C’était dans le panier de mercredi dernier et plusieurs d’entre vous nous ont posé la question. La christophine est une courge faisant partie des cucurbitacées. Elle est donc la cousine de la courgette, du pâtisson, du concombre ou du melon.
Voici ce qu’on apprend sur Wikipédia

Mais pour les recettes, ce sera plutôt : ici

À vos fourneaux !