La collection « Tout est bon dans… »

Ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume, comme autant d’hymnes à leurs saveurs. Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture. Vous y trouverez par exemple : Carrot burger, Tartare de tomates et betteraves, Gaufres de pommes de terre, Chips de courge, Mi-cuit de poireaux ou Courgette rémoulade… 6 cahiers, Joyce Briand, Sophie Brissaud, Virginie Perrotte, 60 p., 2015

Bonne lecture,

 

Ma cuisine de New York

« Au rez-de-chaussée, on trouve des appartement qui donnent souvent sur de jolies courettes ou des petits jardins de ville. L’arrière de notre appartement donne sur un de ces jardins où les écureuils gris et blanc de New York viennent nous saluer chaque matin. Notre logeuse nous a rempli le frigo des denrées nécessaires à  la confection de nos prochains breakfasts qui tiennent la route et, comble du bonheur, les produits sont bio. Park-Slope est le quartier alterno-bio de New York, nous le savions en louant ce lieu mais là nous entrons dans le concret. » Petit guide de recettes américaines et grande pensée à Brigitte. Annaig Baillard, 36 p. 2013.

 

Bonne lecture,

La cuisine zéro déchet

Fan d’épluchures, de pelures, de pain rassis ! 40 recettes qui font la part belle à ce que habituellement on jette ! Tartinade de fanes de carottes, blinis aux plumets de fenouil, gelée d’épluchures de pommes, pancakes à la peau de banane ! On rêve ? Recettes, Stéphanie Faustin,  96p., 2017.

 

 

Bonne lecture,

J’arrête de surconsommer

Un petit guide plutôt bien fait pour aider à consommer en conscience ! Un test pour faire le point sur vos habitudes de consommation ; des missions à relever pour progresser de façon décomplexée ; des recettes cosmétiques, culinaires et de produits ménagers ; de bons plans pour faire de sérieuses économies. Guide, Marie Lefèvre et Herveline Verbeken, 206 p., 2017.

 

Bonne lecture,

La cuisine de la rhubarbe de Mary Prior

Découverte ethnoculinaire de la rhubarbe, cet aimable barbare du monde de la cuisine. Son histoire extraordinaire est très bien connue. Ce fruit-légume se combine avec toutes sortes d’ingrédients, sucrés et salés, et crée la surprise. Livre de recettes, Mary Prior, 156 p.

Bonne lecture,

Du sérieux toujours dans la bibliothèque de Charonne avec des livres de recettes autour d’un produit à emprunter et à faire circuler. Regardez dans vos bibliothèques, peut-être y trouverez-vous des livres qui pourraient nous donner des idées !

Envies de pommes de terre 

S’il n’y avait qu’un seul légume ! Plus de 100 recettes appétissantes. Jeasons Tery (collectif), recettes, 2008.

Graines germées et jeunes pousses de Chantal et Lionel Clergeaud

Recettes ! 96 p. 1989

Courgettes, je vous aime de Béatrice Vigot-Lagandré

La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ? Courgettes, je vous aime… apporte passionnément la preuve du contraire ! De l’entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d’intérêt si on lui accorde un peu d’attention et d’imagination. Béatrice Vigot-Lagandré, Recettes 92 p. 2009.

Carottes, je vous aime de Béatrice Vigot-Lagandré

70 recettes, originales, simples, parfois inattendues. Ce voyage au pays de la carotte ressemble à l’amour inconditionnel. Béatrice Vigot-Lagandré, Recettes 72 p. 2003.

Voyage de l’aubergine de Nina Kehayan

Ce livre de recettes est surtout un voyage passionnant et convivial où les ingrédients ne sont pas que des légumes mais des rencontres et des retrouvailles. Un délice du palais et de l’âme… Nina Kehayan, Recettes 274 p., 2006.

Bonne cuisine et bonne lecture,

Anne

Ouvrages à emprunter à la bibliothèque de Charonne au moment de la distribution et à faire circuler.

Du sérieux ! Des manuels pratiques pour avoir moins mal à l’écologie !

 

 

Petit manuel pour ne pas avoir l’air d’une courge dans un magasin bio de Stéphanie de Turckelm

Créatif, Plus de 50 recettes faciles à faire au quotidien avec l’usage que l’on peut faire  d’ingrédients typiques des épiceries bio. Stéphanie de Turkheim. Recettes,  2011.

 

 

 

L’écologie des paresseuses de Sophie Derek

Sans se casser la tête ! L’écologie, c’est très peu, très facile, drôle. On va pas fatiguer la planète quand même ! De Sophie Derek, guide,  2006.

 

 

 

 

 

Bonne lecture !