La dernière carotte
« L’histoire d’Ulysse et d’Édouard est en fait un prétexte… Elle m’a permis de vous raconter aujourd’hui des scènes d’hier et d’avant-hier, sans notion de temps, d’époque ou de période… ces histoires sont toutes vraies : à leur manière, rapportées par la tradition orale, comme de merveilleux vestiges d’un passé paysan. » Récits, Marc Rousseaux, 140 p., 1984.
Bonne lecture !
Légumes des terroirs
Histoire, vertus & mode d’emploi.. Comment choisir, conserver et cuisiner le légume pour qu’il donne le meilleur ? Comment faire pour qu’il soit à la fois bon pour l’environnement, le goût et la santé ? Les amateurs de bons produits mais aussi les acteurs de l’agriculture, de la nutrition et de la gastronomie s’y retrouveront. Les Amapiens en particulier — un des auteurs est le fondateur du mouvement des Amap — trouveront dans cet ouvrage un éclairage sur les modes de production. En complément, 60 recettes pour se faire la main ! Guide, François Besancenot et Daniel Vuillon, 260 p., 2023
Bonne lecture !
Cannelle et Piment
L’histoire d’une entreprise associative au féminin. En 1989, Chimène Séruzier, chilienne, travaille dans un centre social de Vaulx-en-Velin, près de Lyon. Elle y anime un groupe de paroles pour les femmes du quartier. Celles-ci, immigrées, sans diplômes, ne travaillent pas. Elles ont l’idée de proposer régulièrement des repas collectifs où sont invité·es les voisin·es. Ces repas ont beaucoup de succès et on commence à leur en demander pour différentes occasions, d’abord dans le quartier, puis de plus en plus loin. En 1992, elles se choisissent le nom de Cannelle et Piment et développent l’idée de dégager des salaires. Elles mettent dix ans pour se structurer, avoir des contrats de travail, une comptabilité, être aux normes… Elles sont en association, embauchent dans le quartier, sont actives dans les opérations de solidarité. Les trois premiers CDI sont signés en 2001. Elles vont trouver des locaux permettant de cuisiner en grand, s’agrandir plusieurs fois, mais toujours dans le même quartier. Aujourd’hui, ce groupe de femmes, qui se sont formées par la pratique, est connu dans toute la région comme traiteur « cuisine du monde ». Une réussite non sans obstacles que raconte avec bonheur ce livre. Essai chronique, Agnès Rollet, 192 p., 2021
Bonne lecture !
100% bio et coopératif
Comment l’idée a germé de créer la première Coop de producteurs bio. En Bourgogne, dans les années 1970-1980, des agriculteurs passent leurs exploitations en agriculture biologique ; ils ne veulent pas répéter les dérives de l’agriculture intensive. Pionniers (et passant pour des doux dingues), ils créent en 1983 la première coopérative 100 % bio pour commercialiser leurs céréales. Depuis, la Cocebi, c’est son nom, a grandi et regroupe 250 adhérents. Elle tisse des liens avec d’autres coopératives, travaille avec le mouvement des coopératives de consommateurs, défend sa vision de l’agriculture et de la bio au sein des structures professionnelles et gouvernementales… Une immersion passionnante dans une aventure humaine et paysanne pleine d’espoirs. Essai chronique, Collectif, 160 p., 2021
Bonne lecture !
Demain soir, le pain sera au Khorasan. On le connaît bien à l’Amap, et il est parmi les plus appréciés des blés que l’on apprend à connaître, distribution après distribution.
De culture exclusivement biologique, ce blé, ou sous sa dénomination commerciale le Kamut®, est un blé ancien qui fut cultivé il y a 5000 ans et dont l’intégrité génétique a été intégralement préservée. C’est un ancêtre du blé dur moderne, originaire de la région de Khorassan (nord-est de l’Iran), d’où il tire son nom. Son épi porte des grains trois fois plus gros que le blé dur. Chaque épi est formé de gros grains longs et bosselés.
Le blé khorasan aurait été réintroduit dans les temps modernes grâce à un aviateur américain, Earl Dedman, qui a envoyé en 1949 quelques grains de blé d’Égypte à son père dans le Montana (États-Unis), qui les a multipliés. Selon une légende, ces grains proviendraient de la tombe d’un pharaon égyptien, d’où le surnom américain de King Tut’s Wheat (blé du roi Toutânkhamon). On ne sait ni quand ni comment le blé de Khorasan a été introduit en Égypte. Selon une autre légende, Noé aurait emporté ce grain dans son Arche, ce qui lui a valu le surnom de « blé du prophète ». D’autres légendes supposent qu’il a été introduit en Égypte par les armées d’envahisseurs. Enfin, en Turquie, il est surnommé « dent de chameau » en raison de sa face dorsale bossue ou, plus probablement, parce qu’il ressemble à une dent de chameau. (source Wikipédia)
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour les grands paniers : oignons blancs, & 1 botte de persil 1 kg PdT Lindzer
À nous la terre !
Des écrivains s’engagent. Neuf auteurs très connus célèbrent, à travers des textes forts et engagés, la rencontre inattendue avec un animal, l’immensité de la forêt ou la beauté tragique de la montagne. Loin des discours moralisateurs, ces nouvelles nous rappellent que le monde qui nous entoure est une source d’émerveillement incessant. Elles sonnent comme une invitation poétique à nous réapproprier la nature sans plus attendre. Nouvelles, Catherine Cusset, Erri De Luca, Jean-Baptiste Del Amo, Sonja Delzongle, Luc Lang, Carole Martinez, Ron Rash, Jean-Christophe Rufin, Monica Sabolo, 132 p. 2021.
Bonne lecture !
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour les grands paniers : ce sera la surprise du maraicher !
Lettre à la terre et la terre répond
L’auteure est économiste et écologiste. Or, accablée par les données chiffrées, les désastres en chaîne, une économie de gestion des catastrophes, les mirages d’un capitalisme vert, privée de son univers sensible, elle a la bonne idée dans cet ouvrage de relever le défi et d’écrire à la Terre… Qui répondra… Essai, Geneviève Azam, 132 p. 2019.
Bonne lecture !
Ce soir, le pain du Bricheton sera au
Blé Barbu du Roussillon décrit ici : https://amap-rpl.org/2022/10/19/un-pain-au-ble-barbu-du-roussillon/
À vos tartines !
AMAP Réunion Père-Lachaise 