La cuisine de la rhubarbe de Mary Prior
Découverte ethnoculinaire de la rhubarbe, cet aimable barbare du monde de la cuisine. Son histoire extraordinaire est très bien connue. Ce fruit-légume se combine avec toutes sortes d’ingrédients, sucrés et salés, et crée la surprise. Livre de recettes, Mary Prior, 156 p.
Bonne lecture,
C’est une semaine de jeûne pour l’écologie dans Télérama :
Aujourd’hui
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
J’ai rarement eu Yoann si pessimiste au téléphone. Rien n’a vraiment bougé depuis la semaine dernière. Ni les choux ni les carottes ne sont semés. Les cultures auraient besoin de chaleur et d’ensoleillement et il a encore beaucoup plu. Les tomates n’ont pas poussé. Les concombres à peine.
Samedi prochain, le 25 juin, à 18h, nous vous donnons rendez-vous pour une projection du film « Autrement (avec des légumes) », suivie d’une discussion-débat entre différents acteurs des AMAP.
C’est un film passionnant, pour ceux qui découvrent le principe des AMAP, comme pour ceux qui connaissent, pratiquent, et veulent aller plus loin : derrière l’AMAP, quels sont les enjeux politiques, économiques, environnementaux, sociaux… le tout avec une mise en perspective européenne : à ne pas rater lorsqu’on s’intéresse à l’agriculture paysanne, à la consomm’action, aux crises économiques, agricoles ou environnementales et aux démarches positives qui tentent d’y répondre.
Rdv 18h à la MJC des Hauts de Belleville, 43, rue du Borrégo, Paris 20. Un repair Kfé se tiendra à la MJC tout l’après-midi, faites-y un tour avant !
La participation est libre, avec une suggestion à 2euros, pour aider les AMAP organisatrices à financer cette projection.
Dans Télérama, la semaine est belle pour l’écologie :
Aujourd’hui
Back to the nature
Cinoche
Bonne pèche
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
Trouvé sur un stand d’ESS, il vient de sortir :
Ville affamée de Carolyn Steel
L’auteure est architecte et sujet britannique. Son livre est un long travail de recherche sur les réseaux d’approvisionnement des villes en nourriture à travers les époques et dans plusieurs endroits du monde. Il met en évidence les liens fondateurs des aliments jusqu’à la ville, puis du marché à la cuisine, enfin de la table à la décharge. Carolyn Steel, 438 pages.
Bonne lecture,
Demain soir Maxime propose un pain de froment de Touselle, un blé ancien relancé par des paysans du Sud-Ouest.
D’après le dictionnaire du monde rural, la touselle (avec un s) est un blé sans barbe, précoce, au grain tendre très prisé pour la panification, très recherchée pour son rendement plus élevé et qui vient très bien sur les terres maigres. Le plus beau et le plus pur des froments dit-on !
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
Il ne fait pas beau du tout ! Il pleut toujours beaucoup. Le mildiou a attaqué les pommes de terre et les tomates. Sans traitement, ce parasite qui aime beaucoup l’humidité peut détruire toute la récolte.
C’est très peu, très facile, plutôt drôle. On ne va quand même pas fatiguer la planète avec nos problèmes ! :
L’écologie des paresseuses de Sophie Derek
Guide des petits gestes quotidiens bons pour l’environnement. Manuel Sophie Derek 224 pages.
Bonne lecture,
Cette semaine dans Télérama, l’écologie est toujours aussi indispensable.
Comme un fleuve
Elégiaque !
Elogieux !
Engagé !
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
AMAP Réunion Père-Lachaise 