Le pain que Maxime nous présente ce soir — c’est Thomas qui « boulange » — est un pain de froment multigraines — lin, sésame, tournesol, courge — pétri à partir du mélange de deux variétés de blé :

Le Blé de Noé décrit ici

et Rouge de Bordeaux : appelé aussi blé inversé, avait presque complètement disparu. Très haut (1,75 m), il se couche facilement sous l’effet du vent et de la pluie et son rendement est très faible. Il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Sa farine, quant-à-elle est blanche.

Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes ; sa saveur est plus rustique.

À vos tartines,

Bonjour à tous. Eh oui demain c’est jour de panier ! Sébastien, notre maraîcher, m’a communiqué le contenu du panier très tôt ce matin. Je n’ai de ce fait pas de détails concernant les cultures, mais nous commençons une nouvelle saison. Certes un peu différente mais nous aurons 3 paniers en mai. Céline du verger des Prouelles nous fait une livraison demain 19 Avril de confitures de jusettes de jus de pomme ainsi que de miel. N’oubliez pas vos contenants elle les reprend avec beaucoup de plaisir et pensez à apporter vos nouveaux contrats et règlements

Voici la liste du panier pour la semaine :

• Navets
• Radis
• Echalotes
• Betteraves de couleur
• Salades
• Pot de persil

Pour les grands paniers : eh bien ce sera la surprise du chef !!!

Ce soir, le pain de Maxime est au Khorazan. On l’aime toujours autant :

https://wordpress.com/post/amap-rpl.org/17960

A vos tartines !

Bonjour à tous. Demain c’est déjà mercredi, le jour du panier! Sébastien, notre maraîcher, m’a communiqué le contenu du panier. Notre saison se termine, mais une autre commence. Cette année nous aurons des dates en mai, et très peu en Aout. Rapprochez-vous du comptoir d’émargement pour donner vos dates de vacances, et nous faire savoir si vous continuez … car nous allons procéder aux réinscriptions très rapidement. N’oubliez pas vos commandes exceptionnelles à Céline du verger des Prouelles qui se propose de faire une livraison le 19 avril de confitures, de jusette et de jus de pomme, n’oubliez pas de lui passer commande avant le 16 avril.

Voici la liste du panier pour la semaine :

• Poireaux
• Radis
• Epinards
• Oignons
• Potiron

Pour les grands paniers : eh bien ce sera la surprise du chef !!!

Le pain de Maxime ce soir est du Momo, ce pain de froment sur levain de seigle qu’on connaît très bien à l’Amap.

Le froment vient d’un blé de population, Thomas, qui boulange, a mélangé à cette farine un peu de sarrazin.

Bonnes tartines,

Bonjour à tous. Le panier c’est déjà demain ! Sébastien, notre maraîcher, m’a communiqué le contenu du panier. Je n’ai hélas pas pu converser cette semaine avec lui non plus pour savoir si le froid avait affecté les cultures de plein champs récemment plantées. Céline du verger des Prouelles nous propose de faire une livraison le 19 Avril de confitures de jusettes et de jus de pomme, n’oubliez pas de lui passer commande avant le 16 avril.

Voici la liste du panier pour la semaine :

• Betteraves
• Radis
• Epinards
• Pommes de terre
• Carottes

Pour les grands paniers : eh bien ce sera la surprise du chef !!!