Cette semaine dans Télérama, c’est : Pédago !
Dans Télérama cette semaine, quelques alimenteries, goûteuses :
J’adore vraiment la mâche plus que tout autre salade. Cependant durant les froides soirée d’hiver, des fois une salade ne fait pas l’affaire. Je vous propose donc une recette de mâche atypique mais économique et très rapide à réaliser.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
France est en réunion et m’a envoyé la composition du panier par SMS ! Cette semaine, on a du chou-fleur, blanc normalement. Longtemps coloré, c’est par des croisements successifs que les variétés blanches actuelles sont apparues. Les anciennes variétés de chou-fleur montraient naturellement une grande diversité de couleurs, vert, jaune ou violet. Les léger en cultivent certaines.
J’ai feuilleté Télérama cette semaine. J’ai repéré deux émissions qui peuvent nous en dire long :
Fais-moi pas peur !
Cousin du radis noir, le radis violet de Gournay ou – violet de Gournay – est une spécialité de nos producteurs dont l’exploitation est toute proche de Gournay – en – Bray. Les LEGER produisent eux-même cette graine rare depuis une cinquantaine d’années. A maturité, les radis produisent des petites gousses qui contiennent des graines en forme de larmes.
Le radis est cultivé depuis l’antiquité, on l’a retrouvé dans des hiéroglyphes égyptiens du temple de Karnak, mais aussi représenté entre les mains du dieu Ganesh. Il est surtout connu pour faciliter la digestion et ouvrir l’appétit, mais il lutte aussi contre le vieillissement et les flatulences, et favorise l’immunité naturelle. On l’associe avec l’artichaut pour se désintoxiquer après des excès alimentaires. Introduit en France et en Europe au 16ème siècle, le Raphanus Sativus, riche en soufre, a une chair blanche et douce. Le radis de Gournay est souvent plus piquant que le radis noir.
Mangé cru, avec du pain et du sel la plupart du temps en occident, on préfère souvent le cuire en orient, sa chair ressemblant alors à celle du navet. On peut aussi le mariner avec du miel et du vinaigre, ou le rapper cru pour le servir avec du poisson (sushi – sashimi).
Nous vous rappelons que l’Assemblée Générale de l’AMAP Réunion-Père Lachaise a été fixée le :
samedi 7 février 2015 à 18h00Conformément au contrat d’adhésion, les amapiens s’engagent à participer à l’Assemblée Générale annuelle.
Chaque amapien, à jour de sa cotisation, peut voter.
Pour rappel, voici ce qui est inscrit dans nos statuts : « Les décisions de l’AG sont prises par consensus, et à défaut à la majorité simple des présents et représentés. Tout membre qui ne peut être présent peut se faire représenter. Toutefois chaque membre ne peut détenir qu’un seul mandat en plus du sien propre. Au moins un tiers des membres de l’association doivent être présents ou représentés lors de l’AG pour rendre ses décisions valides. »
Si vous n’êtes pas disponible à cette date, nous vous remercions de bien vouloir remplir le pouvoir téléchargeable sur cette page, et le remettre à la prochaine distribution (sans quorum, nous ne pouvons pas voter de décision et une seconde Assemblée Générale s’imposera. Merci de votre compréhension). Lire la suite
Dans Télérama cette semaine, beaucoup de naturel :
Dimanche 1er février – 14h40 sur France 5
Taïga – Premier volet consacré à des éleveurs nomades mongols. Prenant.
Lundi 2 février à 17h40 sur Ushuaïa TV
La vie sauvage des animaux domestiques. Un « conte-documentaire » animalier : dans une ferme sans fermier les animaux familiers – poules, cochons, dindons – retrouvent leur naturel.
Mardi 3 février à 22h35 sur Arte
Nature, le nouvel eldorado de la finance. Essentiel ! La protection des écosystèmes doit-elle relever des investisseurs privés ? Ironie et pédagogie : la forêt amazonienne ou la mouche californienne sont mises à prix.
Bonne semaine de TV et d’ailleurs.
Anne
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
C’était agréable au marché ce matin, quelques degrés au-dessus de 0, c’est moins rude. Le cycle des cultures de printemps est entamé. Les semis de salades et de choux ont commencé en caisses. Dans quelques semaines, les plantules seront repiquées pour une récolte en mars-avril.
A l’arrivée, les oignons n’étaient pas rouges mais jaunes. Ils sont bons quand même.
AMAP Réunion Père-Lachaise 