« Produire plus, polluer moins, … » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Produire plus, polluer moins : l’impossible découplage ?

Une réflexion issue du séminaire Trois points de vue sur le découplage, organisé par l’Institut Veblen le 13 février 2014, concernant la mise en place d’un nouveau modèle économique, respectueux de l’environnement, sans renoncer à la croissance économique, ni à l’essor du PIB et des emplois : soit la promesse de la croissance verte. Le problème est que cette croissance verte ne s’est encore produite nulle part et qu’elle est fortement dépendante d’une énergie abondante et bon marché. Mais, si nous voulons éviter l’extrême brutalité de la décroissance et la pénurie des ressources, il faut très rapidement une économie « économe » en énergie et en matières. Essai, Collectif, 72 p., 2014.

Bonne lecture !

Panier du mercredi 28 Février 2024

Isabelle Poster un commentaire

Bonjour à tous,

Demain mercredi jour de partage nous vous attendons avec vos cabas. Nous avons la première livraison des produits secs. Nous espérons que le temps va se maintenir pour la poursuite des semis de plein champs déjà commencés il y a trois semaines. Et comme nous avons également la visite de Mathilde, de Valentin et de Simon, vous pourrez échanger directement avec eux pour plus d’information sur les cultures.

clayton de cuba

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

  • Pommes de terre 1 kg /2kg 
  • Carotte 400 gr / 500 gr Compte juste. 
  • Chou Kale 300 gr / 600 gr Un peu de surplus
  • Claytone de Cuba 1 (pied) / 1 pied, se mange en salade
  • Echalottes 500 gr /750 gr
  • Helianthis 500 gr / 1 kg
  • Poireaux 1kg / 1,5 kg
  • Chou Fleur (piece) : 1 gros par grand panier. Puis 1 petit par petit panier ou 1/2 gros par petit panier. Conseil : mettre les gros de côté pour les grands paniers, ensuite repartir. 

« Le vieux qui lisait des romans d’amour » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Le vieux qui lisait des romans d’amour

Lorsque les habitants d’El Idilio, petite ville d’Amazonie, découvrent dans une pirogue le cadavre d’un homme blond assassiné, ils n’hésitent pas à accuser les Indiens (les Shuars) de meurtre. Le maire, surnommé la « limace », est l’un des plus virulents accusateurs. Seul Antonio José Bolivar, un vieil homme, déchiffre dans l’étrange blessure la marque d’un félin… Un hymne à la lecture, à l’humanité et un éloge de la plus grande forêt du monde. La finesse du romancier vous emmènera bien plus loin encore… Roman, Luis Sepulveda, 120 p., 1992.

Bonne lecture !

Panier de mercredi 21 février 2024

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Bonjour à tous,

Je prends le relai d’Isabelle, en vacances à la campagne. Voici la liste du panier pour la semaine (suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes) :

  • Topinambours : 1 kg  / 1,5 kg
  • Panais : 1 kg  / 1,5 kg
  • Céleri branche : 300 g
  • Choux de Bruxelles : 500 g / 700 g
  • Céleri rave : 1 pièce
  • Mesclun : 200 g / 400 g
  • Chou rouge : 1/2 / 1 pièce
  • Oignons jaunes : 400 g / 600 g

« Le poids du papillon » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Le poids du papillon

Ce très court roman met face à face deux êtres formidables. L’un est un vieux chasseur qui a couru les bois et les montagnes pendant des années.
L’autre est un chamois magnifique, de taille exceptionnelle, qui mène sa harde en roi majestueux, mâle procréateur que toute sa descendance respecte sans jamais oser remettre en question sa suprématie. Il est le fils d’une femelle que le chasseur a abattue alors qu’il n’était encore qu’un jeune éterlou. Depuis, il a toujours veillé et protégé sa harde, il n’a jamais été inquiété par des prétendants à la succession, il a toujours échappé au chasseur redoutable.
L’un comme l’autre pourtant, le chasseur comme le chamois, savent que l’âge les gagne, que le bout du chemin n’est plus si loin, que l’affrontement est inévitable, que leurs règnes respectifs touchent à leurs fins. Roman, Erri De Luca, 80 p., 2009.

Bonne lecture !

Un pain mélange de farines paysannes

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Ce soir, le pain du Bricheton est pétri avec un mélange de farines paysannes.

Les blés de population, ou blé paysans, sont des mélanges de différentes variétés anciennes semées dans le même champ pour encourager la biodiversité. C’est un choix à rebours de la course au rendement qu’on connaît depuis le XXe siècle avec la sélection de variétés retenues exclusivement pour répondre aux besoins de la filière boulangère : une demande de blés très productifs et des farines pouvant être pétries facilement et de manière très uniforme par des machines. On n’a progressivement planté et en très grande quantité que quelques variétés de blé, en compensant la perte de biodiversité par l’introduction de produits phytosanitaires. Sols et équilibres naturels se sont considérablement appauvris.

Les variétés regroupées dans le mélange de blés de pays : farine de J.-F. Berthelot, Mercier et blé autrichien.

Bonne dégustation,

Panier du mercredi 14 Février 2024

Isabelle Poster un commentaire

Bonjour à tous,

Demain mercredi jour de partage nous vous attendons avec vos cabas. Comme Mathilde était en formation aujourd’hui le contenu du panier nous est parvenu un peu tard. Les semis, comme le temps est très doux vont bien. Nous espérons que le temps va se maintenir pour la poursuite des semis de plein champs déjà commencés il y a deux semaines.

Poire de terre

Voici la liste du panier pour la semaine : suivant la taille du panier les quantités peuvent être différentes.

  • Pomme de terre Désirée 1 kg / 1, 5 kg 
  • Poire de terre 700 gr / 1 kg
  • Céleri rave (pièce) 1 / 1, 5 
  • Choux de Bruxelles (kg) : quantité à confirmer demain,
  • Radis mixte : 400 gr / 800 gr
  • Poireaux : 500 gr/ 1 kg
  • pour les grands paniers uniquement : épinards 500 gr & Céleri branche 300 gr

« Le secret de maître Cornille » est arrivé dans Amap-à-Lire

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Le secret de maître Cornille

Le moulin de maître Cornille est le seul encore en activité depuis qu’une minoterie à vapeur s’est installée. Depuis longtemps, plus personne ne lui apporte de blé, or les ailes du moulin continuent de tourner. « Tout cela sent le mystère. » Nouvelle extraite des Lettres de mon moulin, Alphonse Daudet, 12 p., 1866.

Bonne lecture !