Panier du mercredi 10 Mai 2023

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Bonjour à tous, nouveaux ou anciens Amapiens. Demain mercredi c’est jour de partage du panier. C’est le début de la saison printemps été jusqu’à Fin Septembre. Sébastien, notre maraîcher, nous a communiqué le contenu du panier. De temps en temps allez regarder la page Facebook Earleger. Sébastien poste des photos des cultures, les dernières sont du mois d’avril ! – mais il y en aura d’autres. La pluie des derniers jours est bénéfique pour la croissance des légumes et comme il ne pleut pas toute la journée le soleil accélère la photosynthèse et l’alchimie fonctionne. Après cette prochaine semaine il n’y aura plus de risque de gelées, les saints de glace seront passés. La culture de plein champs pourra se poursuivre, le risque le plus important restera le manque de pluie s’il ne pleut suffisamment.

Voici la liste du panier pour la semaine :

  • Epinards
  • salades
  • Navets
  • Poireaux
  • Echalottes
  • Betteraves

Pour les grands paniers : 1 chou fleur, 1 kg de carottes et 1 botte de radis

« Regarde les lumières mon amour » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Regarde les lumières mon amour

Le roman a été publié pour la première fois dans le cadre du projet Raconter la vie. Il prend la forme d’un journal d’observations tenu entre novembre 2012 et octobre 2013, concernant les passages de l’écrivaine à l’hypermarché Auchan de Cergy dans le centre commercial des Trois-Fontaines. Comme dans un journal intime, chaque entrée a sa date. L’autrice raconte la vie dans les grandes surfaces : elle décrit ce qu’elle voit, entend, comprend ou pense. Elle analyse avec lucidité la société de consommation et les différentes catégories sociales de la vie qui se reflètent dans les magasins. L’auteur explique comment ces grandes enseignes répertorient les personnes en fonction de leurs revenus et de leur appartenance sociale. Le rayon bio pour les plus aisés est moins surveillé que le rayon premier prix pour les plus modestes ; exposant et entretenant donc, inconsciemment ou pas, le stéréotype du pauvre « voleur » et du riche « honnête ». L’écrivaine fait aussi des rapprochements entre l’amour et le besoin de consommer. Roman, Annie Ernaux, 72 p. 2014.

Bonne lecture !

« Celle qui nous colle aux bottes » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Celle qui nous colle aux bottes

En fin de cursus aux Arts Déco, la jeune narratrice de cette histoire noue avec son père, agriculteur, un dialogue inédit autour de la terre et de l’environnement, au prétexte d’en faire son mémoire de fin d’études. Leur échange, souvent heurté mais toujours affectueux, trahit vite tout ce qui sépare et peut-être oppose les générations. 
Lui, fort de son expérience personnelle, se sent tenu de défendre l’agriculture conventionnelle, même s’il en connait les défauts : il faut bien faire manger la planète… Elle, pétrie de culture alternative et nourrie des références de l’écologie politique, s’accroche à ses convictions. 
Et si leurs positions respectives provenaient en partie d’idées reçues ? Et si l’urgence était surtout d’apprendre l’un de l’autre ? Bande dessinée, Marine de Francqueville, 252 p. 2021.

Bonne lecture !

Un pain de froment, mélange de variétés paysannes

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Le pain que Maxime apporte ce soir est un pain de froment pétri à partir du mélange de trois variétés de blé :

Le Blé du Minervois : la région qui se situe entre Narbonne et Carcassonne dans le sud de la France est une zone pauvre sur laquelle ne peut pousser que le vignoble et en aucun cas des céréales. Or dans un projet d’agriculture biologique, le blé est planté avec une légumineuse appelée «Pois Carré» qui apporte l’azote nécessaire. Un pâturage des troupeaux apporte l’engrais « vert » ; une rotation avec de la luzerne améliore significativement la teneur en protéines. Des variétés de blé ancien trouvent bien leur place-là.

Un mélange de blés anciens venus d’Espagne (Aragon).


et Rouge de Bordeaux : appelé aussi blé inversé, avait presque complètement disparu. Très haut (1,75 m), il se couche facilement sous l’effet du vent et de la pluie et son rendement est très faible. Il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Sa farine, quant-à-elle est blanche. Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes ; sa saveur est plus rustique.

À vos tartines,

Les contrats sont en ligne

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Préparez votre nouvelle saison Amap !

Les nouveaux contrats pour la saison Printemps-Été, de début mai à fin septembre sont prêts. Ils ont été soigneusement revus et relus en accord avec chacun de nos producteurs.

Nous vous donnons rendez-vous sur la page Contrats pour les télécharger, les imprimer et les apporter, complétés et signés, dès demain.

