« Autobiographie d’un poulpe » est arrivé dans Amap-à-Lire

Autobiographie d’un poulpe et autres récits d’anticipation

Nourrie de travaux scientifiques pointus, la philosophe y va de bon cœur ! Dans le récit éponyme, on a retrouvé des traces d’écriture de poulpe sur des tessons de poterie sous-marine : « Plus de coquillages, plus d’espoir »… Un animal qui s’exprime par jets d’encre, c’est tentant pour un littérateur… Mais on découvre aussi que les acouphènes dont on croyait victimes les arachnologues étaient en fait les pensées vibratoires des araignées. Et encore ailleurs, que le wombat qui construit des murs avec ses fèces carrées est expert en géopolitique. Par ce recours à la fiction, l’autrice pousse de quelques crans les expériences de pensée que lui inspirent depuis longtemps les découvertes des éthologistes. Bienvenue en thérologie, l’étude du monde sauvage pour mieux cohabiter : discipline très sérieuse et néanmoins imaginaire qui se décline tout aussi malicieusement en thérolinguistique ou théroarchitecture… Récits imaginaires, Vinciane Despret, 140 p., 2021.

Bonne lecture,

Un pain de froment

Ce soir, le pain de Maxime, mais c’est Thomas qui « boulange », est pétri avec un mélange de farines de froment :

Barbu du Roussillon. Une variété de blé ancien, unique par sa teneur très forte en éléments nutritionnels, abandonnée à la fin du 19ème siècle pour des productions plus rentables et réintroduite par des paysans curieux et passionnés dans le pays de Cucugnan (Aude). La culture du Barbu du Roussillon se fait sans aucun intrant, sans labour, sans engrais, sans traitement, sans rien. La panification lui préserve ses exceptionnelles qualités. La croûte sera fine et souple et la mie moelleuse et aérée.

Farine de Tréziers, qu’on trouve décrite ici

et une petite dernière, nouvelle venue, de la ferme des Champs brûlés, en Franche-Comté.

À vos tartines !

Les nouveaux contrats sont arrivés

Préparez votre nouvelle saison Amap ! 

Le contrat Légumes avec Les Trois Parcelles, le contrat pain avec Maxime Bussy, le contrat Produits laitiers avec Yves de Fromentelle sont maintenant prêts et disponibles en ligne.

La nouvelle saison commence
mercredi 1er octobre 2025.

Rendez-vous sur la page Contrats pour télécharger et imprimer les contrat maraîcher, boulanger et produits laitiers. Vous pouvez les apporter, complétés et signés, dès ce soir

« Pensées végétariennes » est arrivé dans Amap-à-Lire

Pensées végétariennes

Voltaire commence à s’intéresser à la question végétarienne autour de l’année 1761. Cet intérêt « tardif » — Voltaire a alors soixante-huit ans — semble être lié à un grand nombre de ses lecture. À partir de 1762, le mot « végétarien » apparaît régulièrement dans l’œuvre du philosophe, mais le plus souvent de manière éparse et allusive. L’auteur consacre néanmoins plusieurs longs passages à la boucherie, à la viande, aux bêtes et à leurs souffrances qui sont lus aujourd’hui comme un plaidoyer implacable de la cause animale. Textes de Voltaire recueillis par Renan Larue, 60 p., 2014.

Bonne lecture,

Un pain au Khorasan

Ce soir, le pain sera au Khorasan. On le connaît bien à l’Amap ; il est l’un des plus appréciés des blés que l’on apprend à connaître, distribution après distribution.

De culture exclusivement biologique, ce blé, ou sous sa dénomination commerciale le Kamut®, est un blé ancien qui a été cultivé il y a 5000 ans et dont l’intégrité génétique a été intégralement préservée. C’est un ancêtre du blé dur moderne, originaire de la région de Khorassan (nord-est de l’Iran), d’où il tire son nom. Son épi porte des grains trois fois plus gros que le blé dur. Chaque épi est formé de gros grains longs et bosselés.

Un blé, des légendes

Le blé khorasan aurait été réintroduit dans les temps modernes grâce à un aviateur américain, Earl Dedman, qui a envoyé en 1949 quelques grains de blé d’Égypte à son père dans le Montana (États-Unis), qui les a multipliés. Selon une légende, ces grains proviendraient de la tombe d’un pharaon égyptien, d’où le surnom américain de King Tut’s Wheat (blé du roi Toutânkhamon). On ne sait ni quand ni comment le blé de Khorasan a été introduit en Égypte. Selon une autre légende, Noé aurait emporté ce grain dans son Arche, ce qui lui a valu le surnom de « blé du prophète  ». D’autres légendes supposent qu’il a été introduit en Égypte par les armées d’envahisseurs. Enfin, en Turquie, il est surnommé « dent de chameau » en raison de sa face dorsale bossue ou, plus probablement, parce qu’il ressemble à une dent de chameau. (source Wikipédia)

À vos tartines !

