Guide de conservation des fruits et légumes

« Les fruits et légumes sont vivants et continuent à évoluer, il faut donc en prendre soin ! »

Michelle a déniché un guide de conservation des légumes réalisé par le Groupe de Travail du Comité consommateurs de l’Aprifel, constitué de l’ADEIC, l’AFOC, la CLCV, Familles de France, Familles Rurales et l’UNAF. On nous y rappelle entre autres les points suivants :

Lieux de conservation

  • Ils ne se rangent pas systématiquement dans le réfrigérateur.
  • Certains se conservent mieux à l’abri de la lumière directe et ne supportent pas les changements brusques de température.
  • Certains produisent naturellement un gaz (l’éthylène) qui peut accélérer la maturation des fruits et légumes voisins jusqu’à, parfois, les dégrader.

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