Manger ses mauvaises herbes

Du jardin à l’assiette. Ce livre va transformer votre regard sur les mauvaises herbes qui poussent dans votre jardin. Découvrez ces plantes : sont-elles comestibles ? comment les reconnaître ? quel est leur goût ?Ensuite, vous n’avez plus qu’à regarder parmi les 28 plantes présentées si une ou plusieurs poussent dans votre jardin et quelles recettes il est possible de faire.
Si des pissenlits poussent à foison dans votre jardin vous pourrez les cuisiner en Salade de pissenlit, oeufs et croûtons à l’ail ou faire des Antipasti de pissenlit au bacon. Le solidage du Canada pourra se consommer en Thé glacé, l’égopode s’intégrera parfaitement dans une salade de pommes de terre. Recettes (très informées et commentées), Suzanne Hansch et Elke Scharzer, 120 p. 2021.

Bonne lecture et à vos fourneaux !