Un chemin de tables

À mi-chemin entre littérature et documentaire, ce court texte est un livre de commande pour la collection « Raconter la vie » : un reportage sur le métier de cuisinier, à travers le vécu d’un jeune homme prénommé Mauro. L’on y suit le chemin d’une vocation, ses prémisses dans l’enfance, ses hésitations à l’heure des études, ses premiers stages, ses remises en question, et puis les premières embauches professionnelles et la prise de risque maximum dans l’investissement d’un restaurant. C’est un chemin de passion. Histoire de vie, Maylis de Kerangal, 100 p., 2016.

Bonne lecture !

Manger moins (et mieux) de viande

Et si on mangeait moins de viande ? Le sujet est documenté, rebattu même, mais la démarche est ici personnelle et d’ouverture : entre viandard et vegan, il y a plein de possibles ! Ici pas question de culpabiliser mais d’expliquer, accompagner, proposer de découvrir l’immense variétés de légumes et féculents et les innombrables façons de les cuisiner… Les illustrations d’Etienne Friess, humoristiques, viennent alléger les nombreuses références à des études scientifiques. Guide, Gilles Deveau, illustrations d’Étienne Friess, 64 p., 2017.

Bonne lecture !

La vie secrète des arbres ; ce qu’ils ressentent ; comment ils communiquent.

Avec les différentes facettes du monde de la forêt, c’est tout un monde inconnu qui s’ouvre à nous. L’auteur, garde-forestier, écologiste, grand conteur, montre que les arbres sont capables de communiquer entre eux par les odeurs et par les signaux électriques, ainsi que par leurs racines. Il indique qu’ils s’entraident et auraient une forme de mémoire.
Il est parfois difficile de faire, dans ce livre, la part de ce qui a un fondement scientifique et de ce qui est une interprétation de l’auteur à partir de ses propres observations. Son approche est surtout empathique, généreuse et militante. Elle nous enjoint de rester curieux sur les recherches portant sur la perception, la signalisation et la communication des plantes entre elles. Best-seller, Peter Wohlleben, 252 p., 2015.

Du même auteur, dIsponible dans Amap-Lire
https://amap-rpl.org/2019/09/01/dans-le-circullivres-de-philippe-auguste-79

Bonne lecture !

Du gras, du sucre et de l’amour

Une histoire mettant l’accent sur la transmission et le partage accompagnée de 40 recettes gourmandes issues de son héritage familial. « Du gras, du sucre et de l’amour, trois sources d’endorphines mais aussi des ingrédients indispensables à toute bonne recette de cuisine ». Légumes (conserve de brocoli à l’italienne, aigre doux de betterave et pomme…), fruits (confiture rouge de ma mère, confit abricots pêches au gingembre…), alcools (liqueur passion, sirop anisé…), confit (cuisses de pintades confites, cœurs de canard confits…), cochon ( jarret farci, ventrèche…). Recettes (familiales et traditionnelles), Véronique Chapacou, 136 p., 2018.

À vos tabliers !

Produire plus, polluer moins : l’impossible découplage ?

Une réflexion issue du séminaire Trois points de vue sur le découplage, organisé par l’Institut Veblen le 13 février 2014, concernant la mise en place d’un nouveau modèle économique, respectueux de l’environnement, sans renoncer à la croissance économique, ni à l’essor du PIB et des emplois : soit la promesse de la croissance verte. Le problème est que cette croissance verte ne s’est encore produite nulle part et qu’elle est fortement dépendante d’une énergie abondante et bon marché. Mais, si nous voulons éviter l’extrême brutalité de la décroissance et la pénurie des ressources, il faut très rapidement une économie « économe » en énergie et en matières. Essai, Collectif, 72 p., 2014.

Bonne lecture !

Le vieux qui lisait des romans d’amour

Lorsque les habitants d’El Idilio, petite ville d’Amazonie, découvrent dans une pirogue le cadavre d’un homme blond assassiné, ils n’hésitent pas à accuser les Indiens (les Shuars) de meurtre. Le maire, surnommé la « limace », est l’un des plus virulents accusateurs. Seul Antonio José Bolivar, un vieil homme, déchiffre dans l’étrange blessure la marque d’un félin… Un hymne à la lecture, à l’humanité et un éloge de la plus grande forêt du monde. La finesse du romancier vous emmènera bien plus loin encore… Roman, Luis Sepulveda, 120 p., 1992.

Bonne lecture !

Le poids du papillon

Ce très court roman met face à face deux êtres formidables. L’un est un vieux chasseur qui a couru les bois et les montagnes pendant des années.
L’autre est un chamois magnifique, de taille exceptionnelle, qui mène sa harde en roi majestueux, mâle procréateur que toute sa descendance respecte sans jamais oser remettre en question sa suprématie. Il est le fils d’une femelle que le chasseur a abattue alors qu’il n’était encore qu’un jeune éterlou. Depuis, il a toujours veillé et protégé sa harde, il n’a jamais été inquiété par des prétendants à la succession, il a toujours échappé au chasseur redoutable.
L’un comme l’autre pourtant, le chasseur comme le chamois, savent que l’âge les gagne, que le bout du chemin n’est plus si loin, que l’affrontement est inévitable, que leurs règnes respectifs touchent à leurs fins. Roman, Erri De Luca, 80 p., 2009.

Bonne lecture !

Le secret de maître Cornille

Le moulin de maître Cornille est le seul encore en activité depuis qu’une minoterie à vapeur s’est installée. Depuis longtemps, plus personne ne lui apporte de blé, or les ailes du moulin continuent de tourner. « Tout cela sent le mystère. » Nouvelle extraite des Lettres de mon moulin, Alphonse Daudet, 12 p., 1866.

Bonne lecture !