Un pain au blé Barbu du Roussillon

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Demain soir, le pain du Bricheton est un Barbu du Roussillon. Cette farine est issue d’une variété de blé ancien, unique par sa teneur très forte en éléments nutritionnels, abandonnée à la fin du 19ème siècle pour des productions plus rentables et réintroduite par des paysans curieux et passionnés dans le pays de Cucugnan (Aude). La culture du Barbu du Roussillon se fait sans aucun intrant, sans labour, sans engrais, sans traitement, sans rien. La panification lui préserve ses exceptionnelles qualités et offre un pain doré, à la croute fine ; une mie alvéolée.

A vos tartines !

Podcast – La transition énergétique : éteindre un feu hors de contrôle

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LSD, La Série Documentaire, sur France Culture, porte son regard sur le feu global qui est en train de rendre la planète inhabitable et sur la nécessité d’une transition. Mais celle-ci serait-elle un concept utile pour continuer comme avant ? Comment, alors, éteindre un feu hors de contrôle ?

Série en 4 épisodes d’environ une heure chacun.

Épisode 1/4 : Electricité partout, sobriété nulle part Sobriété et électrification sont les mots d’ordre de la transition. Mais, c’est sans compter cette nouvelle infrastructure énergivore qui est en train de se déployer à travers le monde : celle du numérique, de l’IA et des data centers.• 59 min

Épisode 2/4 : Creuser des mines, cacher les flammes Remplacer les énergies fossiles par des métaux, voilà le projet de la transition qui précipite le monde dans une ruée minière et annonce le retour des mines en France. Comment une industrie si polluante peut-elle venir au secours de la planète ? • 1h 02min

Épisode 3/4 : Se réapproprier l’énergie Nous assistons à la relance massive du nucléaire en France. Une transition véritable ne consisterait-elle pourtant pas à faire de l’énergie un bien commun, et ce, à une échelle qui donnerait sens au concept de souveraineté ? • 59 min

Épisode 4/4 : Un jardin dans les cendres L’horizon calciné promis par la société industrielle bas-carbone occulte celui d’une société écologique. Il s’agit désormais d’affirmer ce lieu dans toute sa complexité : le jardin, dont les fruits les plus suaves sont la liberté et l’émancipation. • 59 min

A vos écouteurs !

« Sarn » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Sarn

Un portrait du monde rural, au début du XIXe siècle, en un temps où la vie s’égrenait au rythme de la terre. Au sein d’une communauté reculée d’Angleterre, Prudence et son frère Gédéon Sarn vivent dans la ferme familiale avec leur mère. À la mort du père, Gédéon, ambitieux et cupide, devient chef de famille et veut s’enrichir pour sortir de sa condition paysanne et procurer du même coup à sa soeur, la narratrice, une situation sociale qui fasse oublier son handicap – un bec de lièvre, catalyseur de superstition et d’exclusion. Un grand roman classique fait de passions, de drames, d’ambition et de fureur. Une fable morale qui fait triompher l’intelligence, la générosité et la grandeur d’âme. Le tableau d’une nature sauvage, belle et forte. Roman, Mary Webb, 180 p., 1930.

Bonne lecture,

Panier du 26 novembre 2025

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Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles, avec un joli panier automnal.

Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :

  • patates douces (1 kg)
  • sucrine du Berry (0,5 pièce)
  • carottes (1 kg)
  • chou rouge (1 pièce)
  • chicorée salade (rouge ou pain de sucre) (1 pièce)
  • échalotes (0,1 kg)
  • poireaux (3 pièces)
  • rattrapage à Philippe Auguste seulement : navets (0,4 kg)

« Les tribulations d’une caissière » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Les tribulations d’une caissière

 » – 17 0000 caissières, pardon, hôtesses de caisses en France (belle famille quand même !).
– 15-20 articles à enregistrer par minute. Cette moyenne peut passer à 45 chez certaines enseignes hard discount […]
– 700 à 800 articles enregistrés par heure.
– De 21 000 à 24 000 articles enregistrés par semaine.
– 800 kilos d’articles soulevés par semaine (la tonne horaire est dépassée les bonnes journées).
– De 96 à 120 tonnes soulevées par semaine (l’équivalent de quatre poids lourds, quand même !)… »
En partage, le quotidien d’un métier alimentaire comme tant d’autres – caissière ; en faisant le pari incertain de nous faire sourire. Pas sûr qu’il soit gagné… « Article », Anna Sam, 180 p., 2024.

Bonne lecture,

Panier du 19 novembre 2025

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Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. Il n’y aura malheureusement toujours pas de livraison d’oeufs aujourd’hui, il faut un peu plus de temps qu’annoncé pour que les poules s’adaptent à leur nouvel environnement et commencent à pondre. Les oeufs non livrés seront normalement répartis sur les semaines suivantes.

Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :

  • Chou (0,25 pièce)
  • Patates douces (0,7 kg)
  • Carottes (0,7 kg)
  • Pommes de terre (0,7 kg)
  • Oignons (0,7 kg)
  • Courge spaghetti (1 petite)
  • Navets violets de Nancy (0,7 kg)

Panier du 12 novembre 2025

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Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. Pour ceux qui souhaitent souscrire un contrat oeufs, si ce n’est pas déjà fait, il faudra apporter le contrat signé et le paiement ce soir. La première livraison d’oeufs prévue aujourd’hui n’aura malheureusement pas lieu : il faut un peu plus de temps qu’annoncé pour que les poules s’adaptent à leur nouvel environnement et commencent à pondre. Les oeufs non livrés aujourd’hui seront normalement répartis sur les semaines suivantes.

Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :

  • Chou rond (0,5 pièce)
  • Courges sweet dupling (2 pièces)
  • Blettes (0,3 kg)
  • Pommes de terre (0,7 kg)
  • Poireaux (3 pièces)
  • Gros céleri (1 pièce)
  • Radis de garde (3 pièces)
  • à Philippe Auguste seulement : navets (0,6 kg), début du rattrapage des navets manquants il y a quelques semaines