Une souris dans le potage
Recettes et récits de blogs culinaires. Une sélection de 15 menus composés de 4 plats (entrée, plat principal, dessert, mignardise sucrée ou salée) issus de 15 blogs différents. Pour chacun : les recettes de cuisine et le point de vue de l’auteure du blog correspondant. Dans un petit format, des recettes plutôt simples et des photos appétissantes. Recettes, blogueuses, 160 p., 2006.
À vos tabliers,
Bonjour à tous, demain nous aurons une nouvelle livraison des trois parcelles. Les effectifs étaient réduits à la ferme en début de semaine, le panier sera donc un peu moins garni que d’habitude. Nous aurons un peu plus de légumes pour compenser dans les semaines qui viennent.
Quelques remarques transmises par Simon pour les légumes de cette semaine : pour encore une ou deux semaines, les courges ne sont pas toutes très belles. Elle seront toutefois très bonnes en soupe et en purée. Nous retrouverons ensuite des butternut, futsu, et sucrine du Berry qui se sont mieux conservées. Les topinambours sont petits cette années. Un période d’oxydation peut faciliter la digestion. A préparer à la poêle, en chips, ou pour aromatiser une soupe.
Par ailleurs, la verdure pousse très lentement à cause du déficit colossal d’ensoleillement (pas de lumière = pas de photosynthèse + pas de chaleur sous serre).
Et enfin, n’oubliez pas les contrats épicerie, petits fruits, et fleurs. Si vous êtes intéressés, ce il faudrait apporter contrats et chèques cette semaine.
Voici la liste des légumes de cette semaine. (petits paniers)
Pourquoi regarder les animaux ?
Si aujourd’hui nous n’observons plus les animaux, eux n’ont pas cessé de le faire. Ils nous regardent car nous avons, depuis la nuit des temps, vécu en leur compagnie. Ils ont nourri nos rêves, habité nos légendes et donné un sens à nos origines. Ils portent à la fois notre différence et la trace de ce que nous croyons avoir perdu. Un lien qui au fil de l’histoire se voit transformé par les nouveaux rapports de production du XXe, réduisant l’animal à l’état de bête avant d’en faire un simple produit de consommation. Dans une prose libre et érudite, John Berger nous rappelle les multiples fonctions – magiques, divinatoires et sacrificielles – de la figure animale, mais aussi sa force évocatrice, tout comme le vol de cette hirondelle venue surprendre le poète.—Essais, poèmes et récits, John Berger, 132 p., publiés entre 1971 et 2009.
Bonne lecture,
Bonjour à tous, demain nous aurons une nouvelle livraison des trois parcelles. Mathilde, de nouveau à la ferme, nous donne quelques nouvelles : début des semis de tomates, pour qu’elles soient prêtes au début de l’été ! Semis aussi de navets, betteraves, oignons ciboules et salades pour le printemps.
Voici la liste des légumes de cette semaine. (petits paniers) Il y aura une petite différence entre réunion et Philippe Auguste.
à Philippe Auguste :
à réunion :
Pour demain soir, Thomas prépare un pain de seigle, une variété ancienne. Au Bricheton, la farine de seigle est travaillée pure, sans mélange avec du froment comme dans les boulangeries conventionnelles. Quand on coupe le pain, la mie colle à la lame du couteau. Meilleur le lendemain selon certains, il faut un bon couteau car la croûte sèche et durcit un peu plus vite qu’avec la farine de froment.
À vos tartines !
La cantine des Pyrénées en lutte
L’histoire de La Cantine des Pyrénées fait partie de ces nombreuses tentatives qui s’efforcent, en renouant avec des formes de solidarité en résistance au capitalisme, d’instituer autre chose dans les pratiques et les relations sociales.
Ce lieu autogéré, d’abord installé rue des Pyrénées, dans le XXe arrondissement de Paris, se présente dans cet ouvrage en photos (celles de Sarah Ney) et en textes. Plus d’une vingtaine de témoins, de toutes origines, racontent leur rencontre avec La Cantine et ce qu’ils y ont trouvé. Car au-delà des actions qui y sont menées (une cantine, des permanences pour les sans-papiers ou les mal-logés, des cours de français, du cinéma, etc.), ce sont des femmes et des hommes qui font de ce lieu tout autre chose qu’un restaurant ou un centre social. Un endroit où se croisent aussi des luttes, autour d’un repas de soutien ou d’un débat.
— Témoignages et textes collectifs, Photographies (nombreuses) Sarah Ney, 84 p., 2018.
Bonne lecture,
Ce soir, le pain du Bricheton est du Momo : un pain de froment mélangé à un peu de sarrazin sur un levain de seigle.
À vos tartines !
Bonjour à tous, demain nous aurons une nouvelle livraison des trois parcelles. Les légumes seront peut-être un peu moins propres que d’habitude car le gel a ralenti le fonctionnement de la laveuse.
Voici la liste des légumes de cette semaine. (petits paniers)
Concevoir la ville durable. Un enjeu de gestion ?
Quand la gestion devient la nouvelle rhétorique et pénètre les vocabulaires et les pratiques, il est opportun de voir comment « l’empreinte gestionnaire » marque les compétences, les métiers et l’organisation des systèmes attachés aux questions de développement durable. Des habitants qui sont pensés comme des usagers ou des « utilisateurs finaux » ne sont pas écoutés ou conviés à donner leur avis comme avant. — Essai, Isabelle Grudet, Élise Macaire et Nadine Roudil, 164 p., 2017.
Bonne lecture,
AMAP Réunion Père-Lachaise 