« Le chant du monde » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Le chant du monde

À l’automne, Matelot, vieux bûcheron père du « besson » (jumeau dont le frère est mort), et Antonio le pêcheur remontent de chaque côté du fleuve à la recherche du besson qui a disparu ; ils apprennent le nœud de l’histoire : le besson pendant l’été a enlevé Gina, la fille de Maudru, maître du haut pays et des troupeaux de taureaux. Cet enlèvement enclenche une guerre : poursuivi par les chiens et les hommes de Maudru, le besson tue le neveu à qui Gina était promise… Lyrique, les personnages évoluent en fusion avec la nature, et épique, le roman se présente comme une « guerre de Troie ». La fraternité des hommes aura à l’emporter après les violences et les combats. L’auteur souhaitait écrire un roman dans lequel on entendrait chanter le monde et percevrait le halètement des beaux habitants de l’univers. Le roman accède au mythe. Roman, Jean Giono, 280 p., 1934.

Bonne lecture !

TélérAmap, semaine du 27 janvier au 2 février 2024

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Avec Télérama, en ce début d’année, l’écologie nous empoigne :

Éteindre les feux, ce n’est pas tout

samedi 27 janvier sur Arte à 18h35. Québec : après les feux. Le Canada a connu en 2023 sa pire saison de feux de forêts. 18 millions d’hectares touchés, 6400 incendies, 200 000 personnes évacuées. La sécheresse et les températures trop élevées sont en cause. Au Québec, l’industrie forestière fait vivre des dizaines de milliers de personnes, mais dans ce secteur, l’heure n’est pas encore au changement de stratégie. Il faut d’abord récolter le bois brûlé, le plus rapidement possible (avant les ravages causés par la prolifération des insectes). Ces territoires dévastés par le feu, sont souvent aussi des zones de chasses et de pêche de la Première Nation Crie (les Cris forment un des plus grands groupes de Premières Nations au Canada). Ces communautés autochtones voient leurs territoires rognés par les flammes et craignent la remise en cause de leur mode de vie. Et puis, de nombreux scientifiques expriment leur inquiétude quant à la régénération naturelle de ces forêts brûlées.

Folie nucléaire

jeudi 1er février sur Arte à 23h20. I’m so sorry. De Fukushima à Tchernobyl, le réalisateur, Zhao Liang, voyage en terres irradiée sous forme d’un essai filmique à la poésie dénudée. 
Des paysages désolés troublés par le grésillement d’un dosimètre, des maisons ensevelies sous la poussière, où subsistent les seuls portraits des habitants évacués, les corps malades d’enfants nés sur une terre où « il ne fallait pas s’aimer« … Présenté à Cannes en 2021, dans la sélection éphémère « Le cinéma pour le climat », ce documentaire interroge les dangers de l’énergie nucléaire – et, plus largement, la « soif de consommation » de l’homme et son goût du malheur – en recourant à la poésie des images, des silences et des mots. Les témoignages de victimes, ponctués de poignants extraits de La supplication de Svetlana Alexievitch (écrit à partir des récits de rescapés de Tchernobyl), se mêlent aux considérations d’une voix off personnifiée sous les traits d’une silhouette masquée, « âme repentie » errant sur les lieux des désastres passés et à venir. Un film-essai au propos et à l’esthétique saisissants. 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs !

Assemblée générale – 3 février 2024

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L’Assemblée Générale de l’AMAP Réunion-Père Lachaise a été fixée le :

samedi 3 février à 17h00
– accueil à partir de 16h30 –
au Centre socioculturel Etincelles, 78, rue des Haies – 75020 Paris

Bonjour à toutes et à tous,

En adhérant à l’AMAP, vous vous êtes engagés à participer à l’Assemblée Générale annuelle. Votre présence est attendue afin de nous faire part de vos souhaits et observations.
Chaque amapien, à jour de sa cotisation, peut voter.

Les adhérents ne pouvant être présents ont la possibilité de voter par correspondance ; leur bulletin de vote doit parvenir le 31 janvier 2024 au plus tard, soit par mail, soit par remise en main propre lors de la distribution. Ce bulletin est également disponible au moment des distributions.

