Le pain de ce soir brichetonné par Thomas est un mélange de blés paysans :

Blés autrichien, Rouge de bordeaux — on le trouve décrit ici —, farine de JF Berthelot.

Les blés Berthelot viennent du Gers. Comme avant, ce sont plusieurs variétés qui ont poussé dans le même champs. Le tri, en ne retenant que les plus beaux épis, se fait au moment de la récolte. Si bien qu’il n’est plus possible de savoir précisément à quelle variété de blé on a affaire — son mélange varie bcp d’une récolte à l’autre. À l’ancienne donc !

Bonne dégustation,

Bonsoir à tous,

La semaine est vite passée, nous sommes déjà mercredi demain le jour de partage des légumes de nos maraichers des 3 parcelles. Il a du falloir arroser les légumes qui poussent sous serre, malgré tout, le rattrapage des légumes feuilles n’est pas encore été réalisé complètement. Pour les personnes qui ont un contrat petits fruits ils vont essayer la casseille un croisement entre cassis et groseille!

Les feuilles de Roquette sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux tels que le calcium et le fer. La roquette est également appréciée pour ses qualités nutritionnelles, sa teneur en antioxydants et ses propriétés bénéfiques pour la digestion. Outre du pesto on peut aussi faire un mélange salade, Roquette

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

• Fèves 200 gr / 500 gr
• Oignons ciboules 4/6 pièces 
• Salade 1 / 2 pièces 
• Courgettes (pièces) 2 /3  pièces
• Aubergine 1 pièce pour les grands paniers seulement
• Concombre 1 pièce pour les grands paniers seulement
• Betteraves 500 gr / 1 Kg 5
• Blettes mixtes 700 gr / 900 gr
• Roquette 400 gr / 800 gr

Bonsoir à tous,

Demain, nous sommes déjà mercredi. J’espère que nos maraîchers ont eu assez de beau temps pour planter les courges et les choux de plein champs et que les blettes seront dans nos assiettes !

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

• Radis botte 600 gr / 1 kg
• Fèves 1 kg / 1,6 kg
• Oignons rouges 2 pièces / 3 pièces
• Betteraves 3 pièces / 5 pièces
• Blettes 700 gr / 900 gr
• Courgettes 2 pièces / 3 pièces
• Concombre 2 pièces pour les grands paniers uniquement
• Fenouil 1 pièce / 2 pièces
• Épinards 300 gr / 500 gr
• Basilic 1 petite botte par panier

Bonsoir à tous,

Demain, mercredi, nos maraîchers arrivent et nous apportent les légumes vus samedi aux Trois Parcelles et désherbés par certains d’entre nous. Samedi le soleil était au rendez-vous, et le travail effectué a permis à Simon et à Mathilde de gagner 3 jours de travail. Les courges et les choux vont être planté en plein champ, c’était encore impossible la semaine dernière. Beaucoup de cultures sont sous serres comme les poivrons et les aubergines qui commencent à pousser, les tomates sont en fleurs et les courgettes vont être dans nos assiettes demain. Plus de tomates ont été plantées pour cette saison ainsi que plus de courges. Les blettes ainsi que les betteraves vont bientôt arriver dans nos assiettes. Nos maraîchers s’organisent : une nouvelle machine achetée d’occasion permet de préparer les semis et fait gagner beaucoup de temps à Mathilde. Dans les champs les cultures sont couvertes pour certaines pour éviter certains ravageurs. La pompe installée il y a peu de temps permet d’arroser dans les serres de façon plus aisée. La ferme des Trois Parcelles est vraiment très étendue et il y a beaucoup de travail.

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

• Fèves 700 gr /900 gr
• Pommes de terre 700 gr / 1 kg
• Ail jeune 2/3 pièces 
• Salade 1 /1 pièce 
• Courgettes (pièces) 2/3 
• Courgettes avec étiquettes soleil ou jaune selon amap 1/1 pièce ( ne concerne pas Radis actif)
• Concombre 1/2 pièces 
• Sauge 1/1 botte 
• Oignons ciboule 4/6 pièces 

Ce soir le pain « brichetonné » par Thomas est à la farine de Khorasan : ici

À vos tartines !

Bonsoir à tous,

Demain, mercredi, nos maraichers arrivent et nous apportent les plants commandés par certains. Le défaut d’ensoleillement, le brouillard, les pluies persistantes n’empêchent pas nos maraichers de travailler dur, ils se re-déploient sur d’autres activités tout aussi nécessaires comme l’installation d’une pompe pour faciliter l’arrosage des nouvelles serres ou l’installation du nouveau pétrin dans le fournil, ainsi que les choux.

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

•  Pdt 500 gr / 800 gr
• Salade (pièce) 2/ 3
• Carotte (kg) 1/1, 2
• Courgette longue (pièce) 3/5 
• Courgette ronde (pièce) 1/1 
• Romarin (botte) 1/1 
• Radis (kg) 0,2/ 0, 2 
• Oignons ciboule Grand panier seulement : 4 pièces
• Epinards jeune pousse 150 gr /300 gr