Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Nous sommes toujours en hiver, il fait froid et nos maraichers continuent de ramasser les légumes restés dans les champs, mais ils nous apportent également ceux qu’ils ont récoltés quelques mois plus tôt et qui se gardent. Il vont bientôt préparer les semis pour les futures récoltent de 2022. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

• Betteraves Jaunes crues pour Charonne et cuite pour la rue des haies
• Carottes
• Céleri branche
• Blettes
• Des échalotes
• du Potiron
• Chou rouge
• Pommes de terre Lindzer

Et pour le grand panier Il y aura 1 salade pain de sucre, 250gr de mache 3X3 carottes de couleur

Mercredi, c’est Guilhem qui apportera un pain de froment composé du Blé de Noé que vous connaissez déjà : https://wordpress.com/post/amap-rpl.org/18605

et de Rouge de Bordeaux, la variété de blé ancien la plus cultivée aujourd’hui. Il s’appelle rouge, car son épi est rouge brun et son grain également… Quant à la farine, pas de surprise, elle reste blanche. Elle est également d’excellente qualité boulangère.

Bonne dégustation,

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Comme il a fait froid ces derniers jours en Picardie nos maraichers ont pu récolter une autre sorte de choux qui a besoin d’avoir eu froid pour être récolté. Il nous sera présenté au naturel : en bâton. Devinez … J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine

Le panier

• Betteraves cuites à Charonne, elles seront crues pour la rue de Haies
• Mâche
• Bâton de choux de bruxelles
• Poireaux
• Panais
• Du chou Chinois
• Oignons rouges
• Chou blanc

Et pour le grand panier Il y aura un Potimarron et 1 surprise

Demain nous avons notre premier panier de l’année 2022, j’en profite pour vous souhaiter une bonne année 2022 pleine de bons légumes même si nous subissons les aléas climatiques de l’hiver et que le choix des légumes n’est pas aussi varié qu’en été. Cela fait longtemps que nous n’avons pas eu de panier mais nos maraichers qui étaient en vacances reprennent demain. Vous allez pouvoir préparer vos menus de la semaine comme chaque mardi. Aujourd’hui il fait froid mais c’est plus facile de ramasser les légumes que lorsqu’il pleut comme la semaine passée. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

• Betteraves cuites
• Mâche
• Carottes
• Céleri rave
• Radis Noir
• Pommes de terre
• Oignons jaunes
• Salade

Et pour le grand panier Il y aura des bettes, des panais et du choux rouge

Le pain que Maxime nous présente ce soir est un pain de froment multigraines — lin, sésame, courge — pétri à partir du mélange de deux variétés de blé :

Le Blé de Noé : décrit dans l’article : https://wordpress.com/post/amap-rpl.org/18605

Le Barbu du Roussillon : une variété de blé ancien, unique par sa teneur inouïe en éléments nutritionnels, abandonnée à la fin du 19ème siècle pour des productions plus rentables et réintroduite par des paysans curieux et passionnés dans le pays de Cucugnan (Aude). La culture du Barbu du Roussillon se fait sans aucun intrant, sans labour, sans engrais, sans traitement, sans rien. La panification lui préserve ses exceptionnelles qualités.

Bonne dégustation,

Aujourd’hui nous vous communiquons le contenu du dernier panier de l’année 2021 comme nous avons essayé de le faire tout au long de l’année chaque mardi lorsque nous arrivons à joindre nos maraichers. Aujourd’hui il ne pleut pas en Picardie mais il fait très froid. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de Noël. A tous de bonnes fêtes de fin d’année.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

• Betteraves Choggia
• Mâche
• Chou rouge
• Panais
• Pommes de terre lindzer
• Fenouil
• Salades
• Patate douce

Et pour le grand panier ce sera la surprise du chef

Un blé décrit dans l’article : https://wordpress.com/post/amap-rpl.org/18605

Bonne dégustation,

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il ne pleut pas en Picardie mais les sols restent boueux et nos maraichers continuent de ramasser les légumes restés dans les champs car ils supportent le froid. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

• Betteraves Choggia
• Mâche
• Carottes
• Céleri rave
• Chou chinois
• Des echalotes
• Oignons jaunes
• Chou blanc

Et pour le grand panier Il y aura 2 salades 2 butternut et 1 botte de Navet

Aujourd’hui, 8 décembre, le pain de Maxime s’appelle Momo, un pain de froment sur levain de seigle avec un peu de sarrazin. Maxime a suivi son inspiration pour trouver ce mélange harmonieux de bonne panification et de goût équilibré.

A vos tartines !

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il pleut toujours beaucoup en Picardie les sols sont boueux et nos maraichers se penchent toujours sous la pluie pour ramasser les légumes comme les choux et les poireaux qui restent dans les champs. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

• Potimarron
• Pommes de terre 2kgs
• Poireaux
• Radis noir
• Salade de scarole + une autre salade d’hiver
• Echalottes
• Betteraves crues à Charonne, elles seront cuites rue des Haies

Et pour le grand panier, oui je l’ai : Il y aura 3 fenouils, 300gr de mâche ainsi qu’une botte de bettes.