Mastiquer, c’est la santé !

Bien mastiquer permet à notre cerveau d’avoir le temps d’analyser ce qui entre dans notre bouche et d’organiser une bonne digestion, une bonne assimilation, et surtout, de lancer un signal de satiété, qui permet d’arrêter de manger au bon moment. Dans ce livre clair et pratique vous serez amené(e) à porter une attention toute particulière sur ce geste si banal, qui pourtant bien pratiqué apporte de nombreux bénéfices, comme la diminution des troubles digestifs et la régulation du poids, mais aussi une approche plus qualitative de la vie. Ce n’est pas la quantité qui rend heureux, mais la démarche, qui nous amène à en apprécier la qualité. Une bonne idée ! Guide, France Guillain, 92 p. 2004.

À table !

Mini-budget – Maxi plaisir : les meilleures recettes inratables !

100 recettes savoureuses pour vous faire plaisir sans vous ruiner ! Nuggets de poulet, aubergines farcies au basilic ou encore tartelettes à la framboise… Régalez-vous au quotidien avec ces recettes à prix-mini ! Les ingrédients retenus sont peu nombreux et faciles à trouver. Chaque recette se fait en trois étapes, pas plus. La seconde partie du livre est entièrement consacrée aux plats végétariens. Recettes, 212 p. 2002.

À vos casseroles,

Nos enfants nous accuseront

Le cinéaste revient sur son film racontant la courageuse initiative d’une municipalité du Gard, Barjac, qui décide d’introduire le bio dans la cantine scolaire du village. Le réalisateur y brosse un portrait sans concession sur la tragédie environnementale qui guette la jeune génération : l’empoisonnement de nos campagnes par la chimie agricole (76 000 tonnes de pesticides déversées chaque année sur notre pays) et les dégâts occasionnés sur la santé publique. Un seul mot d’ordre : Ne pas seulement constater les ravages, mais trouver tout de suite les moyens d’agir, pour que, demain, nos enfants ne nous accusent pas. Manifeste, Jean-Paul Jaud, Anne-Laure Murier, 164 p., 2011.

Également disponible dans notre système de prêt, le film en DVD, sorti en 2008.

Bonne lecture,

Je jardine ma ville

Demander aux habitants d’embellir leur ville en fleurissant eux-mêmes talus, rues et trottoirs à proximité de leur maison, dans le cadre d’un projet collectif, à l’échelle de la commune ? L’idée simple est devenue l’opération « Je jardine ma ville » en 2001. La commune fournit plantes et compost. Les riverains se portent volontaires pour créer les massifs tout au long d’un itinéraire, le plus souvent dans le prolongement de leur jardin, et les entretenir par la suite. Ils bénéficient d’un accompagnement pour choisir les plantes les mieux adaptées à la rue et les plus respectueuses de l’environnement. Ce livre rend compte de l’extraordinaire impact social et environnemental d’une expérience qui n’était, après tout, que du jardinage… citoyen ! Conversations écologiques, Sylvie Cachin, 92 p. 2011

Bonne lecture,

Changeons de politique agricole

Le constat est sans appel : les politiques menées à ce jour aboutissent à une impasse (problèmes de surproduction ; fragilité du statut d’agriculteur ; système qui conduit à leur endettement et à une course en avant dans la production ; chute des cours et des revenus ; rôle de la grande distribution dans l’appauvrissement général ; dégradation de la qualité des produits ; etc.). La politique agricole commune, lancée en 1986 par la Communauté européenne, doit être changée. La Confédération nous livre un autre projet, crédible, qui pourrait être mis en oeuvre dès demain. D’autres voies de production peuvent être imaginées, qui ne détruisent plus la paysannerie européenne, qui ne déstabilisent pas les productions des autres pays européens. Il faut envisager aujourd’hui d’autres méthodes que la course à la productivité… L’ouvrage appartient à notre histoire (très) récente maintenant. Mais le projet a gagné en confiance. Et un retour sur les quelques dernières années pour un projet Amap est un encouragement. Projet militant, Patrick Herman – La Confédération paysanne, 136 p. 2002

Bonne lecture

Thoreau et moi

Voici le récit de la crise d’un quadra parisien, artiste peintre, marié et père de deux adolescentes. Il montre des signes de surchauffe existentielle, cherche un sens à sa vie, interroge sa place dans la société et sur cette planète terre, elle-même en souffrance. Comme un double, le philosophe naturaliste américain Henry David Thoreau lui apparaît. Traversé passagèrement par la cause survivaliste et autres collapsologies, il trouvera dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, la mise au pilori des Black Friday, la promotion des Green Friday, la décroissance, les énergies propres, des totems qui lui serviront de guide. Habilement soutenu par la « conversation » philosophique avec Thoreau qui permet de constater que l’ultra consommation à deux siècles d’intervalle n’est vraiment pas devenu la solution, le récit est atypique, doucement et raisonnablement décalé. Et drôlement attachant ! Bande dessinée, Cédric Taling, 124 p. 2020

Bonne lecture,

Safari dans la bouse et autres découvertes bucoliques

Un sujet très sérieux, des anecdotes qui font mouche, ce cabinet des curiosités va vous surprendre par la richesse de ses informations, souvent surprenantes, traitées avec un humour « bien à sa place ». La baleine fait des crottes rose bonbon, certains animaux n’en font jamais ; des testicules du bousier aux bébés lèche-cul ; du « latrines lover » aux bouses à la vanille, vous saurez tout sur les mœurs insoupçonnées des vaches, des chiens, des abeilles, des humains ou des éléphants, et sur l’importance planétaire des déjections. Guide illustré, Marc Giraud, Roland Garrigue, 128 p. 2014

Bonne lecture,

Mission préserver l’eau

Gaspillages, pollution, exploitation intensive des rivières, assèchement des nappes phréatiques… Pour préserver cette eau, si abondante et si essentielle à la vie sur Terre, il faut avant tout la respecter. Une prise de conscience individuelle est un premier pas pour la protéger : au quotidien, cela se traduit par des actions comme moins désherber, utiliser l’eau de pluie pour arroser, fermer les robinets, faire la guerre aux chasses d’eau qui fuient, prendre une douche plutôt qu’un bain… Porté par un ton pédagogique et des illustrations humoristiques, ce manuel ludique fait le tour du sujet et des solutions qui existent : un petit guide clair comme de l’eau de roche ! Cahier pratique jeunesse, Frédérique Basset, Léo Louis-Honoré, 32 p. 2019

Bonne lecture,

Tout est bon dans les légumes

240 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles et mettre de la couleur dans votre quotidien. Vos légumes de saison vont vous surprendre…
Ce joli livre de cuisine végétarienne est la compilation des Tout est bon dans… la carotte, la courge, la courgette, le poireau, la pomme de terre et la tomate qui permet de retrouver la richesse de ces légumes du quotidien. Les recettes sont classées selon les textures que vous souhaitez obtenir : fondant, croquant, croustillant, onctueux… Et pour chaque légume, des recettes anti-gaspillage pour tout cuisiner, même les fanes et les épluchures !
Au fil des pages, on explore toutes les façons de les cuire, de les associer, de les assaisonner, de jouer avec leurs goûts et leurs textures en variant les modes de préparation et en veillant à ne rien gaspiller. Le résultat : des plats d’ici et d’ailleurs, faciles et rapides à préparer, pour se régaler sans risquer de se lasser ! Recettes, Joyce Briand, Sophie Brissaud, Virginie Perrote, 364 p. 2021

Bon appétit,