Pouvoir Assemblée générale-03.02.24Télécharger

L’ordre du jour de l’Assemblée Générale est le suivant :

– Rapport moral et d’activités 2023 (vote)
– Rapport financier 2023 (vote)
– Budget prévisionnel pour 2024
– Bilan producteurs avec Sébastien LEGER (légumes), Céline THOMAS (verger), Maxime BUSSY (pain) Yves de Fromentel (produits laitiers) et la ferme des 3 Parcelles (Simon, Valentin, Mathilde) depuis octobre 2023 –nouveau partenariat légumes.
– Démission et renouvellement des membres du collectif
– Questions diverses :
 * Proposition de souscription à la Foncière Terre de liens (valeur de l’action 105 euros)
* Fixation du montant de l’adhésion 2024 au réseau AMAP Ile de France

Après cette réunion, pour ceux qui peuvent rester, nous nous régalerons d’un buffet partagé avec les petits plats et boissons que chacun aura apportés.


À bientôt,

p/o le Collectif de l’Amap Réunion-Père Lachaise

Brigitte GERVAIS (coordinatrice)
06 76 46 55 89

Nous vous y attendons nombreux afin que le quorum soit atteint et que nous ne soyons pas obligés de convoquer une autre Assemblée Générale.

P.S. : le collectif a besoin de nouveaux membres. N’hésitez pas, venez nous rejoindre, nous vous accueillerons avec plaisir.

Un pain de seigle

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Thomas a préparé un pain de seigle, une variété ancienne. Au Bricheton, la farine de seigle est travaillée sans mélange. Quand on coupe le pain, la mie colle à la lame du couteau. Meilleur le lendemain selon certains, il faut un bon couteau car la croûte sèche et durcit un peu plus vite qu’avec la farine de froment.

Bonnes tartines !

Panier du mercredi 24 Janvier 2024

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Bonjour à tous,

Demain mercredi jour de partage nous vous attendons avec vos cabas et vos commandes de produits secs. En effet Mathilde des 3 parcelles sera présente demain car c’est au tour de Simon de prendre des congés. C’est aussi Mathilde qui nous a communiqué le contenu du panier ainsi que les nouvelles de la ferme. « Toute l’équipe va bien, le redoux va permettre de lancer les semis de légumes primeurs : épinards, oignons, choux. la semaine prochaine seront semés en pépinière les premiers plants de tomates. A part les plantations c’est le grand rangement et la préparation des planches sous serre ».

le topinambour

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

  • Carotte jaunes 1 kg / 1,5 kg : certes moins sucrées, elles se conservent mieux. A rôtir avec d’autres légumes et des épices c’est très bon.
  • Topinambours 1 kg / 1,25 kg : gros calibres cette année. Ils peuvent également être rôtis au four avec des épices du miel et du romarin
  • Oignons jaunes 1 / 2 kg : comme ils se sont mal conservés (il faut les conserver au chaud) on vous les apporte: à faire en tatin
  • Radis 500 gr / 750 gr : ils peuvent être rotis également 
  • Pommes de terre 1 kg / 1,5 kg : à Philippe Auguste variété Minette; à Réunion variété Désirée
  • Poireaux 1,25 Kg / 1,5 kg : de petit calibre hélas car ils ont manqués d’eau et de compost
  • Chou rave 2 pièces / 4 pièces : ils ne se conservent pas très bien, soyez vigilants
  • Pour grand panier uniquement : Céleri branche 300 gr

« Châtaigne » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Châtaigne

Châtaigne est une jeune chienne affectueuse et intelligente. Un soir d’hiver, son maître ayant trop bu la perd. L’animal retrouve vite un nouveau maître, un autre refuge et plusieurs compagnons avec lesquels Châtaigne fait connaissance : un chat, un jars, une truie… et apprend quelques tours. Forte de ces nouveaux apprentissages, elle peut aborder une première représentation publique… Nouvelle pour enfants à partir de 8 ans, Anton Tchekhov (illustration, Fabienne Julien), 68 p., 1984 (1887 première publication en russe).

Bonne lecture !

