

Bonne lecture,

« Ma cuisine de New York » est arrivé dans le circul’livres

 

Ma cuisine de New York

« Au rez-de-chaussée, on trouve des appartement qui donnent souvent sur de jolies courettes ou des petits jardins de ville. L’arrière de notre appartement donne sur un de ces jardins où les écureuils gris et blanc de New York viennent nous saluer chaque matin. Notre logeuse nous a rempli le frigo des denrées nécessaires à  la confection de nos prochains breakfasts qui tiennent la route et, comble du bonheur, les produits sont bio. Park-Slope est le quartier alterno-bio de New York, nous le savions en louant ce lieu mais là nous entrons dans le concret. » Petit guide de recettes américaines et grande pensée à Brigitte. Annaig Baillard, 36 p. 2013.

 

Bonne lecture,

« J’arrête de surconsommer! » est arrivé dans le circul’livres

J’arrête de surconsommer

Un petit guide plutôt bien fait pour aider à consommer en conscience ! Un test pour faire le point sur vos habitudes de consommation ; des missions à relever pour progresser de façon décomplexée ; des recettes cosmétiques, culinaires et de produits ménagers ; de bons plans pour faire de sérieuses économies. Guide, Marie Lefèvre et Herveline Verbeken, 206 p., 2017.

 

Bonne lecture,

Cinq livres de recettes sont arrivés dans le circul’livres

Du sérieux toujours dans la bibliothèque de Charonne avec des livres de recettes autour d’un produit à emprunter et à faire circuler. Regardez dans vos bibliothèques, peut-être y trouverez-vous des livres qui pourraient nous donner des idées !

 

Envies de pommes de terre 

S’il n’y avait qu’un seul légume ! Plus de 100 recettes appétissantes. Jeasons Tery (collectif), recettes,  2008.

 

 

 

 

Graines germéesGraines germées et jeunes pousses de Chantal et Lionel Clergeaud

Recettes ! 96 p. 1989

 

 

 

 

 

Courgettes, je vous aime de Béatrice Vigot-Lagandré

La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ? Courgettes, je vous aime… apporte passionnément la preuve du contraire ! De l’entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d’intérêt si on lui accorde un peu d’attention et d’imagination. Béatrice Vigot-Lagandré, Recettes 92 p. 2009.

 

 

Carottes, je vous aimeCarottes, je vous aime de Béatrice Vigot-Lagandré

70 recettes, originales, simples, parfois inattendues. Ce voyage au pays de la carotte ressemble à l’amour inconditionnel. Béatrice Vigot-Lagandré, Recettes 72 p. 2003.

 

 

 

 

 

Voyage de l'aubergine

Voyage de l’aubergine de Nina Kehayan

Ce livre de recettes est surtout un voyage passionnant et convivial où les ingrédients ne sont pas que des légumes mais des rencontres et des retrouvailles. Un délice du palais et de l’âme… Nina Kehayan, Recettes 274 p., 2006.

 

 

 

 

 

 

Bonne cuisine et bonne lecture,

 

Anne

 

Deux ouvrages sont arrivés dans le circul’livres

Ouvrages à emprunter à la bibliothèque de Charonne au moment de la distribution et à faire circuler.

Du sérieux ! Des manuels pratiques pour avoir moins mal à l’écologie !

 

 

L'air d'une courge

Petit manuel pour ne pas avoir l’air d’une courge dans un magasin bio de Stéphanie de Turckelm

Créatif, Plus de 50 recettes faciles à faire au quotidien avec l’usage que l’on peut faire  d’ingrédients typiques des épiceries bio. Stéphanie de Turkheim. Recettes,  2011.

 

 

 

L'écologie des paresseuses

L’écologie des paresseuses de Sophie Derek

Sans se casser la tête ! L’écologie, c’est très peu, très facile, drôle. On va pas fatiguer la planète quand même ! De Sophie Derek, guide,  2006.

 

 

 

 

 

Bonne lecture !