Confitures et chutney
30 recettes au goût du jour. Des parfums subtils de fruits cuits, des déclinaisons de roses, orangés, pourpres, présentés dans de jolis pots en verre. Préservez les saveurs de l’été en suivant ces recettes qui marient avec expertise les fruits avec des épices. Recettes, Irène Karsenty (pour marie claire idées), 60 p., 2006.
À vos casseroles !
La Cheffe, roman d’une cuisinière
« Toutes ses facultés d’aimer, de se donner, de souffrir, d’espérer, la cuisine s’en était emparée bien avant que je la rencontre, et le peu de ces ressources d’amour qui parvenait à se détourner de la cuisine allait à sa fille. » Un ancien commis de cuisine raconte la vie et la carrière de la Cheffe, une cuisinière qui a connu une période de gloire, dont il a longtemps été l’assistant – et l’amoureux sans retour. Au centre du récit, la cuisine est vécue comme une aventure spirituelle. Non que le plaisir et le corps en soient absents, au contraire : ils sont les instruments d’un voyage vers un au-delà, la Cheffe allant toujours plus loin dans sa quête de l’épure. Le portrait sous le regard d’un adorateur, ébauché par touches prend peu à peu de la consistance ; le personnage de la Cheffe est si attachant qu’il en devient inoubliable. Roman, Marie NDiaye, 308p., 2016.
Bonne lecture !
Cette semaine avec Télérama, en écologie, il y en a un peu pour chaque jour :
Ce qu’on aurait préféré ni voir, ni savoir
lundi 2 octobre sur France 5 à 21h05. Vert de rage. Métro, alerte à l’air. Alternative au transport en voiture, le métro est le moyen de transport indispensable à la lutte contre le réchauffement climatique. Seulement, voilà : l’air y est pollué, saturé de particules fines, exposant les voyageurs aux métaux lourds, présents dans l’air ambiant. En région parisienne, 8 millions de personnes empruntent chaque jour le métro et le RER. Les niveaux de pollution dans chacune des 332 stations de métros et de RER, ont bien été mesurés. Les résultats ont été publiés avec un effet retentissant. La RATP a depuis peu décidé de moderniser les systèmes de ventilation et de mieux informer les voyageurs. Les freins mécaniques des métros, principaux émetteurs de particules fines devraient progressivement être remplacés.
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Hercule le poireau mène l’enquête
Tous les Bidules Chouettes du frigo ont disparu. Personne n’a rien vu ni rien entendu. Hercule va mener l’enquête. Mais que peuvent-ils tous cacher ? Pour enfants (avec l’aide des parents pour les réf.), Julie Bullier, 12 p., 2020
John le citron est pressé, Roméo l’artichaut est amoureux, Gervais le yaourt aime la nature sont commandés chez le libraire.
Bonne lecture !
Cette semaine, avec Télérama, en écologie, on peut imaginer une autre façon de faire avec la nature :
Un simple oiseau sur son perchoir ? Vraiment ?
lundi 25 septembre sur Ushuaïa TV à 10h50. Des chardonnerets et des hommes. Le chardonneret élégant est comme un emblème national en Algérie. Petit passereau au chant délicat et aux couleurs magnifiques, il passionne les Algériens depuis des siècles. Mais, chassé à outrance pendant des années, il a quasiment disparu des plaines algériennes et est désormais braconné et importé des pays voisins. Madjid, Toufik, Riad, Sadek et d’autres passionnés, veulent prendre le destin du chardonneret en main et œuvrent, chacun à leur manière, pour lui redonner sa place dans la nature.
Les arbres, c’est tout un monde
lundi 25 septembre sur France 5 à 21h05. Le génie des arbres. Un documentaire passionnant où les arbres sont magnifiquement filmés. On y découvre surtout que la science commence à peine à comprendre ses extraordinaires facultés d’adaptation. Il est le seul végétal à ne jamais s’arrêter de pousser — toujours en quête de lumière. Hypersensible, il sent le vent : la croissance de son bois peut être multipliée par deux les années où il y a des vents forts qui représentent un danger pour lui. Son dispositif d’irrigation, au cœur du bois, passionne aussi les chercheurs. Tout comme son immense et complexe système racinaire. L’exploration de cet univers encore énigmatique ne fait que commencer…
Bonne semaine de TV… De près, de loin et d’ailleurs !
