Compositions des paniers distribués tous les mercredis
Voici la liste du panier pour la semaine :
Et pour le grand panier ce sera la surprise du chef
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour le grand panier nous aurons en plus betteraves, fenouil et bettes.
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine, nous postons en principe un article présentant la proposition du panier le mardi,
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour le grand panier nous aurons en plus également des betteraves et un chou Milan
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine, nous postons en principe un article présentant la proposition du panier le mardi,
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour le grand panier nous aurons en plus également des betteraves et un chou Milan
Mercredi, Maxime apportera du Momo. Il est le seul à appeler comme ça ce pain de froment sur levain de seigle.
Le froment vient d’un blé de population, le laure minervois, qui a poussé à St-Rémy-de-Provence, le plus souvent sur de la terre arrachée à la vigne et convertie en céréales. Maxime a mélangé à cette farine un peu de sarrazin.
Il vous donnera peut-être l’explication de son nom…
Ces blés que l’on avait perdu l’habitude de voir dans nos campagnes sont depuis une quinzaine d’année à nouveau cultivés par des groupements de paysans passionnés, bien entourés par des chercheurs agronomes et des boulangers. De rendement plutôt faible, en tous cas, nettement moins productives que les variétés des grands semenciers, on croyait que ces blés anciens étaient condamnés à ne plus jamais figurer ailleurs que dans des banques de graines à des fins conservatoires. «Au début, on a ressemé une poignée de graines, principalement par curiosité et pour le plaisir de voir repousser ces blés anciens. » Ces cultures aujourd’hui sont davantage valorisées que les blés bios, trouvent leurs débouchés et permettent de lutter efficacement contre la perte de biodiversité.
Ce soir, Maxime a utilisé pour son pain de la farine issue de blé autrichien cultivé en Champagne.
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine, nous postons un article présentant le panier préparé hier mardi pour la livraison de ce soir. Isabelle a pu joindre nos maraichers, plus souvent dehors qu’entre quatre murs… L’automne avance doucement et nous voyons revenir les choux en salades délicieuses !
Dans le grand panier, il y aura en plus betteraves cuites, chou rouge et concombre.
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine, nous postons en principe un article présentant la proposition du panier le mardi, comme notre maraicher est très occupé je n’ai réussi à le joindre que très tard, mais mieux vaux tard ….ce qui est bien pour nous car il est plus souvent dehors qu’entre quatre murs…à préparer nos légumes.
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour le grand panier nous aurons également des betteraves du Brocoli et du céleri rave
Il fait partie des pains préférés dans notre groupe d’Amapiens gourmands et a déjà fait l’objet d’un article : https://wordpress.com/post/amap-rpl.org/17960
Ce Khorazan vient du Minervois. La région est froide en hiver, chaude en été et offre de grands espaces : le blé, de faible rendement, doit être semé en grande quantité.
A vos tartines,
C’est le retour des vacances et pour vous aider à préparer vos menus de la semaine, nous postons un article présentant la proposition du panier préparé ce mardi pour la livraison de demain. J’ai pu joindre nos maraichers, plus souvent dehors qu’entre quatre murs…Ils sont plus que jamais dehors en ce moment pour de nouveaux semis
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour le grand panier nous aurons du Chou fleur, des carottes et du poivron
