Butternut rôti

Voici une recette très simple et rapide pour préparer cette courge délicatement sucrée !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • une courge butternut
  • sel
  • poivre
  • pincée de graines de cumin
  • huile d’olive

Faites préchauffer votre four à 200°. Préparez une plaque de cuisson en y posant une feuille de papier cuisson dessus.

Couper le haut de la courge, c’est-à-dire la partie la plus fine au dessus du bulbe à graines. couper la tige en haut. Coupez le bulbe en deux et évidez les graines avec une cuillère à soupe.

Lavez les morceaux et frottez la peau avec une brosse à légumes si elle est terreuse.

Découpez le tronçon en tranches épaisses et le bulbe en quartiers, sans les éplucher.

Badigeonnez généreusement les morceaux de butternut avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez, et posez sur le papier sulfurisé. Saupoudrez d’une pincée de graines de cumin par dessus chaque tranche.

Enfournez la plaque à mi hauteur pendant environ 30 minutes. La cuisson est bonne quand le butternut est bien doré et caramélisé grace au grill du four.

Servir chaud à côté d’une salade, en accompagnement d’un plat à base de riz ou d’une volaille rôtie.

Pour les épices vous pouvez varier les plaisirs avec du piment d’Espelette, piment langue d’oiseau, de la coriandre en graines ou moulue, du paprika…

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