Jonathan Livingstone le goéland
La passion du vol entraîne le jeune Jonathan à transgresser tous les interdits, et surtout les lois du Clan. Cela va le conduire à mener une existence extraordinaire où les périodes sombres alternent avec les matins où « l’or d’un soleil tout neuf tremblait sur les rides d’une mer paisible ». Mythe, Richard Bach, 120 p., 1970
Bonne lecture !
Demain soir, le pain de Maxime, mais c’est Thomas qui « boulange », est entièrement pétri au Barbu du Roussillon.
Une variété de blé ancien, unique par sa teneur très forte en éléments nutritionnels, abandonnée à la fin du 19ème siècle pour des productions plus rentables et réintroduite par des paysans curieux et passionnés dans le pays de Cucugnan (Aude). La culture du Barbu du Roussillon se fait sans aucun intrant, sans labour, sans engrais, sans traitement, sans rien. La panification lui préserve ses exceptionnelles qualités. La croûte sera fine et souple et la mie moelleuse et aérée.
Bonne dégustation,
Créer un atelier d’autoréparation, mode d’emploi
Un grille-pain, une lampe, un ordinateur ou un mixeur vous fait le coup de la panne ? Sautez la case poubelle et allez directement dans un atelier d’autoréparation ou faites un détour par les pages de ce petit manuel. Ce « mode d’emploi » égrène de précieux conseils pour créer un atelier d’autoréparation. Nés en 2009 aux Pays-Bas, on compte aujourd’hui plus de 1 100 Repair cafés dans 24 pays, dont une centaine en France : des citoyens se réunissent pour réparer leurs objets. Ces initiatives locales allient lien social, transmission des savoir-faire et lutte contre l’obsolescence programmée pour renouer avec le réparable et se débarrasser du jetable. Guide, Stéphane Perraud. Dessins : Lucile Vilboux et Anna Lefour, 96 p., 2016
Bonne lecture !
Avec Télérama, la semaine en écologie commence par un thriller inspiré de l’affaire de la fraude à la taxe carbone. Magistral !
Grande fresque tragique
lundi 16 octobre sur Canal + à 21h10. D’argent et de sang. Une série en 12 épisodes librement inspirée de l’arnaque à la taxe carbone en 2008-2009. Des milliards d’euros ont été détournés sur le dos des finances publiques et de la lutte contre le changement climatique. Le réalisateur, fan de Martin Scorsese, raconte une histoire rocambolesque, incarnée par des personnages à fort pouvoir romanesque. Les six premiers épisodes mettent en scène l’ascension des escrocs — excessifs, vulgaires, très doués ; les six derniers illustrent la traque et leur chute. Satire sociale, opposition des classes, portrait d’une société dysfonctionnelle — un projet écologique est détourné en produit financier. Le tableau d’une société profondément amorale est noir.
Lire la suite
Demain soir, le pain du Bricheton est du Momo, ce pain de froment sur levain de seigle qu’on connaît très bien à l’Amap.
Le froment vient d’un blé de population, Thomas, qui boulange, a mélangé à cette farine un peu de sarrazin.
Les pains du Bricheton ne sont pas concernés par la nouvelle réglementation sur les doses de sel dans le pain, en vigueur depuis le 1er octobre de cette année. En fait, en travaillant avec un levain naturel, des farines goûtues et un pétrissage manuel qui n’oxyde pas la pâte, il n’est pas nécessaire de trop saler.
Bonnes tartines,
Confitures et chutney
30 recettes au goût du jour. Des parfums subtils de fruits cuits, des déclinaisons de roses, orangés, pourpres, présentés dans de jolis pots en verre. Préservez les saveurs de l’été en suivant ces recettes qui marient avec expertise les fruits avec des épices. Recettes, Irène Karsenty (pour marie claire idées), 60 p., 2006.
À vos casseroles !
La pain de ce soir est façonné à partir de trois variétés de farines de froment : Rouge de Bordeaux ici, Barbu du Roussillon là et Saissette de Provence là pour finir.
À vos tartines,
La Cheffe, roman d’une cuisinière
« Toutes ses facultés d’aimer, de se donner, de souffrir, d’espérer, la cuisine s’en était emparée bien avant que je la rencontre, et le peu de ces ressources d’amour qui parvenait à se détourner de la cuisine allait à sa fille. » Un ancien commis de cuisine raconte la vie et la carrière de la Cheffe, une cuisinière qui a connu une période de gloire, dont il a longtemps été l’assistant – et l’amoureux sans retour. Au centre du récit, la cuisine est vécue comme une aventure spirituelle. Non que le plaisir et le corps en soient absents, au contraire : ils sont les instruments d’un voyage vers un au-delà, la Cheffe allant toujours plus loin dans sa quête de l’épure. Le portrait sous le regard d’un adorateur, ébauché par touches prend peu à peu de la consistance ; le personnage de la Cheffe est si attachant qu’il en devient inoubliable. Roman, Marie NDiaye, 308p., 2016.
Bonne lecture !
Cette semaine avec Télérama, en écologie, il y en a un peu pour chaque jour :
Ce qu’on aurait préféré ni voir, ni savoir
lundi 2 octobre sur France 5 à 21h05. Vert de rage. Métro, alerte à l’air. Alternative au transport en voiture, le métro est le moyen de transport indispensable à la lutte contre le réchauffement climatique. Seulement, voilà : l’air y est pollué, saturé de particules fines, exposant les voyageurs aux métaux lourds, présents dans l’air ambiant. En région parisienne, 8 millions de personnes empruntent chaque jour le métro et le RER. Les niveaux de pollution dans chacune des 332 stations de métros et de RER, ont bien été mesurés. Les résultats ont été publiés avec un effet retentissant. La RATP a depuis peu décidé de moderniser les systèmes de ventilation et de mieux informer les voyageurs. Les freins mécaniques des métros, principaux émetteurs de particules fines devraient progressivement être remplacés.
Lire la suite
AMAP Réunion Père-Lachaise 