Changeons de politique agricole

Le constat est sans appel : les politiques menées à ce jour aboutissent à une impasse (problèmes de surproduction ; fragilité du statut d’agriculteur ; système qui conduit à leur endettement et à une course en avant dans la production ; chute des cours et des revenus ; rôle de la grande distribution dans l’appauvrissement général ; dégradation de la qualité des produits ; etc.). La politique agricole commune, lancée en 1986 par la Communauté européenne, doit être changée. La Confédération nous livre un autre projet, crédible, qui pourrait être mis en oeuvre dès demain. D’autres voies de production peuvent être imaginées, qui ne détruisent plus la paysannerie européenne, qui ne déstabilisent pas les productions des autres pays européens. Il faut envisager aujourd’hui d’autres méthodes que la course à la productivité… L’ouvrage appartient à notre histoire (très) récente maintenant. Mais le projet a gagné en confiance. Et un retour sur les quelques dernières années pour un projet Amap est un encouragement. Projet militant, Patrick Herman – La Confédération paysanne, 136 p. 2002

Bonne lecture

Thoreau et moi

Voici le récit de la crise d’un quadra parisien, artiste peintre, marié et père de deux adolescentes. Il montre des signes de surchauffe existentielle, cherche un sens à sa vie, interroge sa place dans la société et sur cette planète terre, elle-même en souffrance. Comme un double, le philosophe naturaliste américain Henry David Thoreau lui apparaît. Traversé passagèrement par la cause survivaliste et autres collapsologies, il trouvera dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, la mise au pilori des Black Friday, la promotion des Green Friday, la décroissance, les énergies propres, des totems qui lui serviront de guide. Habilement soutenu par la « conversation » philosophique avec Thoreau qui permet de constater que l’ultra consommation à deux siècles d’intervalle n’est vraiment pas devenu la solution, le récit est atypique, doucement et raisonnablement décalé. Et drôlement attachant ! Bande dessinée, Cédric Taling, 124 p. 2020

Bonne lecture,

Safari dans la bouse et autres découvertes bucoliques

Un sujet très sérieux, des anecdotes qui font mouche, ce cabinet des curiosités va vous surprendre par la richesse de ses informations, souvent surprenantes, traitées avec un humour « bien à sa place ». La baleine fait des crottes rose bonbon, certains animaux n’en font jamais ; des testicules du bousier aux bébés lèche-cul ; du « latrines lover » aux bouses à la vanille, vous saurez tout sur les mœurs insoupçonnées des vaches, des chiens, des abeilles, des humains ou des éléphants, et sur l’importance planétaire des déjections. Guide illustré, Marc Giraud, Roland Garrigue, 128 p. 2014

Bonne lecture,

Mission préserver l’eau

Gaspillages, pollution, exploitation intensive des rivières, assèchement des nappes phréatiques… Pour préserver cette eau, si abondante et si essentielle à la vie sur Terre, il faut avant tout la respecter. Une prise de conscience individuelle est un premier pas pour la protéger : au quotidien, cela se traduit par des actions comme moins désherber, utiliser l’eau de pluie pour arroser, fermer les robinets, faire la guerre aux chasses d’eau qui fuient, prendre une douche plutôt qu’un bain… Porté par un ton pédagogique et des illustrations humoristiques, ce manuel ludique fait le tour du sujet et des solutions qui existent : un petit guide clair comme de l’eau de roche ! Cahier pratique jeunesse, Frédérique Basset, Léo Louis-Honoré, 32 p. 2019

Bonne lecture,

Tout est bon dans les légumes

240 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles et mettre de la couleur dans votre quotidien. Vos légumes de saison vont vous surprendre…
Ce joli livre de cuisine végétarienne est la compilation des Tout est bon dans… la carotte, la courge, la courgette, le poireau, la pomme de terre et la tomate qui permet de retrouver la richesse de ces légumes du quotidien. Les recettes sont classées selon les textures que vous souhaitez obtenir : fondant, croquant, croustillant, onctueux… Et pour chaque légume, des recettes anti-gaspillage pour tout cuisiner, même les fanes et les épluchures !
Au fil des pages, on explore toutes les façons de les cuire, de les associer, de les assaisonner, de jouer avec leurs goûts et leurs textures en variant les modes de préparation et en veillant à ne rien gaspiller. Le résultat : des plats d’ici et d’ailleurs, faciles et rapides à préparer, pour se régaler sans risquer de se lasser ! Recettes, Joyce Briand, Sophie Brissaud, Virginie Perrote, 364 p. 2021

