Légumes des terroirs

Histoire, vertus & mode d’emploi.. Comment choisir, conserver et cuisiner le légume pour qu’il donne le meilleur ? Comment faire pour qu’il soit à la fois bon pour l’environnement, le goût et la santé ?  Les amateurs de bons produits mais aussi les acteurs de l’agriculture, de la nutrition et de la gastronomie s’y retrouveront. Les Amapiens en particulier — un des auteurs est le fondateur du mouvement des Amap —  trouveront dans cet ouvrage un éclairage sur les modes de production. En complément, 60 recettes pour se faire la main ! Guide, François Besancenot et Daniel Vuillon, 260 p., 2023

Bonne lecture !

Cannelle et Piment

L’histoire d’une entreprise associative au féminin. En 1989, Chimène Séruzier, chilienne, travaille dans un centre social de Vaulx-en-Velin, près de Lyon. Elle y anime un groupe de paroles pour les femmes du quartier. Celles-ci, immigrées, sans diplômes, ne travaillent pas. Elles ont l’idée de proposer régulièrement des repas collectifs où sont invité·es les voisin·es. Ces repas ont beaucoup de succès et on commence à leur en demander pour différentes occasions, d’abord dans le quartier, puis de plus en plus loin. En 1992, elles se choisissent le nom de Cannelle et Piment et développent l’idée de dégager des salaires. Elles mettent dix ans pour se structurer, avoir des contrats de travail, une comptabilité, être aux normes… Elles sont en association, embauchent dans le quartier, sont actives dans les opérations de solidarité. Les trois premiers CDI sont signés en 2001. Elles vont trouver des locaux permettant de cuisiner en grand, s’agrandir plusieurs fois, mais toujours dans le même quartier. Aujourd’hui, ce groupe de femmes, qui se sont formées par la pratique, est connu dans toute la région comme traiteur « cuisine du monde ». Une réussite non sans obstacles que raconte avec bonheur ce livre. Essai chronique, Agnès Rollet, 192 p., 2021

Bonne lecture !

100% bio et coopératif

Comment l’idée a germé de créer la première Coop de producteurs bio. En Bourgogne, dans les années 1970-1980, des agriculteurs passent leurs exploitations en agriculture biologique ; ils ne veulent pas répéter les dérives de l’agriculture intensive. Pionniers (et passant pour des doux dingues), ils créent en 1983 la première coopérative 100 % bio pour commercialiser leurs céréales. Depuis, la Cocebi, c’est son nom, a grandi et regroupe 250 adhérents. Elle tisse des liens avec d’autres coopératives, travaille avec le mouvement des coopératives de consommateurs, défend sa vision de l’agriculture et de la bio au sein des structures professionnelles et gouvernementales… Une immersion passionnante dans une aventure humaine et paysanne pleine d’espoirs. Essai chronique, Collectif, 160 p., 2021

Bonne lecture !

À nous la terre !

Des écrivains s’engagent. Neuf auteurs très connus célèbrent, à travers des textes forts et engagés, la rencontre inattendue avec un animal, l’immensité de la forêt ou la beauté tragique de la montagne. Loin des discours moralisateurs, ces nouvelles nous rappellent que le monde qui nous entoure est une source d’émerveillement incessant. Elles sonnent comme une invitation poétique à nous réapproprier la nature sans plus attendre. Nouvelles, Catherine Cusset, Erri De Luca, Jean-Baptiste Del Amo, Sonja Delzongle, Luc Lang, Carole Martinez, Ron Rash, Jean-Christophe Rufin, Monica Sabolo, 132 p. 2021.

Bonne lecture !

Lettre à la terre et la terre répond

L’auteure est économiste et écologiste. Or, accablée par les données chiffrées, les désastres en chaîne, une économie de gestion des catastrophes, les mirages d’un capitalisme vert, privée de son univers sensible, elle a la bonne idée dans cet ouvrage de relever le défi et d’écrire à la Terre… Qui répondra… Essai, Geneviève Azam, 132 p. 2019.

Bonne lecture !

Le mirage bio

L’ouvrage déconstruit le discours bio et amène à conclure que le bio est un mirage réactionnaire encouragée par une économie marchande. Hum ! Certes, si l’on regarde l’ensemble des indicateurs (toxicité, écotoxicité, caractéristiques organoleptiques, consommation d’énergie, pollutions, rendement, biodiversité), on se rend compte que l’agriculture conventionnelle est performante et surpasse quelquefois l’agriculture bio ; surtout, c’est elle qui est en capacité de répondre à nos besoins alimentaires. Mais, dans cet ouvrage, cette position fait un amalgame entre agriculture conventionnelle et intensive, pourfend le bio-business mais soutient le capitalisme mondialisé, et s’interdit de penser à d’autres formes d’agriculture et aux alternatives indispensables. Dangereux. Essai, Laurent Pahpy, 132 p. 2021.

Bonne lecture !

365 jours pour réfléchir à la terre

Une image par jour pendant une année, pour admirer la beauté du monde. Et comprendre les menaces qui pèsent sur la planète, l’environnement, les habitants. Chaque photo est accompagnée d’un texte « rendez-vous », rédigé par des intervenants sur les enjeux du développement durable : agriculture, biodiversité, eau douce, énergie… « Calendrier » commenté et illustré, Yann Arthus-Bertrand, env. 800 p. 2004.

Bonne lecture !

Ce gros livre devrait participer aux deux challenges littéraires ci-dessous, respectivement sur le blog de dasola (ta d loi du cine) et sur celui de La petite liste (Sibylline). Cliquez sur les images!

La bombe « P ». 7 milliards d’hommes en l’an 2000

P, c’est pour Population ! Le livre qui traite du problème de la surpopulation humaine a eu un succès retentissant : « Trop de voitures, trop d’usines, trop de détergents, trop de pesticides, (…) trop d’oxyde de carbone. La cause en est toujours la même : trop de monde sur la terre. ». Il a été violemment critiqué pour son ton alarmiste. Si la plupart des prédictions de l’auteur se sont révélées erronées ou inexactes, il aura néanmoins participé à la prise de conscience écologique. A lire avec un solide sens critique et… historique ! Essai, Paul R. Ehrlich, 300 p. 1971.

Bonne lecture !

Sauver la terre

365 gestes verts au quotidien, dans un livre (presque) tout rond. Une tonne de plastique recyclée permet d’économiser 700 kg de pétrole brut. Le coût du traitement des sacs plastiques usagés est estimé à 100 millions d’euros. Un litre d’huile de moteur usagé jeté à l’égout pollue environ 1 million de litres d’eau. Chacun de nous, sans le savoir, participe pour moitié au réchauffement climatique. En adoptant les bons gestes, en réduisant les gaspillages, nous pouvons contribuer à sauver la Terre. Classé par thèmes (recyclage, transports, électricité, chauffage, papier, produits de consommation, nature et animaux), les 365 actions décrites peuvent aisément s’intégrer dans notre vie afin de contribuer à la plus belle des causes : protéger la planète où vivront nos enfants. Guide, Noëlle Saugout et Daniel Ichbiah, 424 p. 2007.

Bonne lecture !

Bidoche

L’industrie de la viande menace le monde. Si vous pensez que l’univers de la viande est un monde affreux, vous ne serez pas détrompé ! L’auteur, journaliste, s’appuie sur de nombreuses études ainsi que sur les témoignages d’éleveurs, d’ouvriers d’abattoirs ou de responsables de grandes firmes internationales ; il détaille le fonctionnement de cet univers mal connu et dresse un bilan alarmant. Essai, Fabrice Nicolino, 380 p. 2009.

Bonne lecture !