Que faire avec votre céleri branche ?

Lors de la distribution de mercredi, j’ai cru comprendre que certains d’entre nous étaient en manque d’inspirations pour cuisiner ce délicieux légume !
Je vais vous confier une recette typiquement iranienne 🙂

Pour 8 personnes

  • 150 g d’orge perlé (de lentilles, de blé ou encore de haricots rouge préalablement trempés)
  • 1 oignon blanc
  • 2 carottes
  • 4 branches de céleri
  • 30g de beurre
  • 150ml de crème liquide
  • 1 botte de persil
  • 1/2 citron

Réaliser une brunoise avec l’oignon, les carottes et le céleri.

Faire revenir avec le beurre à feu moyen, dans une cocotte.

Ajouter l’orge et bien mélanger.

Saler, poivrer et couvrir d’1,5L d’eau. Laisser cuire sans couvrir pendant 30 à 40 minutes.

Ajouter la crème en fin de cuisson.

Décorer de persil émincé et arroser d’un trait de jus de citron.

Servir chaud !

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