Confitures et chutney

30 recettes au goût du jour. Des parfums subtils de fruits cuits, des déclinaisons de roses, orangés, pourpres, présentés dans de jolis pots en verre. Préservez les saveurs de l’été en suivant ces recettes qui marient avec expertise les fruits avec des épices. Recettes, Irène Karsenty (pour marie claire idées), 60 p., 2006.

À vos casseroles !

La Cheffe, roman d’une cuisinière

« Toutes ses facultés d’aimer, de se donner, de souffrir, d’espérer, la cuisine s’en était emparée bien avant que je la rencontre, et le peu de ces ressources d’amour qui parvenait à se détourner de la cuisine allait à sa fille. » Un ancien commis de cuisine raconte la vie et la carrière de la Cheffe, une cuisinière qui a connu une période de gloire, dont il a longtemps été l’assistant – et l’amoureux sans retour. Au centre du récit, la cuisine est vécue comme une aventure spirituelle. Non que le plaisir et le corps en soient absents, au contraire : ils sont les instruments d’un voyage vers un au-delà, la Cheffe allant toujours plus loin dans sa quête de l’épure. Le portrait sous le regard d’un adorateur, ébauché par touches prend peu à peu de la consistance ; le personnage de la Cheffe est si attachant qu’il en devient inoubliable. Roman, Marie NDiaye, 308p., 2016.

Bonne lecture !

Hercule le poireau mène l’enquête

Tous les Bidules Chouettes du frigo ont disparu. Personne n’a rien vu ni rien entendu. Hercule va mener l’enquête. Mais que peuvent-ils tous cacher ? Pour enfants (avec l’aide des parents pour les réf.), Julie Bullier, 12 p., 2020

John le citron est pressé, Roméo l’artichaut est amoureux, Gervais le yaourt aime la nature sont commandés chez le libraire.

Bonne lecture !

Devenir une écomaman (ou un écopapa)

Des milieux naturels extrêmement pollués dévorés par l’urbanisation, des vêtements ou du mobilier de bébé qui dégazent des substances cancérigènes durant plusieurs années, des cosmétiques pour enfants imbibés de molécules chimiques douteuses, une atmosphère saturée de particules fines… toutes ces incohérences que nous constatons sont inacceptables. Alimentation, cosmétiques, jouets, éducation, vacances, les parents veulent le meilleur pour leurs enfants et aujourd’hui, le meilleur passe par l’écologie : les bons gestes et les bons produits sont ceux qui respectent ta planète. L’auteure est journaliste et s’est spécialisée dans les questions de l’environnement. La prise de conscience vaut le coup. Il arrive même que quelques-uns de ces combats soient en bonne voie d’être gagnés (l’interdiction des pesticides dans les jardins publics). Guide, Pascale d’Erm, 124 p., 2009

Bonne lecture !

Les semeurs d’espoir

L’auteur a vécu avec « Frères des Hommes » en Inde, au Burkina-Faso (Haute-Volta dans le récit), au Pérou, en Équateur. Le volontaire accompagne les paysans pour leur apprendre à creuser des puits, à construire les canaux d’irrigation, à cultiver leur terre avec les outils qu’ils connaissent. Il leur montre aussi comment soigner leurs enfants et se grouper en communauté pour être moins vulnérables. Un hommage rendu à une œuvre modeste et immense, exaltant. Récit, Jean Duché, 156 p. 1976.

Bonne lecture !

Pour quelques hectares de moins

Tribulations coopératives d’un vigneron nomade. Ces carnets de voyages d’un vigneron nomade racontent la vigne et les vignerons du monde. Il rencontre des pionniers du renouveau vigneron français, des paysans du Chili ou du Minnesota, après une escale en Thaïlande. L’auteur montre l’exemplarité des nouveaux modes de propriétés, de liens construits autrement avec les consommateurs, de pratiques différentes — il manifeste un intérêt particulier pour la biodynamie ; surtout, il nous invite à réfléchir aux solutions pour générer une économie des filières « associantes ». Guide, Christophe Beau, 152 p. 2011.

Bonne lecture !

De l’encre dans la prairie

Que sait-on des métiers de la terre, difficiles, mal aimés ? Des agricultrices du Limousin ont tenté de raconter à leur manière l’amour de la terre et la passion pour leur métier. Elles s’interrogent, disent leur quotidien, témoignent entre craintes et espoirs. Les ateliers d’écriture de l’association Princesse Camion les ont accompagnées dans leur travail de mise en mots. Poèmes, Collectif, 124 p. 2003.

Bonne lecture !

La dernière carotte

« L’histoire d’Ulysse et d’Édouard est en fait un prétexte… Elle m’a permis de vous raconter aujourd’hui des scènes d’hier et d’avant-hier, sans notion de temps, d’époque ou de période… ces histoires sont toutes vraies : à leur manière, rapportées par la tradition orale, comme de merveilleux vestiges d’un passé paysan. » Récits, Marc Rousseaux, 140 p., 1984.

Bonne lecture !

Légumes des terroirs

Histoire, vertus & mode d’emploi.. Comment choisir, conserver et cuisiner le légume pour qu’il donne le meilleur ? Comment faire pour qu’il soit à la fois bon pour l’environnement, le goût et la santé ?  Les amateurs de bons produits mais aussi les acteurs de l’agriculture, de la nutrition et de la gastronomie s’y retrouveront. Les Amapiens en particulier — un des auteurs est le fondateur du mouvement des Amap —  trouveront dans cet ouvrage un éclairage sur les modes de production. En complément, 60 recettes pour se faire la main ! Guide, François Besancenot et Daniel Vuillon, 260 p., 2023

Bonne lecture !