Le profil nutritionnel de la pomme de terre.
La pomme de terre, le légume préféré des français, est autant un produit refuge et moderne qu’un aliment plaisir. Refuge, car la pomme de terre est le produit le moins cher au kilo et celui qui subit le moins l’inflation. C’est un produit du terroir bien ancrée dans la tradition culinaire française. Moderne, car la pomme de terre répond aux attentes et aux tendances de consommation d’aujourd’hui et coche toutes les cases : naturelle et saine, elle est bonne pour la santé et respectueuse de l’environnement ; d’origine France, 98% des pommes de terre consommées en France sont françaises ; présente dans une multitude de recette ; elle se consomme seule ou accompagnée. Guide, Dr Patrick Sabatier, 36 p.

Bonne lecture !