Demain soir Maxime propose un pain multi-graines pour Charonne et du Blat des Pyrénées pour la rue des Haies. Multi-graines, je vois, mais Blat des Pyrénées m’intrigue ! On aura du pain du jour ! Maxime a fait appel à un apprenti pour assurer la fournée du mercredi. Jusque là, le pain du mercredi était cuit le mardi.
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
Enfin, il s’est arrêté de pleuvoir. Cette semaine, les Léger ne font pas de marché ce qui leur permet de rattraper leur retard. Les carottes ont pu être semées. Les tomates et les aubergines sont taillées. On a un petit panier toutefois :
C’est maigre cette semaine encore l’écologie dans Télérama :
Aujourd’hui
Art et Nature
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
L’allée des baleines de Jean Malaurie
Dans le détroit de Béring, Jean Malaurie, anthropogéographe, nous entraîne voir l’Allée des baleines. Un site exceptionnel, découvert en 1976, où sont disposés mâchoires, os et crânes de baleines franches (les grandes baleines). Il tente de déchiffrer ces ivoires gravés, d’en percer le mystère et questionne les peuples premiers, pas à pas avec les Inuit. Essai, Jean Malaurie, 200 p.
Bonne lecture,
La cuisine de la rhubarbe de Mary Prior
Découverte ethnoculinaire de la rhubarbe, cet aimable barbare du monde de la cuisine. Son histoire extraordinaire est très bien connue. Ce fruit-légume se combine avec toutes sortes d’ingrédients, sucrés et salés, et crée la surprise. Livre de recettes, Mary Prior, 156 p.
Bonne lecture,
C’est une semaine de jeûne pour l’écologie dans Télérama :
Aujourd’hui
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
J’ai rarement eu Yoann si pessimiste au téléphone. Rien n’a vraiment bougé depuis la semaine dernière. Ni les choux ni les carottes ne sont semés. Les cultures auraient besoin de chaleur et d’ensoleillement et il a encore beaucoup plu. Les tomates n’ont pas poussé. Les concombres à peine.
Dans Télérama, la semaine est belle pour l’écologie :
Aujourd’hui
Back to the nature
Cinoche
Bonne pèche
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
Trouvé sur un stand d’ESS, il vient de sortir :
Ville affamée de Carolyn Steel
L’auteure est architecte et sujet britannique. Son livre est un long travail de recherche sur les réseaux d’approvisionnement des villes en nourriture à travers les époques et dans plusieurs endroits du monde. Il met en évidence les liens fondateurs des aliments jusqu’à la ville, puis du marché à la cuisine, enfin de la table à la décharge. Carolyn Steel, 438 pages.
Bonne lecture,
Demain soir Maxime propose un pain de froment de Touselle, un blé ancien relancé par des paysans du Sud-Ouest.
D’après le dictionnaire du monde rural, la touselle (avec un s) est un blé sans barbe, précoce, au grain tendre très prisé pour la panification, très recherchée pour son rendement plus élevé et qui vient très bien sur les terres maigres. Le plus beau et le plus pur des froments dit-on !
AMAP Réunion Père-Lachaise 