Une recette de patate (très) douce

J’avais annoncé que je les ferai rôtir au four, mais j’ai changé d’avis en dernière minute, poussé par je ne sais quelle inspiration orientale !

Tajine de patates douces, facile et savoureuse

Ingrédients pour 4/5 personnes

Patates douces
2 oignons blancs
2 oignons rouges
1 gousse d’ail
150g de raisins secs
1 bouquet de coriandre
1 bâton de cannelle
1 graine de cardamome verte
10cl d’huile de tournesol
Sel, poivre

Éplucher les patates douces et cuire à la vapeur ;

Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile, les oignons émincés, l’ail, les raisins secs, les épices et la coriandre. Au besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.

Lorsque les oignons commencent à dorer, couper le feu.

Dans un plat à gratin, disposer les patates douces grossièrement découpées. Recouvrir du mélange oignons-raisins.

Passer au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

A déguster avec une semoule fine, des grillades ou tout simplement nature.

Bon appétit !!

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