Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il gèle ! Aujourd’hui dans la plaine, il fait — 8°C, hier lundi, il faisait — 4°C ; Les choux et choux de Bruxelles normalement résisteront. Les autres cultures d’hiver, salades, radis, mâche sont mises hors gel.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Betteraves (cuites et rouges pour Charonne et crues et jaunes pour Rue des Haies)
• Carottes
• Pommes de terre grenaille (se cuisent avec la peau)
• Salade
• Chou blanc
• Chou vert
• Céleri rave