Les chimpanzés et moi
L’autrice, en 1960, observe un chimpanzé en train de fabriquer un outil pour attraper des termites. Cette découverte ébranle la définition de « l’être humain » dans la communauté scientifique de l’époque qui attribuait alors ce comportement exclusivement à l’homme…. Voici le récit des longues années au Kenya passées en confiance et amitiés avec les chimpanzés, sans doute l’animal le plus proche de nous. Jane V. L.- Goodall, 380 p., 1970.
Bonne lecture,
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles, avec un panier bien plein ! Les vacances arrivent pour certains, pensez à vérifier que vous vous êtes bien organisés pour annuler ou échanger vos paniers !
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Ce soir, le pain du fournil est composé d’un mélange de blés paysans.
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Le film développe le lien qui unit l’homme à la Terre. Conçu comme un carnet de voyages, il est constitué uniquement d’images aériennes et d’une voix off. Cette « terre vue du ciel » montre la pression que l’homme fait subir à l’environnement et les conséquences que cela entraîne sur le climat. L’auteur souhaite le présenter comme un message d’espoir, en rappelant qu’il reste dix ans pour agir. Les thèmes abordés sont tous en relations avec l’environnement : le manque d’eau, la déforestation, la fonte des glaces ou encore l’épuisement des ressources naturelles. À voir pour les images magnifiques plus que pour les solutions. Documentaire, Yann Arthus-Bertrand, 1h33 mn, 2009.
Bon film !
Demain soir, le pain sera au Khorasan. On le connaît bien à l’Amap ; il est parmi les plus appréciés des blés que l’on apprend à connaître, distribution après distribution.
De culture exclusivement biologique, ce blé, ou sous sa dénomination commerciale le Kamut®, est un blé ancien qui a été cultivé il y a 5000 ans et dont l’intégrité génétique a été intégralement préservée. C’est un ancêtre du blé dur moderne, originaire de la région de Khorassan (nord-est de l’Iran), d’où il tire son nom. Son épi porte des grains trois fois plus gros que le blé dur. Chaque épi est formé de gros grains longs et bosselés.
Le blé khorasan aurait été réintroduit dans les temps modernes grâce à un aviateur américain, Earl Dedman, qui a envoyé en 1949 quelques grains de blé d’Égypte à son père dans le Montana (États-Unis), qui les a multipliés. Selon une légende, ces grains proviendraient de la tombe d’un pharaon égyptien, d’où le surnom américain de King Tut’s Wheat (blé du roi Toutânkhamon). On ne sait ni quand ni comment le blé de Khorasan a été introduit en Égypte. Selon une autre légende, Noé aurait emporté ce grain dans son Arche, ce qui lui a valu le surnom de « blé du prophète ». D’autres légendes supposent qu’il a été introduit en Égypte par les armées d’envahisseurs. Enfin, en Turquie, il est surnommé « dent de chameau » en raison de sa face dorsale bossue ou, plus probablement, parce qu’il ressemble à une dent de chameau. (source Wikipédia)
À vos tartines !
Clémentine
Clémentine naît en 1883 dans un hameau du canton de Viverols aux limites du Puy-de-Dôme, de la Loire et de la Haute-Loire dans une famille paysanne très catholique. Son enfance est celle d’une petite montagnarde d’autrefois, avec travaux des champs et jours de foire, douces veillées et rudes hivers. Comme elle est de santé fragile, on la met en pension chez les soeurs du chef-lieu pour qu’elle puisse manger de la viande plus souvent. Fascinée par un voyage avec sa mère à Saint-Étienne, Lyon et Mâcon, elle décide plus tard de vivre en ville. Bonne chez un capitaine à Clermont, puis femme de chambre dans un hôtel à Châtel-Guyon, Clémentine découvre que la vie citadine n’est pas aussi belle qu’elle l’imaginait… Chronique, Jean-Louis Chantelauze, 220 p., 2003.
Bonne lecture,
Ce soir, le pain du Bricheton est un mélange de blés paysans :
Farine de la ferme La Mie des Vaches. Daniel et Rachel ont leur terre dans le sud de la Manche, à 8 km de Brécey, au bord de la Sée. Ils s’occupent d’un troupeau de vaches laitières et cultivent des céréales qu’ils transforment en farines.
Farine de blé Rouge de Bordeaux, appelé aussi blé inversé, il avait presque complètement disparu. Très haut (1,75 m), il se couche facilement sous l’effet du vent et de la pluie et son rendement est très faible. Il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Sa farine, quant à elle, est blanche. Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes ; sa saveur est plus rustique.
Du blé de Noé présenté ici,
Et de la Farine de Tréziers qu’on trouve décrite là.
Bonne dégustation !
Le peuple migrateur
Ce documentaire montre la migration des oiseaux et leurs escales saisonnières, notamment celle de plusieurs espèces d’oies dressées pour le tournage. Mais aussi de grues, de canards, de cygnes, de cigognes… Trois années ont été nécessaires pour ramener des images spectaculaires et inédites. L’équipe, composée de plus de 450 personnes, a tourné dans un certain nombre de régions du globe avec plusieurs dispositifs pour filmer les oiseaux en plein vol, dont l’ULM. Cinq machines prototypes ont été inventées pour l’occasion. Un conte réel qui dit la grande beauté et la grande fragilité de la nature ! Documentaire, Jacques Perrin, 58 mn, 2001.
Bon film !
Ce soir, le pain du Bricheton est un mélange de blés paysans :
Farine de la ferme La Mie des Vaches. Daniel et Rachel ont leur terre dans le sud de la Manche, à 8 km de Brécey, au bord de la Sée. Ils s’occupent d’un troupeau de vaches laitières et cultivent des céréales qu’ils transforment en farines.
Farine de blé Rouge de Bordeaux, appelé aussi blé inversé, il avait presque complètement disparu. Très haut (1,75 m), il se couche facilement sous l’effet du vent et de la pluie et son rendement est très faible. Il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Sa farine, quant à elle, est blanche. Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes ; sa saveur est plus rustique.
Et de la Farine de Tréziers qu’on trouve décrite ici
Bonne dégustation !
Songe d’une nuit ambrée
Nana, lassée du peu de reconnaissance qu’elle obtient pour son travail, entre un jour dans une izakaya appelée « L’Ours Polaire ». Elle ne se doute pas qu’elle va y découvrir un univers qui va changer son existence, celui des bières artisanales.. Manga, Nodoka Yoda, 192 p. (1er volume d’une série en cours d’édition qui compte déjà 8 tomes au Japon), 2018.
Bonne lecture !
Briser la glace
Ni aventurier, ni ethnologue, ni sportif, un voyageur faussement candide relate un périple au Groenland où l’on croise des chasseurs de baleine et des aurores boréales, des pêcheurs énervés et des dealers fanfarons, des doux rêveurs et surtout des icebergs.
Beaucoup d’icebergs.
En ville, devant les glaciers ou sur les flots, les rencontres incongrues et les panoramas grandioses invitent à la réflexion. L’auteur est sans conteste un guide remarquable : il nous livre ici une vision de ce pays à la fois pleine d’humour, de sensibilité et de connaissance. Voyage, Julien Blanc-Gras, 180 p., 2016.
Bonne lecture,
AMAP Réunion Père-Lachaise 