« Le défi végane 21 jours » est arrivé dans le Circul’livres

Le défi végane en 21 jours

Le régime végane exclut de son alimentation et de son mode de vie tout produit d’origine animale : viande, lait, œufs, fromage, miel, laine, cuir, fourrure… C’est peu dire que s’initier au végane est comme apprendre une nouvelle langue : il faut tout d’abord acquérir le vocabulaire – découvrir de nouveaux aliments, de nouvelles techniques – puis apprendre à faire des phrases en les apprêtant. Un vrai enjeu. En 21 jours, c’est un défi ! Dans tous les cas, des recettes différentes, davantage de respect des animaux et beaucoup de curiosité, ça ne peut pas vraiment faire de mal. Guide, Élise Desaulniers, 190 p., 2017.

Bonne lecture !

TélérAmap, semaine du 18 au 24 décembre 2021

Cette semaine, dans Télérama, des émissions qui terminent bien l’année en écologie…

Cet animal qui fait l’ours

  • samedi 18 décembre sur Arte à 20h50, L’ours en moi. Le réalisateur suisse de ce beau film est fasciné par les ours et rêve de les rencontrer. Emmené par un camarade biologiste, il décide de se rendre en Alaska pendant les mois d’été à la recherche de cet animal fabuleux. Les deux aventuriers vont alors découvrir un monde captivant et pénétrer dans le royaume des ours, là où la nature ne connaît pas la civilisation.
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Panier du mercredi 15 Décembre 2021

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il ne pleut pas en Picardie mais les sols restent boueux et nos maraichers continuent de ramasser les légumes restés dans les champs car ils supportent le froid. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

  • Betteraves Choggia
  • Mâche
  • Carottes
  • Céleri rave
  • Chou chinois
  • Des echalotes
  • Oignons jaunes
  • Chou blanc

Et pour le grand panier Il y aura 2 salades 2 butternut et 1 botte de Navet

« Malbouffe, un député met les pieds dans le plat » est arrivé dans le Circul’livres

Malbouffe, un député met les pieds dans le plat

La malbouffe industrielle est aujourd’hui la première cause de décès chez les adultes, notamment au sein des classes sociales les moins aisées. L’auteur propose des mesures individuelles et collectives pour renouer avec une alimentation saine : La malbouffe, qu’est-ce que c’est ? – Comment en est-on arrivé là ? – Quand les lobbyistes font la loi – Comment reprendre le pouvoir sur notre assiette ? Une réflexion et une prise de position étayées par plusieurs dessins et schémas explicatifs. Essai, Loïc Prud’homme, 160 p., 2019.

Bonne lecture !

Momo, un pain paysan

Seigle

Aujourd’hui, 8 décembre, le pain de Maxime s’appelle Momo, un pain de froment sur levain de seigle avec un peu de sarrazin. Maxime a suivi son inspiration pour trouver ce mélange harmonieux de bonne panification et de goût équilibré.

A vos tartines !

Panier du mercredi 08 Décembre 2021

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il pleut toujours beaucoup en Picardie les sols sont boueux et nos maraichers se penchent toujours sous la pluie pour ramasser les légumes comme les choux et les poireaux qui restent dans les champs. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

  • Potimarron
  • Pommes de terre 2kgs
  • Poireaux
  • Radis noir
  • Salade de scarole + une autre salade d’hiver
  • Echalottes
  • Betteraves crues à Charonne, elles seront cuites rue des Haies

Et pour le grand panier, oui je l’ai : Il y aura 3 fenouils, 300gr de mâche ainsi qu’une botte de bettes.

« L’abécédaire des arbres » est arrivé dans le Circul’livres

L’abcédaire des arbres

Cet ABCdaire propose des commentaires détaillés des principales espèces (arbre à pain, bouleau, chêne, cèdre…); l’anatomie et la physiologie de l’arbre; ses usages (nourriture, combustible, mobilier…) et ses transformations industrielles (cellulose, pâte à papier…). Photos, reproductions de tableaux, extraits poétiques illustrent la part scientifique, aiguisent la curiosité et le plaisir d’apprendre. Guide, Collectif, 120 p., 1999.

Bonne lecture !

Panier de mercredi 1er Décembre 2021

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il fait très froid et il y a eu de la neige mais il y a toujours beaucoup de pluie ce qui reste favorable pour les choux et notre maraicher ramasse toujours nos légumes pour la semaine. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

  • Chou chinois
  • Carottes
  • Panais
  • De la mâche
  • Chou rouge
  • Des Echalottes
  • Betteraves crues rue des Haies, elles seront cuites à Charonne

Et pour le grand panier ce sera la surprise …

Une recette de patate (très) douce

J’avais annoncé que je les ferai rôtir au four, mais j’ai changé d’avis en dernière minute, poussé par je ne sais quelle inspiration orientale !

Tajine de patates douces, facile et savoureuse

Ingrédients pour 4/5 personnes

Patates douces
2 oignons blancs
2 oignons rouges
1 gousse d’ail
150g de raisins secs
1 bouquet de coriandre
1 bâton de cannelle
1 graine de cardamome verte
10cl d’huile de tournesol
Sel, poivre

Éplucher les patates douces et cuire à la vapeur ;

Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile, les oignons émincés, l’ail, les raisins secs, les épices et la coriandre. Au besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.

Lorsque les oignons commencent à dorer, couper le feu.

Dans un plat à gratin, disposer les patates douces grossièrement découpées. Recouvrir du mélange oignons-raisins.

Passer au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

A déguster avec une semoule fine, des grillades ou tout simplement nature.

Bon appétit !!