TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 19 au 25 janvier 2015, par Anne

J’ai épluché le Télérama de la semaine :

On n’a pas peur !

  • mardi 20 janvier sur France 5 à 20h35, Pollution des sols, le scandale caché. Il y a 400 000 terrains pollués en France. Que font les pouvoirs publics ? La dépollution, ça existe vraiment ?
    suivi à 21h40 de Aluminium, notre poison quotidien. Il y en a partout, dans le lait démaquillant comme dans le pain de mie, et c’est dangereux.

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Le panier du mercredi 14 janvier 2015

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Cette semaine, les journées ont été bien remplies à la ferme pour tout remettre en route. Le temps est un peu trop doux. Il reste une serre à nettoyer qui accueillera les plantations de printemps. On a eu dans nos paniers les derniers potimarrons. Il y a eu pas mal de pertes cette année, peut-être à cause d’une moins bonne conservation.
Dans nos paniers demain soir, des légumes de garde :

LA COMPOSITION DU PANIER

  • butternut
  • carottes
  • pommes de terre
  • céleri-rave
  • chou blanc
  • pain de sucre

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 12 au 18 janvier 2015, par Anne

Dans Télérama cette semaine, j’ai repéré 3 émissions :

  • Samedi 10 janvier, à 22h sur LCP-Public-Sénat
    Au Bonheur des Dames, sur le modèle du Bon marché qui a inspiré Zola, des photos, gravures, tableaux et extraits de films racontent une société où tout change avec l’invention du grand magasin : urbanisme, transports, économie, rapports sociaux. Une clientèle émerge, féminine, acheteuse, responsable et bourgeoise.

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Le panier du mercredi 7 janvier 2015

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

L’activité de la ferme a été considérablement réduite pendant deux semaines. Les employés ont pris une dizaine de jours de vacances. Les Léger ont été absents des marchés et il n’y a pas eu de « partage de récoltes » avec les Amapiens.
C’est la reprise avec le nettoyage des serres. Et dans nos paniers, des légumes d’hiver.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Poireaux
  • Pommes de terre
  • Potimarron
  • Oignons
  • Mâche
  • Chou rouge

Soupe fruitée aux potirons

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1kg de potiron pelé, épépiné
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 gros oignon
  • 2 poires mûres
  • 1 touffe de cerfeuil
  • 1 bouquet garni riche en thym
  • 70 g de lardons fumés
  • 5 cuil. à café de fond de veau en poudre ou 1 bouillon cube émietté
  • 1 dl + 2dl de crème fraîche épaisse
  • 1 dl de lait
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 25 g de beurre

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Le panier du mercredi 10 décembre 2014

Radis noirsPour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Nous avons eu un SMS de France Léger tout à l’heure qui nous donne le contenu du panier de ce mercredi. Cette semaine, comme chaque fois, ils ont été pris par la préparation des marchés. Ils ont aussi planté la mâche.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre
  • Carottes
  • Potimarron
  • Oignons
  • Chou vert
  • Radis noir