Bon appétit,

Nobles paysans

Dans cette œuvre autobiographique, l’auteure, célèbre mangaka, dévoile des anecdotes pleines d’humour sur sa vie chez ses parents, exploitants agricoles. Comment lutter contre les températures glaciales qui règnent dans la région de Hokkaïdô, aborder les sujets graves comme la cybernétisation de son père, la bulle économique japonaise à la fin du XXe s. ou les bêtises du chien du voisin… La vie à la ferme est racontée par tous les bouts et c’est irrésistible ! Manga, Hiromu Arakawa, 116 p., 2021.

Tome l également disponible.

La cause dégante. Un nouvel intégrisme ?

Qui sont vraiment les véganes ? Et les antispécistes ? Dans un contexte où l’alimentation industrielle a réduit certains animaux à des « usines à viande », décider de ne plus consommer de produits d’origine animale, est-ce avoir une vision politique et sociale du monde ? Une réflexion écologique ? nutritionnelle ? Souffrance animale, agriculture, nutrition… Avec une approche journalistique, l’auteur interroge une historienne des sciences et de l’environnement, un anthropologue, un éleveur, un nutritionniste, un juriste (végétarien)… et le fondateur de l’association antispéciste L.214. Au fil de ses rencontres, l’auteur remet en question beaucoup des hypothèses du véganisme et construit un argumentaire solide en faveur du maintien de l’élevage : pourrait-on raisonnablement se passer du fumier animal ? Le bilan impact environnement/apport calorique est-il si défavorable à l’alimentation carnée ? Et quid des paysans et des paysages ? Et que penser de remplacer les produits d’origine animale par des produits ultra-transformés ? Car du côté de la Silicon Valley et des Gafam, on mise beaucoup sur le marché de la viande de synthèse… Mais le débat est ouvert et nous voilà invités à revoir nos pratiques de consommation et à réfléchir au monde dans lequel nous voulons vivre. Enquête, Frédéric Denhez, 216 p. 2019.

Bonne lecture,

Mission zéro déchet

Un guide pratique pour passer au zéro déchet, même quand on a 8 ans ! Trier c’est bien, mais c’est déjà trop tard. Le zéro déchet est une façon bien plus efficace d’appréhender le problème de la pollution et de la surconsommation. Pour cela, il faut accepter de changer quelques-unes de nos habitudes et être vigilant sur notre manière de consommer. Un exposé de la situation, des solutions, des exemples, des astuces… il y a tout pour prendre conscience du phénomène et trouver des alternatives. Pour comprendre en images et avec humour que consommer moins, mais mieux, c’est être plus responsable. Carnet pratique jeunesse, Lucie Vallon, Vincent Berger, 40 p., 2021.

Bonne lecture,

Je ne mangerai pas de ce pain-là

L’auteur, ancien journaliste, dans une enquête de plus de trois ans sur les traces du véritable pain, met le doigt sur un immense problème de santé publique. Le blé moderne issu de transformations génétiques ayant permis de quintupler les rendements et de faciliter la panification nous empoisonne. Même les pains bio les plus chers sont en cause. On suit le pain depuis les origines de la panification ancestrale jusqu’à l’avènement du pain « mutant » trop salé, trop sucré, au gluten indigeste… dangereux pour la santé. Ses recherches le conduiront à changer de vie et à fonder Pane Vivo, une boulangerie naturelle à Paris. La bonne nouvelle est qu’une alternative existe : un pain à base d’anciennes variétés de blé dur moulu sur meules de pierre et fermenté avec un levain 100 % naturel. Un pain digeste à l’indice glycémique bas. Un pain qui fait du bien au palais, à la santé et à la planète. Enquête, Adriano Farano, 148 p., 2020.

Bonne lecture,