Compositions des paniers distribués tous les mercredis
En raison de la trop forte chaleur, Maxime a décidé de fermer la boulangerie. Il est dans l’incapacité de fournir le pain pour notre Amap demain.
Un mercredi du mois de juillet, pour compenser, Maxime doublera la livraison.
Amapiennement,
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. L’été approche, pensez à signaler au plus vite vos dates joker, et à vous organiser pour faire récupérer vos paniers si vous avez plus de deux dates d’absences !
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Comme la semaine dernière, le Bricheton de demain soir est « boulangé » avec un mélange de farines paysannes.
Les blés de population, ou blé paysans, sont des mélanges de différentes variétés anciennes semées dans le même champ pour encourager la biodiversité. C’est un choix à rebours de la course au rendement qu’on connaît depuis le XXe siècle avec sa sélection de variétés adaptées aux besoins de la filière boulangère : le principal objectif étant de répondre aux demandes de rendement et aux contraintes de la panification industrielle : des blés très productifs et des farines pouvant être pétries facilement et de manière très uniforme par des machines. On n’a progressivement plus planté et en très grande quantité que quelques variétés de blé, en compensant la perte de biodiversité par l’introduction de produits phytosanitaires. Sols et équilibres naturels se sont considérablement appauvris.
Les variétés regroupées dans le mélange de ce soir : farine des champs brûlés et blé de Noé présenté ici.
À vos tartines,
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. L’été approche, pensez à signaler au plus vite vos dates joker, et à vous organiser pour faire récupérer vos paniers si vous avez plus de deux dates d’absences !
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Ce soir, le Bricheton est « boulangé » avec un mélange de farines paysannes.
Les blés de population, ou blé paysans, sont des mélanges de différentes variétés anciennes semées dans le même champ pour encourager la biodiversité. C’est un choix à rebours de la course au rendement qu’on connaît depuis le XXe siècle avec sa sélection de variétés adaptées aux besoins de la filière boulangère : le principal objectif étant de répondre aux demandes de rendement et aux contraintes de la panification industrielle : des blés très productifs et des farines pouvant être pétries facilement et de manière très uniforme par des machines. On n’a progressivement plus planté et en très grande quantité que quelques variétés de blé, en compensant la perte de biodiversité par l’introduction de produits phytosanitaires. Sols et équilibres naturels se sont considérablement appauvris.
Les variétés regroupées dans le mélange de ce soir : farine des champs brûlés et blé de Noé présenté ici.
À vos tartines,
Bonjour, demain nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. L’été approche, pensez à signaler au plus vite vos dates joker, et à vous organiser pour faire récupérer vos paniers si vous avez plus de deux dates d’absences !
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Mercredi soir, le pain du Bricheton est du Momo : un pain de froment mélangé à un peu de sarrazin sur un levain de seigle.
À vos tartines !
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. Après les gros paniers de l’hiver et avant les gros de l’été, la ferme est dans un creux de production. La sécheresse printanière n’a rien arrangé… Mais cette semaine, il y aura de délicieuses fraises pour tout le monde !
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
Bonjour, ce soir nous aurons une nouvelle livraison des Trois Parcelles. Si vous avez commandé des fraises, pensez à apporter 4€/barquette en liquide ou en chèque. Beaucoup de travail à la ferme en ce moment, en particulier à cause (déjà) de la sécheresse…
Et pour rappel, week-end à la ferme possible les 8-9-10 mai (possibilité de camper) avec le programme suivant :
Faites-nous savoir si vous souhaitez participer à tout ou partie du week-end afin de s’organiser au mieux pour les transports. Un mail a été envoyé à ce sujet pour la journée du 9.
Voici la liste des légumes de cette semaine (petits paniers) :
AMAP Réunion Père-Lachaise 