TélérAmap, semaine du 14 au 20 avril

Avec Télérama cette semaine, il est beaucoup question de cuisine. Mais pas seulement.

De la cuisine

dimanche 15 avril, Paris Première à 12h. Très, très bon. Spécial Lille. On a largement le droit de se défaire de certains préjugés. La cuisine du Nord de la France, quand elle se défend, peut très bien être de terroir, durable et très goûteuse ! Maquereau en gravelax, pralin de malt, sorbet de mâche. Et frites croquantes !

De la soupe

lundi 16 avril,  Planète+ à 20h55. Wasted. La folle histoire du gâchis alimentaire. 800 millions d’êtres humains ne mangent pas à leur faim et, par exemple, 40% de la nourriture produite aux Etats-Unis part à la poubelle. Mais avec des gens qui réfléchissent et qui inventent, obsédés par la question du gaspillage, cela peut donner le meilleur. Avec de l’obstination, le moindre déchet peut être réutilisé : épluchures magnifiques, bière anti-gaspi, soupe d’aliments encore comestibles.

De la soupe ?

mardi 17 avril, Arte à 20h50. La Méditerranée va-t-elle passer l’été ? Elle est belle. Elle est menacée d’être défigurée. Les marinas, le trafic maritime intense, les maxi-paquebots, la pollution industrielle et maritime la met en danger. Et les dix pays qui la bordent n’ont rien prévu pour être coordonnés.

De la gastronomie

mercredi 18 avril, Canal+ à 20h55. Etoilé. e. s.  La cuisine observée dans sa course à l’excellence et aux étoiles. Portraits croisés de 4 grands chefs — trois hommes et une femme, à Paris, Oslo, Tokyo et Madrid. Les qualités de toujours avec une plus grand place laissée à la beauté, aux enjeux écolo et locaux, aux réseaux sociaux et aux liens avec les producteurs.

De la Radio

du lundi au vendredi, Europe 1 à 13h15.  Circuits courts.  Emission consacrée à l’économie sociale et solidaire. Des journalistes, qui ont choisi l’optimisme,  s’intéressent aux porteurs de projets, au développement durable et aux acteurs du changement. L’enthousiasme est généreux et… contagieux.

 

 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs,

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