Enquête : la composition du panier 2015

Comme promis lors de l’Assemblée Générale du 23 janvier 2016, vous trouverez ci-dessous le tableau de répartition des légumes que je vous ai présenté. Pour les personnes qui n’étaient pas présentes à cette Assemblée Générale voici quelques explications :

En 2015, j’ai pointé toutes les semaines chaque variété de légumes qui nous ont été livrés afin d’avoir une vision globale de ce que notre producteur nous a fourni. J’en ai ressorti les résultats suivants :

  • 48 semaines de livraisons
  • 52 variétés de légumes livrés sur l’année 2015
  • 6 variétés différentes en moyenne par livraison
  • Le palmarès des 3 variétés les plus distribuées est le suivant :
    – SALADES (43 livraisons)
    – POMMES DE TERRES (42 livraisons)
    – CAROTTES (20 livraisons)
  • Les Grands Paniers (indiqués « GP » sur le tableau) ont eu les mêmes légumes que les petits paniers en plus grande quantité, à l’exception de la courge spaghetti (2 livraisons), l’oseille (1 livraison) et des pâtissons (3 livraisons) que eux seuls ont trouvé dans leurs paniers.

Vous pouvez télécharger ce tableau au format PDF en cliquant sur l’image ci-dessous. Si vous souhaitez l’imprimer, étant donné sa largeur, je vous conseille de le faire sur un format A3 si vous le pouvez afin qu’il reste lisible ; sinon il est préférable de le consulter sur votre écran.

thumb_tab_leg2016

Bonne lecture,
Olivier.

Galette végétalienne olive-citron confit aux légumes grillés

Galette olive-citron confit aux légumes nouveaux grillés, sauce tahina et menthe.

recette végétalienne / vegan

Voici une recette que je voulais partager ici depuis longtemps ! Je la présente donc dans sa collection printemps-été 2015, car c’est une recette que je fais régulièrement en fonction des produits que nous font pousser les Légers au fil des saisons.

En hiver, par exemple, vous pouvez garnir les galettes avec les feuilles des blettes sautées à la poêle avec des échalotes. Lire la suite