Un pain de froment, mélange de variétés

Ce soir, le pain de Maxime sera un pain de mélange de variétés paysannes :

Barbu du Roussillon et Blé de Noé : https://wordpress.com/post/amap-rpl.org/19173

Rouge de Champagne : connu comme blé d’hiver. Très rustique, bien adapté aux régions froides et montagneuses. Son épi est rouge cuivré, très effilé. Le grain est rouge. Paille souvent rouge aussi, haute, qui verse. La farine est blanche.

Bonnes et délicieuses tartines !

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