La cuisine des gourmandes
Une cinquantaine de recettes en contre-point de La cuisine allégée. Là, ce petit livre s’adresse aux gourmands décomplexés. Des associations originales, un brin d’audace – c’est comme si c’était fait ! Recettes, Karine Bonjour, 84 p., 1999.
À vos tabliers,
Un fou ordinaire
Dans ce recueil d’une bonne dizaine de textes, Abbey nous emmène dans l’Ouest américain ; on le suit aussi bien dans une marche éprouvante dans les montagnes du désert de Sonora, que dans les canyons du Colorado, sur les crêtes du Texas ou lors de la descente de la Tatshenshini River, dans les régions du Yukon et du Sud-Est de l’Alaska. Ses récits sont truffés d’anecdotes sur les rencontres de hasard, les joies entre amis, les peurs, la vie risquée quelquefois pour rien.
À côté de son émerveillement toujours renouvelé pour la nature, les plantes et les animaux, les roches, les ciels… Abbey nous confie son amour de la vie, des femmes, de l’écologie. Il nous fait partager ses colères contre le tourisme de masse et délivre avec tranquillité et humour son message sur la destruction de la planète. Pionnier de la prise de conscience écologique aux États-Unis, illuminé par son grand amour pour les déserts de l’Ouest, Abbey n’est ni fou, ni ordinaire. Il est l’un des auteurs les plus extraordinaires des immensités sauvages. Une dizaine de récits, Edward Abbey, entre 1971 et 1984.
Du même auteur, dans Amap-à-Lire :
Bonne lecture,
Demain soir, le pain du Bricheton sera du Momo : un pain de froment mélangé à un peu de sarrasin sur levain de seigle.
À vos tartines !
Momo sortant du four
Le grand vertige
Plutôt qu’un roman d’anticipation, l’auteur imagine un passé proche – 2016 – où l’humanité aurait réagi au défi climatique. « Le mot vertige, pour moi, définit le contemporain, il est à la fois négatif et positif. Le vertige ça peut aussi être exaltant, c’est aussi une aventure : le sol s’ouvre sous nous, on marche sur une terre qu’on a en grande partie foutu en l’air, et en même temps, il faut transformer ce vertige en élan. En fait, c’est ça le grand enjeu, l’affaire du siècle. » Roman choral, Pierre Ducrozet, 2020.
Bonne lecture,
Demain soir, le pain du Bricheton est un Barbu du Roussillon. Cette farine est issue d’une variété de blé ancien, unique par sa teneur très forte en éléments nutritionnels, abandonnée à la fin du 19ème siècle pour des productions plus rentables et réintroduite par des paysans curieux et passionnés dans le pays de Cucugnan (Aude). La culture du Barbu du Roussillon se fait sans aucun intrant, sans labour, sans engrais, sans traitement, sans rien. La panification lui préserve ses exceptionnelles qualités et offre un pain doré, à la croute fine ; une mie alvéolée.
A vos tartines !
Petit guide amusant pour écolos débutants
50 gestes qui peuvent tout changer. L’air de rien, et de façon rigolote, un ensemble de mini solutions au quotidien pour préserver l’environnement. Guide pratique, Sarah Bienaimé, 2018.
Bonne lecture,
Adapter son jardin nourricier au changement climatique
« La France comptera un quart d’agriculteurs en moins d’ici une dizaine d’années, si rien n’est fait pour freiner la tendance, alors que la transition vers un système alimentaire résilient nécessite des fermes plus nombreuses et diversifiées, et des pratiques plus intensives en main d’œuvre. » Un guide positif qui vous accompagne dans cette révolution au jardin : sols, semences, gestion de l’eau, ombrages, calendrier des semis… pour que chacun puisse se ré-approprier une part d’autonomie dans son alimentation. Essai, Terre & Humanisme, 2025.
Bonne lecture,
Comprendre le réchauffement climatique
Connaître le phénomène scientifique, mesurer les impacts sur la planète, comprendre les conséquences économiques. La synthèse la plus claire et la plus accessible possible sur le réchauffement climatique : des chiffres percutants, des tableaux vraiment pédagogiques. Exposé didactique, Raphaël Trotignon, 2009.
Bonne lecture,
Demain soir, le pain du Bricheton est du Momo : un pain de froment mélangé à un peu de sarrazin sur un levain de seigle.
À vos tartines !
Mijotés et poêlées
Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Faites le plein d’idées : l’astuce de tel ou telle, le coup de main ou de cuiller de truc… sans oublier le verre de vin qui va bien. Fêtez le plaisir d’être ensemble autour d’un bon petit plat. Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour s’en sortir sans balance ni verre doseurs, ce qu’il faut avoir dans son placard : cuisiner, c’est simple quand tout est expliqué. Recettes, Stéphane Lagorce, 120 p., 2006.
À vos tabliers,