L’Amap a un stand au Forum des Associations

Forum des Associations, des Sports et de la vie citoyenne
du XIe arrondissement :

Samedi 6 septembre 2025, entre 11h et 18h.

Autour du Marché Popincourt, sur le boulevard Richard Lenoir, entre les rues Oberkampf et Jean-Pierre Timbaud. 


Le forum constitue la vitrine de l’engagement et de la diversité associative locale.
Stands d’informations pour tout savoir sur les activités proposées dans le 11e réparties selon les thèmes : Arts et loisirs, Environnement & climat, Santé & handicap, Solidarité, Vie locale et citoyenne. Nombreuses animations et démonstrations.
Près de 150 associations y participent. Le forum compte toucher autour de 2000 visiteurs.

Découvrez et faites découvrir à vos amis la vie de votre quartier. Venez nombreux !

Podcasts : Ravitailler la ville hier et demain

LSD, La Série Documentaire, sur France Culture, explore les coulisses de l’approvisionnement alimentaire des villes : comment à travers l’histoire s’est organisée cette opération désormais presque invisible qui permet de remplir chaque jour les étals de nos marchés et supermarchés ?
Nourrir la ville est une question aussi vieille que la fondation des premières cités. Les crises récentes ont révélé à nouveau la fragilité des circuits d’approvisionnement et la question est un enjeu considérable quand on sait que la population urbaine devrait doubler d’ici 2050 et que deux tiers de la population mondiale vivront en ville.
Comment nourrir tout ce monde ? Comment acheminer la nourriture, et quelle nourriture ? A quels prix marchand et environnemental ? En remontant le cours du temps, cette série explore les coulisses de l’approvisionnement alimentaire des villes à travers l’histoire et interroge les perspectives pour demain/

Série en 4 épisodes de 57 minutes chacun.

Épisode 1/4 : Et du grain germa l’Etat Alors que le prix du pain augmente partout au gré des crises contemporaines, nous cherchons dans le passé de l’Europe comment les autorités politiques des villes se sont comportées pour assurer que le pain ne manque pas.

Épisode 2/4 : Conserver : le frais dans tous ses états  Aujourd’hui, grâce à une immense chaîne du froid, des tonnes de produits frais affluent chaque jour vers nos grandes villes d’Occident. Mais comment nos ancêtres faisaient-ils pour conserver les aliments fragiles avant l’invention de la réfrigération artificielle ? 

Épisode 3/4 : Les transports de l’abondance Alors qu’aujourd’hui les villes semblent enserrées dans d’immenses tentacules de réseaux de transports saturés, la crise environnementale s’invite à notre table : combien de kilomètres contiennent nos assiettes ? 

Épisode 4/4 : Agriculture urbaine : cultiver son coin de bitume L’agriculture urbaine ou l’agriculture en lien avec la ville offrent-elles des perspectives pour nourrir les villes et les mégapoles de demain ? Comment retisser les liens avec le vivant en ville et dans l’agriculture en général ?

A vos écouteurs !

« Bestioles gênantes et bestioles géniales » est arrivé dans Amap-à-Lire

Bestioles gênantes et bestioles géniales

Un guide pratique pour mieux comprendre le monde des insectes et apprendre à vivre en harmonie avec eux… Ce livre est une source d’inspiration pour tous ceux qui cherchent à préserver la nature et à vivre en harmonie avec elle. Il s’adresse aux amateurs de jardinage, aux écolos convaincus comme aux débutants en quête de solutions simples et respectueuses de l’environnement pour cohabiter avec les petites bêtes qui partagent notre quotidien. Guide, Blaise Leclerc, 224 p., 2023.

Bonne lecture,

Tout le mois d’août, je laisserai le clavier à David, amapien, grand lecteur-annoteur, inconditionnel de Amap-à-Lire. Il proposera chaque samedi des livres de science-fiction évoquant d’autres planètes où des humains, colons ou naufragés, ont à faire face à une nature hostile… Et des romans d’anticipation, d’avenir imaginé plus ou moins proche, qui s’inquiètent des terres dégradées, remettant en cause la vie sur terre…