Incroyables crumbles

On connaît tous ce dessert « à l’envers » — les fruits au fond du plat (des pommes le plus souvent), des miettes de pâte sablée par dessus… Simple et bon marché. Sur cette base, ce livre présente 65 recettes de crumbles aussi bien sucrés que salés : champignons, fenouil, chocolat, amandes ou pain d’épices… Seuls ou combinés… Pour les accompagner, 25 recettes de crèmes, sauces, coulis, glaces et sorbets. Inspirant ! Recettes, Isabelle Côte, 92 p. 2003.

Bonne lecture,