Devenir une écomaman (ou un écopapa)
Des milieux naturels extrêmement pollués dévorés par l’urbanisation, des vêtements ou du mobilier de bébé qui dégazent des substances cancérigènes durant plusieurs années, des cosmétiques pour enfants imbibés de molécules chimiques douteuses, une atmosphère saturée de particules fines… toutes ces incohérences que nous constatons sont inacceptables. Alimentation, cosmétiques, jouets, éducation, vacances, les parents veulent le meilleur pour leurs enfants et aujourd’hui, le meilleur passe par l’écologie : les bons gestes et les bons produits sont ceux qui respectent ta planète. L’auteure est journaliste et s’est spécialisée dans les questions de l’environnement. La prise de conscience vaut le coup. Il arrive même que quelques-uns de ces combats soient en bonne voie d’être gagnés (l’interdiction des pesticides dans les jardins publics). Guide, Pascale d’Erm, 124 p., 2009
Bonne lecture !
Cette semaine, dans Télérama, on imagine un avenir pour la planète :
Voie vraiment royale
samedi 16 septembre sur Ushuaïa TV à 20h45. Ruptures. C’est l’histoire d’une année qui a bouleversé la vie de 6 jeunes issus des grandes écoles. Tous avaient un destin bien tracé : job de rêve, voiture de fonction, et beau salaire. Mais tous ont, en l’espace d’un an, rompu avec cette voie qui leur était promise, qui selon eux, n’est pas à la hauteur des enjeux environnementaux. Un changement de cap de plus en plus fréquent chez la jeune élite, et qui crée de nombreuses ruptures sociétales. Etudiant à Centrale Nantes, Arthur Gosset a soudain été pris d’une envie de comprendre ce mouvement nouveau dont il fait lui-même partie et a suivi ces 6 jeunes pendant un an.
Bonne semaine de TV… De près, de loin et d’ailleurs !
Cuisinez les fanes, épluchures et herbes sauvages
Découvrez 80 recettes anti-gaspi originales et innovantes ! Ne jetez plus vos fanes, épluchures, restes de pulpes, pieds et épluchures de fruits et légumes, ajoutez-y des herbes sauvages fraîchement cueillies et transformez-les en de savoureux plats, potages, desserts ou boissons. Du pesto de fanes de radis à la confiture d’écorces de melon en passant par la limonade au fleurs de pissenlit, la cuisine facile et zéro-déchet s’invite dans votre quotidien ! Recettes, Morgane Rey, 124 p. 2019.
Voyager ou polluer ?
dimanche 10 septembre sur France 5 à 20h55. Aéronautique : les grandes turbulences. L’avion est aujourd’hui accusé de participer au crash climatique ; il est dénoncé régulièrement comme hyper polluant. Mais quand il est question de voyager, sommes-nous prêts à y renoncer ? En réalité, derrière cette question, des enjeux économiques, politiques et sociétaux agitent depuis plusieurs années tout le secteur de l’aérien. Entre promesse technologique et réalité économique de l’aéronautique, entre envie d’ailleurs et mauvaise conscience des passagers, cette enquête s’intéresse à un secteur en pleine turbulence qui cherche un nouvel horizon.
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Les semeurs d’espoir
L’auteur a vécu avec « Frères des Hommes » en Inde, au Burkina-Faso (Haute-Volta dans le récit), au Pérou, en Équateur. Le volontaire accompagne les paysans pour leur apprendre à creuser des puits, à construire les canaux d’irrigation, à cultiver leur terre avec les outils qu’ils connaissent. Il leur montre aussi comment soigner leurs enfants et se grouper en communauté pour être moins vulnérables. Un hommage rendu à une œuvre modeste et immense, exaltant. Récit, Jean Duché, 156 p. 1976.
Bonne lecture !
AMAP Réunion Père-Lachaise 