Mathilde et Valentin viennent nous voir ce soir. Hier, Mathilde nous a donné par mail des nouvelles de la ferme : 

« – En ce moment, on prépare des planches sous serres afin de planter les tomates rondes rouges, anciennes et cerises qui vous régaleront cet été. 
« – On prépare aussi des planches pour accueillir les premiers plants de concombres et d’aubergines. 
« – Le temps est assez coquin : pluie, soleil, pluie, soleil, alors le travail en extérieur avec nos terres en pâte à modeler est encore compliqué. On reste patient.e – rentrer trop vite dans nos parcelles abimerait notre sol, en le tassant d’avantage.
« – La semaine dernière une partie de l’équipe a passé une semaine à Blois pour démonter une serre : un chantier réussi avec brio ! 
« – Et puis sinon, on voulait vous partager le fait que c’est un peu la disette dans nos champs et dans la chambre froide. Le temps si pluvieux et peu ensoleillé de Février et Mars n’a pas permis de précocité sur les légumes primeurs : alors les carottes et courgettes se font attendre et nos semis de betteraves, carottes, navets en extérieur se sont fait plus tard que prévu. 
« En parallèle notre stock de légumes de conservation (topinambour, panais, etc., se vide) – à tel point que nous nous posons la question de faire une pause de panier d’ici les trois prochaines semaines. On vous tient au courant suite à notre réunion hebdo du jeudi 
« – Côté poulettes, on a reçu 80 nouvelles poules, elles pondent 🙂 
« – Côté pain, Valentin est content des fournées. « 

Cueillette des épinards

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

• Pommes de terre : 1 / 2 kg
• Poires de terre : 0,6 /0,8 kg
• Blettes : 0,8 / 1 kg 
• Épinards : 0,5 /0,7 kg
• Aillet : 4 pièces / 6 pièces 
• Navets : 0,4 / 1 kg
• Persil : 1 botte pour petits ou grands paniers

Le pain « brichetonné » par Thomas ce soir est du Momo ici