Le panier du mercredi 4 mars 2015

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il ne fait vraiment pas beau à la ferme. Les plantations de salades, choux et épinards dans les champs sont repoussées à la semaine prochaine.  Dans nos paniers de mercredi, il y aura de la mâche, qu’on appelle selon les régions (vous êtes prêts ?) : « blanchet, bourrette ou bourrette, brouette, clairette, clairette, doucette, graissotte, levrette, oreillette, pomâche, rampons et ramponet, raiponce, pommette ». Et plus imagé : « poule-grasse, barbe de chanoine, laitue à lièvres ou à brebis, oreille de lièvre ou de rat. J’en ai passé, mais la barbe de chanoine, j’adore !

LA COMPOSITION DU PANIER

  • poireaux
  • pommes de terre Mona Lisa
  • Potiron
  • céleri branche
  • échalotes
  • mâche
  • botte de bettes (grands paniers)

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