TélérAmap, semaine du 20 au 26 janvier 2024

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Avec Télérama, il est encore temps de se souhaiter une bonne année, inventive, optimiste et écologique :

On en mangerait !

lundi 22 janvier sur France 3 à 22h40. La forêt gourmande. Les forêts comestibles, une solution pour lutter contre le dérèglement climatique ? Fabrice fait pousser des forêts régénératives où tout ce qui pousse se mange. Et si une forêt détenait la clé pour lutter contre le dérèglement climatique ? Il y a quinze ans, en Bourgogne, il lance une révolution silencieuse : planter des forêts qui nourrissent les hommes. Au fil des années, il transforme une pâture infertile en une forêt gourmande d’une densité prodigieuse. Comparée à une forêt classique, celle de Fabrice stocke quatre fois plus de carbone. Elle peut nourrir hommes et animaux, décontaminer les sols, générer de la pluie, favoriser le retour de la biodiversité.

Bonne semaine de TV et d’ailleurs !

Panier du mercredi 17 Janvier 2024

Isabelle Poster un commentaire

Bonsoir à tous,

Comme tout le monde a pu s’en rendre compte il fait froid et nous espérons que les trois parcelles pourront nous livrer sans encombre demain, car des risques de chute de neige ou de verglas ont été annoncés. D’autant qu’ils ont prévus de nous rendre visite. À 20h45 rue de la Réunion.

Le rutabaga est un légume racine ancien qui ressemble au navet, qui est très bon pour la santé, car riche en vitamine C et en minéraux tels que le phosphore et le potassium. Lorsqu’il est cuit, il est également riche en magnésium. Le rutabaga se marie très bien aux pommes de terre ou au carottes. 1 recette :

  • 2 oignons
  • 600 g de rutabagas
  • 600 g de carottes
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau deshydraté
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • 400 ml de crème fraîche
  • 150 g de pistaches non salées
  • de l’huile d’olive

Préparation

  • Éplucher les carottes et les rutabagas, rincer sous l’eau froide, couper en rondelles ou en dés.
  • Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les oignons coupés en rondelles puis le miel. Laisser revenir quelques minutes.
  • Ajouter ensuite les légumes. Faire cuire une dizaine de minutes puis ajouter le quatre épices, le fond de veau en poudre et la crème

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

  • Rutabaga 1 kg /1, 5 kg 
  • Céleri rave 1/2 pièce / 1 pièce 
  • Échalotes 500 gr/ 1 kg 
  • Blettes 500 gr / 1 kg
  • Céleri branche 300 gr / 400 gr
  • Courges 1 pièce /2 pièces 
  • Radis pink gros 750 gr / 1 kg
  • Choux vert frise 1 petit / 1 gros 
  • Radis noir 2 pièces /3 pièces

Recette vegan pour cuisiner le chou frisé avec des lentilles corail et des tomates concassée de l’ail

les ingrédients pour le chou

Les lentilles

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, l’ail et le cumin.
  • Dans une poêle allant au four, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive, ajouter les quartiers de chou, saler, cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé, en les retournant, environ 10 minutes. Réserver.
  • Mettre le reste d’huile dans la poêle. Ajouter le mélange avec le concentré de tomates, cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il noircisse légèrement. Ajouter le chou, un peu d’eau à mi-hauteur, saler, mettre au four, jusqu’à ce que le chou soit tendre, environ 30 minutes, selon la taille des quartiers.
  • Pendant ce temps, préparer les lentilles. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajouter l’oignon, cuire 2 minutes, ajouter les lentilles, les tomates, le concentré, le bouillon, le vinaigre, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  • Mettre les lentilles au fond des assiettes, déposer les quartiers de chou, et terminer par un peu de yaourt.

« Circuit court » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Circuit court – Une histoire de la première Amap

Bien manger ! Les deux auteurs sont adhérents d’une Amap. Ils retracent dans cette bande dessinée l’histoire de la première Amap avec la rencontre des deux pionniers de l’aventure en France, Denise et Daniel Vuillon, dans leur ferme des Olivades près de Toulon. Quelques recettes sont glissées dans le récit : on ne parle pas de légumes sans parler de cuisine ! Bande dessinée (à savourer), Tristan Thil (texte) et Claire Malary (illustration), 124 p., 2023.

Bonne lecture !