Jardin Le 56
56, rue St-Blaise – Paris XX°
Durée 45mn – duo voix batterie
Entrée libre, dans le cadre de l’événement Mairie du XX° « préparons le printemps »
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Déplastifier sa vie
Réduire sa consommation de plastique, c’est refuser de participer à un écocide silencieux qui se déroule sous nos yeux depuis les années 1950. Dans ce guide à l’humour mordant et inspirant, Nelly Pons nous raconte sa quête personnelle pour réduire son empreinte plastique au quotidien. L’ouvrage est enrichi de graphiques et schémas qui synthétisent et donnent vie à une mine d’or d’informations. La guerre au plastique est tout sauf fantastique ! Essai, Nelly Pons, Pome Bernos (infographie), 60 p. 2022
Bonne lecture,
Rouge de Bordeaux on le trouve ici
Barbu du Roussillon on le trouve là
Quant à la farine de Tréziers, elle est elle-même composée de plusieurs variétés paysannes. Principalement :
Touselles : un blé ancien relancé par des paysans du Sud-Ouest. D’après le dictionnaire du monde rural, les touselles (avec un s) est un blé sans barbe, précoce, au grain tendre très prisé pour la panification, très recherchée pour son rendement plus élevé et qui vient très bien sur les terres maigres. Le plus beau et le plus pur des froments, dit-on.
Pétanielle noire de Nice : Blé poulard originaire du pays niçois. Autrefois fortement répandue en Provence, dans le Roussillon, le bas Languedoc et le Compté de Nice, la Pétanielle doit son nom à l’aspect noirâtre de ses épis et à son lieu de culture. Cette variété a été beaucoup cultivée, il y a un demi-siècle, dans les environs de Paris. Elle convient cependant mieux aux terres du midi et d’Algérie.
Poulard : Le blé poulard est une espèce de blé barbu ancienne, proche du blé dur, caractérisée par ses grains renflés et une bonne résistance aux grandes chaleurs. Il a été nommé ainsi car ses grains épais et renflés font penser à une poule engraissée. C’est une culture relique mais qui suscite de nouveau l’intérêt pour ses caractéristiques partagées avec d’autres grains anciens : goût, tolérance aux conditions difficiles, faible taux de gluten. Il convient aussi à la production de pâtes.
Bonne dégustation,
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour les grands paniers : ce sera la surprise à moins que Sébastien ne m’adresse le complément en revenant du marché en début d’après midi.
Ingrédients: un mignon de porc bien frais, pommes de terre, oignons.
Oignons
Pommes de terre
Je m’occupe des patates, tu t’occupes des oignons. Couper les plus grosses pommes de terre en morceaux (les peler d’abord)…
Couper aussi les oignons en petits morceaux (les peler d’abord).
Mais… ça va pas ?
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Éthnographies des mondes à venir
Alessandro Pignocchi, auteur de BD écologiste, invite Philippe Descola, professeur au Collège de France, à refaire le monde. Si l’on veut enrayer la catastrophe écologique en cours, il va falloir, nous dit-on, changer de fond en comble nos relations à la nature, aux milieux de vie ou encore aux vivants non-humains. Mais qu’est-ce que cela signifie concrètement ? Dans quels projets de société cette nécessaire transformation peut-elle s’inscrire ? Et quels sont les leviers d’action pour la faire advenir ? En puisant son inspiration dans les données anthropologiques, les luttes territoriales et les combats autochtones, ce livre esquisse la perspective d’une société hybride qui verrait s’articuler des structures étatiques et des territoires autonomes dans un foisonnement hétérogène de modes d’organisation sociale, de manières d’habiter et de cohabiter. Des planches de BD, en contrepoint de ce dialogue vif, nous tendent un miroir extrêmement drôle de notre société malade. On y voit un anthropologue Jivaro, des mésanges punks et des hommes politiques nomades et anthropophages en quête de changement de vie. Conversation (très libre et très intellectuelle), Philippe Descola, Alessandro Pignocchi, 168 p. 2022.
Bonne lecture,
Le pain de maxime ce soir est encore un momo. Ce pain de froment sur levain de seigle que l’on connait déjà et qui est apprécié de notre Amap.
Le froment vient d’un blé de population, le Laure Minervois qui a poussé à St Remy de Provence, le plus souvent sur des terres arrachées à la vigne. Thomas qui a boulangé a ajouté à cette farine un peu de sarrasin. J’espère que vous l’apprécierez.
Voici la liste du panier pour la semaine :
Pour les grands paniers : ce sera la surprise à moins que Sébastien ne m’adresse le complément en revenant du marché en début d’aprem
Du côté du Jardin des Plantes
L’auteur raconte les moments les plus frappants de l’histoire du Jardin des Plantes, : l’installation de la ménagerie en pleine Terreur avec l’introduction d’animaux saisis chez des montreurs, Zarafa la première girafe, escortée depuis Marseille par Geoffroy St Hilaire ,s’y installe en 1827. Buffon y réalise sa grande œuvre collective, L’Histoire Naturelle. C’est là que naît le concept d’Évolution avec Lamarck et Saint-Hilaire ; le jardin devient alors le théâtre de querelles savantes (et moins savantes). Wallace et Darwin furent des lecteurs de Buffon et des connaisseurs du Jardin. On découvre aussi l’importance d’un scarabée sur un autre chemin de l’Évolution,. On voit s’y succéder naturalistes, amis de la nature et amoureux du Jardin : Bernardin de Saint-Pierre, Geoffroy Saint-Hilaire, Humboldt, Wallace, Darwin, Quelques chapitres choisis pour parcourir quatre siècles d’aventures scientifiques, s’émerveiller de la diversité du vivant et conclure sur la leçon suprême de l’écologie : quelle est la place de l’homme — lui qui est apparu très récemment — dans ce grand jardin qu’est la Terre ? Le tout plaisamment illustré. Chroniques, Jacques Damade, Vincent Puente (illustrateur), 124 p. 2022.
Bonne lecture,
Cette semaine avec Télérama, les documentaires sur l’écologie savent trouver leur titre !
À vouloir trop bien faire…
dimanche 5 mars sur Ushuaïa TV à 20h45. L’arbre qui cache la forêt. Planter un arbre, puis un autre, jusqu’à obtenir une forêt. Jusqu’à reverdir la planète. Et ainsi, réparer nos erreurs. En poussant, les arbres absorbent le dioxyde de carbone présent dans l’atmosphère et le transforment en bois. La solution du reboisement semble idéale. Mais ce fantasme s’éloigne parfois de la réalité scientifique. Est-il seulement possible de planter une forêt ? Pour le découvrir, des chercheurs engagés nous embarquent dans une promenade à travers les terres déforestées des Highlands écossaises, au coeur des paysages légendaires des Vosges et jusqu’au Sahel, où se dessine le projet pharaonique de la Grande Muraille Verte. Les scientifiques nous invitent à être plus à l’écoute de ces écosystèmes mystérieux pour relever les défis de la reforestation.
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AMAP Réunion Père-Lachaise 
