« Élisée Reclus » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Élisée Réclus – Penser l’humain et la terre

Géographe visionnaire, anarchiste convaincu, végétarien et naturiste précoce, voyageur sensuel et écrivain prolixe, Élisée Reclus (1830-1905) est l’une des figures intellectuelles les plus étonnantes de notre histoire contemporaine. Et des plus oubliées. Cet essai biographique, enrichi d’une anthologie de textes, nous invite à redécouvrir la pensée de cet homme, moderne et féconde. Biographie, Isabelle Louviot (Illustrations de Georges Peignard), 180 p., 2024.

Bonne lecture,

Un pain de froment

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Ce soir, le pain de Maxime, mais c’est Thomas qui « boulange », est pétri avec un mélange de farines paysannes :

Le blé Rouge de Bordeaux, appelé aussi blé inversé, avait presque complètement disparu. Très haut (1,75 m), il se couche facilement sous l’effet du vent et de la pluie et son rendement est très faible. Il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Sa farine, quant-à-elle est blanche.
Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes ; sa saveur est plus rustique.

Farine de Tréziers, qu’on trouve décrite ici

De la farine du moulin et une petite dernière, nouvelle venue, de la ferme des Champs brûlés, en Franche-Comté.

À vos tartines !

Panier du 1er octobre 2025

bercymathilde Poster un commentaire

Bonjour, aujourd’hui nous aurons le premier panier de la nouvelle saison ! N’oubliez pas d’apporter chèques et contrats si ce n’est pas encore fait !

Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers). 

  • Brocolis (1 pièce)
  • Poivrons (1 pièce)
  • Aubergines (2 pièces)
  • Pommes de terre (1 kg)
  • Ail (1 tête)
  • Blettes (1 pied)
  • Radis roses (0,25 kg)
  • Potimarron (1 pièce)

« Tueur de bisons » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Tueur de bisons

« Ici, Monsieur, c’est l’Ouest. Quand la légende dépasse la réalité, on publie la légende ». Voici le récit de ce que fut la vie de Frank Mayer, né à La Nouvelle-Orléans en 1850. Cet homme « ordinaire » qui aura connu les guerres avec les Indiens et la ruée vers l’or, devenu une figure archétypale de l’aventurier des Grandes Plaines, nous laisse un témoignage effarant sur le carnage sans précédent de près de quinze millions de bisons. Il raconte, entre 1870 et 1880, le quotidien de son « business », la façon qu’il avait trouvé pour économiser les balles, la collecte des ossements pour les industries agroalimentaires de la côte est. Mais ce récit haut en couleurs décrit d’abord un désastre environnemental… Récit, Franck Mayer, 120 p., 1958 (2025 en France).

Bonne lecture,

Panier du 24 septembre 2025

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Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. Pensez à les imprimer les nouveaux contrats, et à les rapporter remplis à la distribution de ce soir !

Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers). Le contenu du panier sera différent à réunion et Philippe Auguste.

à Philippe Auguste :

  • Chou pointu ou rond lisse (0,5 pièce)
  • Carottes (1kg)
  • Concombres (2 pièces)
  • Radis roses (0,45 kg)
  • Potimarron (1 pièce)
  • Oignons jaunes (0,5 kg)
  • Tomates (0,95 kg)

à réunion :

  • Chou pointu ou rond lisse (0,5 pièce)
  • Carottes (1kg)
  • Concombres (2 pièces)
  • Radis roses (0,45 kg)
  • Potimarron (1 pièce)
  • Oignons jaunes (0,5 kg)
  • Aubergines (2 pièces)
  • Tomates cerises (0,3 kg)

« Autobiographie d’un poulpe » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Autobiographie d’un poulpe et autres récits d’anticipation

Nourrie de travaux scientifiques pointus, la philosophe y va de bon cœur ! Dans le récit éponyme, on a retrouvé des traces d’écriture de poulpe sur des tessons de poterie sous-marine : « Plus de coquillages, plus d’espoir »… Un animal qui s’exprime par jets d’encre, c’est tentant pour un littérateur… Mais on découvre aussi que les acouphènes dont on croyait victimes les arachnologues étaient en fait les pensées vibratoires des araignées. Et encore ailleurs, que le wombat qui construit des murs avec ses fèces carrées est expert en géopolitique. Par ce recours à la fiction, l’autrice pousse de quelques crans les expériences de pensée que lui inspirent depuis longtemps les découvertes des éthologistes. Bienvenue en thérologie, l’étude du monde sauvage pour mieux cohabiter : discipline très sérieuse et néanmoins imaginaire qui se décline tout aussi malicieusement en thérolinguistique ou théroarchitecture… Récits imaginaires, Vinciane Despret, 140 p., 2021.

Bonne lecture,

Panier du 17 septembre 2025

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Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles, avec un panier très varié. Pour la suite, les nouveaux contrats sont disponibles sur ce site. Pensez à les imprimer et à les rapporter remplis à la distribution de la semaine prochaine !

Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :

  • Céleri rave (1 pièce)
  • Poireaux (3 pièces)
  • Carottes (1,5 kg)
  • Oignons rouges (0,7 kg)
  • Potiron (0,7 kg)
  • Ail (2 pièces)
  • Pommes de terre (1,5 kg)
  • Aubergines (2 pièces)
  • Haricots verts (0,3 kg)

Un pain de froment

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Ce soir, le pain de Maxime, mais c’est Thomas qui « boulange », est pétri avec un mélange de farines de froment :

Barbu du Roussillon. Une variété de blé ancien, unique par sa teneur très forte en éléments nutritionnels, abandonnée à la fin du 19ème siècle pour des productions plus rentables et réintroduite par des paysans curieux et passionnés dans le pays de Cucugnan (Aude). La culture du Barbu du Roussillon se fait sans aucun intrant, sans labour, sans engrais, sans traitement, sans rien. La panification lui préserve ses exceptionnelles qualités. La croûte sera fine et souple et la mie moelleuse et aérée.

Farine de Tréziers, qu’on trouve décrite ici

et une petite dernière, nouvelle venue, de la ferme des Champs brûlés, en Franche-Comté.

À vos tartines !

Les nouveaux contrats sont arrivés

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Préparez votre nouvelle saison Amap ! 

Le contrat Légumes avec Les Trois Parcelles, le contrat pain avec Maxime Bussy, le contrat Produits laitiers avec Yves de Fromentelle sont maintenant prêts et disponibles en ligne.

La nouvelle saison commence
mercredi 1er octobre 2025.

Rendez-vous sur la page Contrats pour télécharger et imprimer les contrat maraîcher, boulanger et produits laitiers. Vous pouvez les apporter, complétés et signés, dès ce soir