Les consommateurs ouvrent leurs épiceries

Épi, Épicerie associative, Supermarché coopératif, Coopérative alimentaire autogérée. Quel modèle choisir pour votre ville, votre village ? La crise de la grande distribution ainsi que les problématiques économiques, sociales et environnementales actuelles participent à transformer le paysage commercial français. Dans ce contexte, une myriade d’acteurs économiques émerge avec la volonté de proposer des modèles alternatifs aux circuits alimentaires conventionnels. Or tous ne portent pas les mêmes valeurs économiques et sociales. Le propos de ce livre est de faire le point sur les différents modèles et de mettre en lumière les avantages et les inconvénients de chacun d’eux. Inventaire raisonné, Jean-Claude Richard, 144 p., 2022.

Bonne lecture,