Ce soir, le pain de Maxime sera fabriqué à partir d’un mélange de deux variétés de blé tendre.

• Rouge de Bordeaux qu’on connaît déjà : https://wordpress.com/post/amap-rpl.org/19007

• Rouge de Champagne : connu comme blé d’hiver. Très rustique, bien adapté aux régions froides et montagneuses. Son épi est rouge cuivré, très effilé. Le grain est rouge. Paille souvent rouge aussi, haute, qui verse. La farine est blanche.

A vos tartines,