« Surveiller et nourrir » est arrivé dans Amap-à-Lire

Surveiller et nourrir – Comprendre ce que la prison a dans le ventre

L’histoire de la nourriture en prison, depuis les anciennes geôles, les derniers repas avant l’exécution, jusqu’aux enjeux actuels de l’alimentation au quotidien ; interroger ce que les personnes détenues trouvent dans leur assiette, qui décide pour elles ce qu’elles peuvent manger ou pas, envisager la nourriture comme une absolue nécessité, un passe-temps, une perspective d’avenir, un moyen de lutte, un outil de punition ou un objet de pop culture. Une enquête en France et aux États-Unis, où la population carcérale est la plus importante au monde – et qui pratique encore dans 27 Etats la révoltante peine de mort. Un livre pour dépasser certaines idées reçues sur la prison. Essai, Lucie Inland, 124 p., 2023.

Bonne lecture,

« Une face cachée des agriculteurs » est arrivé dans Amap-à-Lire

Une face cachée des agriculteurs – Quelques réponses aux questions non posées

Un agriculteur prend la parole pour défendre l’image de son métier. Le prêt-à-penser écolo lui est insupportable ; il explique, donne de nombreux exemples d’ignorance et d’incohérence. Chacun est renvoyé à ses responsabilités et d’abord à celle d’écouter. Témoignage, Ludovic Renaudin, 60 p., 2018.

Bonne lecture,

Un pain de blés paysans

Mercredi, le pain du Bricheton sera « boulangé » avec un mélange de farines paysannes.

Les blés de population, ou blé paysans, sont des mélanges de différentes variétés anciennes semées dans le même champ pour encourager la biodiversité. C’est un choix à rebours de la course au rendement qu’on connaît depuis le XXe siècle avec sa sélection de variétés adaptées aux besoins de la filière boulangère : le principal objectif étant de répondre aux demandes de rendement et aux contraintes de la panification industrielle : des blés très productifs et des farines pouvant être pétries facilement et de manière très uniforme par des machines. On n’a progressivement plus planté et en très grande quantité que quelques variétés de blé, en compensant la perte de biodiversité par l’introduction de produits phytosanitaires. Sols et équilibres naturels se sont considérablement appauvris.

Les variétés regroupées dans le mélange de ce soir : Rouge de Bordeaux, Saissette de Provence, farine de Mercier et blé autrichien.

Bonne dégustation,

« Heidi » est arrivé dans Amap-à-Lire

Heidi – la merveilleuse histoire d’une fille de la montagne

Une pastorale inoubliable qui charrie des thèmes éternels. Heidi, la petite orpheline, est placée chez son grand-père qui a depuis longtemps fui la compagnie des hommes pour vivre dans l’alpage. Contre toute attente, ces deux esseulés vont s’entendre à merveille et la montagne va offrir à Heidi une vie heureuse et libre. Roman jeunesse, Johanna Spyri, 167 p., 1958.

Bonne transmission,

« Guide du Paris zéro déchet » est arrivé dans Amap-à-Lire

Guide du Paris zéro déchet – Épiceries, boutiques, restaurants

Chaque jour à Paris, 3 000 tonnes de déchets ménagers sont collectées, et il n’est pas toujours facile de savoir comment les réduire quand on vit à Paris ou en proche banlieue. Découvrez avec ce guide plus de 120 adresses pour s’approvisionner en vrac de produits de qualité, locaux et équitables, dire adieu aux emballages plastiques et contenants inutiles, privilégier la seconde main ou sortir dans des lieux à la démarche écologique forte. Poussez également la porte de ces bibliothèques d’objets où emprunter des outils (perceuses, ponceuses…) ou de l’équipement (appareil à raclette, accessoires sportifs…) ; osez entrer dans les Repairs café pour apprendre à réparer vos vêtements, vos vélos, votre petit électroménager ; faire du troc dans les boutiques sans argent… Le livre comprend quatre chapitres : L’épicerie, Cosmétiques et produits ménagers, Shopping et Sortir. Chaque partie s’accompagne d’une astuce zéro déchet quotidienne facile à mettre en place pour bien se lancer.. Annuaire raisonné, Delphine le Feuvre, Coline Girard (illustrations), 120 p., 2023.

Bonnes courses,

« Petit manuel de résistance contemporaine » est arrivé dans Amap-à-Lire

Petit manuel de résistance contemporaine

Récits et stratégies pour transformer le monde Ces dernières années, tout s’est accéléré : le dérèglement climatique, les conséquences désastreuses d’une sixième extinction de masse, mais aussi l’éveil des consciences, l’instinct de la jeunesse, comme un sursaut salvateur, face à la catastrophe qui se produit sous nos yeux. Nous sommes tous, du Sud au Nord, confrontés à un bouleversement qui pourrait devenir aussi considérable qu’une guerre mondiale. Dès lors, ne devrions-nous pas entrer, logiquement, en résistance ? Dans ce petit livre incisif et pratique, Cyril Dion propose de nombreuses pistes d’actions : individuelles, collectives, politiques. Mais plus encore, il nous invite à considérer la place des récits comme moteur principal de l’évolution des sociétés. Pour lui, c’est à travers le sens, l’enthousiasme et la créativité que nous libérerons l’énergie nécessaire à la lutte et à la construction d’un nouvel équilibre. Avec les autres, avec les différents écosystèmes, avec nous-même. Essai (confiant malgré tout), Cyril Dion, 136 p., 2018.

Bonne lecture,

Les Trois parcelles : un chantier à la ferme

Dimanche 27 octobre, se tenait le 6e et dernier chantier de l’année à la ferme des Trois parcelles.
Douze Amapiens (de 3 Amap sur 4)ont été bien occupés à des tâches variées. La journée a été employée à visiter la meunerie et le nouveau fournil. Comme tout bon chantier qui se respecte, il est complété par un partage de buffet à midi et des conversations autour d’un verre en fin de journée Aux Bons Vivres— café-restaurant associatif et petite épicerie de Yèvres-le-châtel.

Éplucher l’ail avant de le planter, rempoter l’oseille, l’estragon, les artichauts, bricoler : chacun trouve selon son état de forme et d’envie à s’occuper. Sur une ferme, il y a toujours de quoi faire ! Simon évalue à une dizaine de journées le temps de travail gagné.

Un pain de seigle

Thomas a préparé un pain de seigle, une variété ancienne. Au Bricheton, la farine de seigle est travaillée pure, sans mélange avec du froment comme dans les boulangeries conventionnelles. Quand on coupe le pain, la mie colle à la lame du couteau. Meilleur le lendemain selon certains, il faut un bon couteau car la croûte sèche et durcit un peu plus vite qu’avec la farine de froment.

À vos tartines !