A bientôt,

Panier du mercredi 26 Avril 2023

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Bonjour à tous. Après-demain mercredi c’est jour de panier, mais c’est également le dernier jour de la saison d’hiver ! Sébastien, notre maraîcher, m’a communiqué le contenu du panier ce matin. Il m’a également dit qu’il avait mis des photos des cultures sur le facebook de earleger. Ce sont des photos du mois d’avril ! Je ne reconnais pas tout mais il y a du fenouil, des radis, des carottes. Si vous en reconnaissez d’autres, dites-le moi ! Notre prochain panier sera le 10 mai, n’oubliez pas de nous prévenir si vous renouvelez votre inscription et apportez vos contrats et règlements. Et n’oubliez pas que le navet peut être cuisiné au miel et ses fanes servir à faire un pesto, pas seulement de pignons de pin de basilic de pecorino et parmesan, mais aussi d’amandes pilées ou de noisettes ou de noix… fouillez vos placards, il y a des trésors…

Voici la liste du panier pour la semaine :

  • Potiron
  • Pommes de terre
  • Radis
  • Epinards
  • Navets

Pour les grands paniers : eh bien ce sera la surprise du chef !!!

En vrac, dans Amap-à-Lire (et à-écouter)

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La face cachée de l’Agrobusiness en Bretagne

Le Monde a consacré une série de 5 articles au secteur tout puissant en Bretagne de l’Agrobusiness. Le journaliste a rencontré de nombreux acteurs des filières agricoles opposés au productivisme. Leurs témoignages aident à mesurer la violence du contexte. Nicolas Legendre, Le Monde 4, 5, 6, 7 et 8 avril 2023. Coupures partageusement confiées par François de l’Amap.

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« Tueurs innocents » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Tueurs innocents

Les travaux de Jane Goodall, éthologue et anthropologue, ont profondément transformé la compréhension des rapports entre les êtres humains et les animaux. Avec son mari, Hugo van Lawick, elle observe, dans cet ouvrage, les animaux méprisés entre tous, honnis pour leur réputation de charognards : chiens sauvages, hyènes et chacals. Durant deux ans passés au Kenya, le couple a fait part de son amitié et de son admiration croissantes pour ces animaux, qui sont en fait des chasseurs qui dévorent leurs proies vivantes. Avec une passion très communicative, il décrit la politesse des chiens dits « sauvages », le sens de la solidarité chez les hyènes et quelques-uns des secrets de la nuit… Récit, H. et J. Van Lawick-Goodall, 304 p. 1970.

Bonne lecture !

TélérAmap, semaine du 22 au 28 avril 2023

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Avec Télérama, l’écologie se fait plus combattive :

Tragique

samedi 22 avril sur Arte à 11h15. Philippines. Sauver la forêt au péril de sa vie. À Palawan, une île paradisiaque de l’archipel, de puissants entrepreneurs, pressés de s’approprier des pans entiers de littoral ou de forêt primaire, n’hésitent pas à faire tuer quiconque gênerait leurs activités illégales. Alors que la biodiversité longtemps préservée de l’île s’appauvrit sous la triple pression de l’agrobusiness, du trafic de bois et du tourisme, des citoyens s’engagent, au péril de leur vie, pour tenter d’empêcher, ou au moins d’enrayer, la destruction de l’environnement. L’avocat Bobby Chan a rassemblé autour de lui une équipe de militants de terrain aguerris, qui luttent contre le bûcheronnage clandestin et la pêche interdite, saisissant tronçonneuses et bateaux. L’un d’eux, Tata, engagé trente ans plus tôt dans l’armée avant de se retrouver bûcheron clandestin au service d’un haut gradé militaire, veut « réparer ses erreurs » au nom des générations futures. Nieves Rosento, elle, s’est engagée en politique : mairesse intègre d’El Nido, une ville du nord de l’île située en zone protégée, elle gêne dans ses affaires le gouverneur José Alvarez, un proche de Duterte (Président 2016-2022)…
 

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Un pain de froment multigraines

anne Poster un commentaire

Le pain que Maxime nous présente ce soir — c’est Thomas qui « boulange » — est un pain de froment multigraines — lin, sésame, tournesol, courge — pétri à partir du mélange de deux variétés de blé :

Le Blé de Noé décrit ici

et Rouge de Bordeaux : appelé aussi blé inversé, avait presque complètement disparu. Très haut (1,75 m), il se couche facilement sous l’effet du vent et de la pluie et son rendement est très faible. Il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Sa farine, quant-à-elle est blanche.

Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes ; sa saveur est plus rustique.

À vos tartines,